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宝宝生日
2008-06-12 
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发表于 2015-2-27 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
云南之行必然是美食之旅,各种美食一一学会不太现实,最明智的就是带着肚子去吃好了
: v8 k2 D' s, m# W: W8 I1 l不过我却刻意拍下了汤圆的制作过程拿来和大家分享,应应元宵节的景~: [9 Q) ]: k0 K/ q' Z

# M0 B9 B$ `% H; A& [/ V1 [( G" ^我偷师学艺的地方是云南西南方向一个叫凤庆的古老县城,这个地方很尊重传统,山清水秀也出人才....., O9 [0 X3 X7 H" `$ Y2 i
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宝宝生日
2008-06-12 
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姐姐我回云南最重要的就是去看望老人们,看到他们平安健康我也就能踏踏实实的在天津过日子^_^
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凤庆有我挂念的一对老人,他们本是我家邻居,但因为关系好,可以说我从小在她家长大,所以我喊她乐妈妈(姓乐)。" }5 B, @: g7 Q0 K* s

) ^3 s# ?+ c8 X, l3 |! \+ w乐妈妈家的小院我特喜欢,和其他云南人一样,喜欢种花养鸟。
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点评

冰糖MM  悠闲的生活啊,向往~  发表于 2015-2-27 11:06

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宝宝生日
2012-02-28 
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继续啊
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2008-06-12 
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每次乐妈妈都会给我做很多好吃的,这次也不例外 这种燥火也只有住在老城区自家带院子的人家有了,好羡慕啊
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宝宝生日
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下面 分享: 【汤圆做法】2 e3 b' l6 C! I& T
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注:灶火不是必备条件。
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7 {, T, }, O0 ?* a材料:核桃、芝麻、晒干的橘子皮、红糖、白糖、鸡油(你没看错哦,是鸡油。实在没有可用猪油或者植物油)
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一、把芝麻和核桃分炒香;
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二、把核桃先切片再切成沫。把芝麻用酒瓶压成沫(有酒更好压);& J+ `* a7 C5 h" ^+ C$ j0 U

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三、干桔子皮用水泡开切成沫;3 z/ m& n# {0 K# A% t

! e: g5 b1 l8 G6 I' w. {/ r; ?四、红糖切沫(南北方红糖不一样,云南是蔗糖做的红糖);
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; `) @' C" p1 s9 _9 R五、把所有材料混合在一起拌匀;; i$ h. r4 W  z% ?- B3 ?
. v! v; f* h# r; B; }5 W
六、鸡油炼热浇入混合物中搅拌;; O  _1 \  A! D5 ~# V% G& N- J
% v/ _& Y; M0 Z+ ?
七、糯米粉用水揉成面团(北方超市的最好用一点热水);
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$ {: Y2 g  R9 v八、包;: T( \9 B: Z" J) }- u* U; Y
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九、煮;" ~* G: }* v# W4 q7 c, Z0 i+ v

4 o6 m3 R: K' o8 P. t9 Y十、吃!
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三、干桔子皮用水泡开切成沫;# }' D2 Y" I' p9 m

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四、红糖切沫(南北方红糖不一样,云南是蔗糖做的红糖);
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( x: t' C2 M# x$ W/ J+ L' `9 s9 f& [  R9 S五、把所有材料混合在一起拌匀;% }+ K$ c9 _) W8 q, Q+ w5 y
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六、鸡油炼热浇入混合物中搅拌;
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. b' Y2 g0 n* D七、糯米粉用水揉成面团(北方超市的最好用一点热水);8 U( H4 T' y/ u  J
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宝宝生日
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八:包!
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九:像饺子一样煮,飘起来后按着软了就熟了,然后吃!
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冰糖MM  看着很有食欲啊~~~~  发表于 2015-2-27 11:07
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{温莎}偷师学艺之元宵节来做地道云南汤圆吧~ ...
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