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宝宝生日
2008-06-12 
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发表于 2015-2-27 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
云南之行必然是美食之旅,各种美食一一学会不太现实,最明智的就是带着肚子去吃好了 ! j! e4 X( l/ ]
不过我却刻意拍下了汤圆的制作过程拿来和大家分享,应应元宵节的景~
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8 `$ I0 T% [- \我偷师学艺的地方是云南西南方向一个叫凤庆的古老县城,这个地方很尊重传统,山清水秀也出人才.....
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宝宝生日
2008-06-12 
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姐姐我回云南最重要的就是去看望老人们,看到他们平安健康我也就能踏踏实实的在天津过日子^_^, L; x7 N7 B( d7 M  A1 N8 X) |! Q
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凤庆有我挂念的一对老人,他们本是我家邻居,但因为关系好,可以说我从小在她家长大,所以我喊她乐妈妈(姓乐)。
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乐妈妈家的小院我特喜欢,和其他云南人一样,喜欢种花养鸟。
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冰糖MM  悠闲的生活啊,向往~  发表于 2015-2-27 11:06

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宝宝生日
2012-02-28 
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继续啊4 L- S" W4 a, N

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宝宝生日
2008-06-12 
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每次乐妈妈都会给我做很多好吃的,这次也不例外 这种燥火也只有住在老城区自家带院子的人家有了,好羡慕啊 : N* H- e1 Q+ e
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宝宝生日
2008-06-12 
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下面 分享: 【汤圆做法】
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注:灶火不是必备条件。4 E  T1 ]% q0 Y8 L0 f$ Q8 d) ^

% Q: c5 g9 M6 i5 A# `材料:核桃、芝麻、晒干的橘子皮、红糖、白糖、鸡油(你没看错哦,是鸡油。实在没有可用猪油或者植物油)' t4 h$ n$ a" F$ ^! b) X

& H3 S9 I) d- p, w% w一、把芝麻和核桃分炒香;# C) K2 E8 h1 P! i! W! g' U
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  ?9 a& Y) K4 v# d" Q) z
/ d  o: @% F! D0 w4 C" y, F7 J二、把核桃先切片再切成沫。把芝麻用酒瓶压成沫(有酒更好压);# ~" [8 Y* w0 V) E
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) I: X1 }6 i3 m9 A/ E. r4 L! g0 o; n1 u2 ?7 [( k& `9 j- [$ O
三、干桔子皮用水泡开切成沫;
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四、红糖切沫(南北方红糖不一样,云南是蔗糖做的红糖);
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6 }5 J- ~3 Y- K4 p# Z7 [3 C五、把所有材料混合在一起拌匀;
9 L3 L$ g1 _' Y7 A/ o3 a7 M( x  a, c& s3 R( o3 z# ]* F+ [
六、鸡油炼热浇入混合物中搅拌;3 Q. _( E; j  d) F
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七、糯米粉用水揉成面团(北方超市的最好用一点热水);
/ _+ o8 C2 {) c9 R1 O! R) i3 m) [0 `3 J7 h: @
八、包;
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: b) ?$ o) p$ \/ ~$ n九、煮;0 T2 q( a; ~/ E, a

0 R1 L! a- l% M% X; W* @, l" w十、吃!+ p2 M  D$ S1 ^* C, D+ w! r

: i6 ~, K0 a& J2 O4 H9 M+ }: ^结束
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三、干桔子皮用水泡开切成沫;8 a2 ]9 b4 J" K

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四、红糖切沫(南北方红糖不一样,云南是蔗糖做的红糖);# @: t0 O! E' I) |+ Y( u; E6 a6 c
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五、把所有材料混合在一起拌匀;$ T1 Y/ ~4 {+ b& Y$ F% V1 W
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六、鸡油炼热浇入混合物中搅拌;
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七、糯米粉用水揉成面团(北方超市的最好用一点热水);3 ]- P7 j4 ?* @1 e3 R* H
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宝宝生日
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八:包!
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九:像饺子一样煮,飘起来后按着软了就熟了,然后吃!% e* z5 Q" ~  Y& b' g# C
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冰糖MM  看着很有食欲啊~~~~  发表于 2015-2-27 11:07
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{温莎}偷师学艺之元宵节来做地道云南汤圆吧~ ...
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