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宝宝生日
2008-06-12 
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发表于 2015-2-27 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
云南之行必然是美食之旅,各种美食一一学会不太现实,最明智的就是带着肚子去吃好了 * N  C" {0 ?& S8 c6 x
不过我却刻意拍下了汤圆的制作过程拿来和大家分享,应应元宵节的景~0 |  F  c) ^' k* p2 L+ Y2 Y
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我偷师学艺的地方是云南西南方向一个叫凤庆的古老县城,这个地方很尊重传统,山清水秀也出人才.....2 o3 u9 w  I2 U! n: I$ V
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宝宝生日
2008-06-12 
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姐姐我回云南最重要的就是去看望老人们,看到他们平安健康我也就能踏踏实实的在天津过日子^_^5 z/ J: V/ u4 }4 t" }: l

1 X+ z0 X0 \9 m) f) K  Q, Q2 _! A凤庆有我挂念的一对老人,他们本是我家邻居,但因为关系好,可以说我从小在她家长大,所以我喊她乐妈妈(姓乐)。/ n5 b. i" ^; F1 x; R
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乐妈妈家的小院我特喜欢,和其他云南人一样,喜欢种花养鸟。" c! \9 F3 G* o) g8 S5 V4 j

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冰糖MM  悠闲的生活啊,向往~  发表于 2015-2-27 11:06

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宝宝生日
2012-02-28 
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继续啊
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每次乐妈妈都会给我做很多好吃的,这次也不例外 这种燥火也只有住在老城区自家带院子的人家有了,好羡慕啊 ) z, u# V2 ~. W( j$ g7 Q. t
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宝宝生日
2008-06-12 
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下面 分享: 【汤圆做法】7 }7 z9 W- C) w9 o
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注:灶火不是必备条件。, T/ u9 X5 _% _' Z2 [5 ^$ _

. q3 o& [7 A1 \材料:核桃、芝麻、晒干的橘子皮、红糖、白糖、鸡油(你没看错哦,是鸡油。实在没有可用猪油或者植物油)$ t+ _+ A8 v1 X

% T1 l$ Z% N% ]# ~3 ]4 H一、把芝麻和核桃分炒香;" B. J+ ?  w2 S$ r7 u( G+ T

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- G. U+ Y, N! k二、把核桃先切片再切成沫。把芝麻用酒瓶压成沫(有酒更好压);! Z4 d1 B" n) [
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- t4 _$ h- O3 c; ^6 v  c5 j. s9 C) j8 N
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三、干桔子皮用水泡开切成沫;+ [, N$ l$ T7 _% V4 k1 F# \  f
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四、红糖切沫(南北方红糖不一样,云南是蔗糖做的红糖);
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0 z& S+ `7 i9 P, i9 o五、把所有材料混合在一起拌匀;% D$ w/ y+ ]9 V% Z. e
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六、鸡油炼热浇入混合物中搅拌;
! z4 a* K1 x- N3 {/ T; c  s* d( k0 c# x1 x. T$ S' |
七、糯米粉用水揉成面团(北方超市的最好用一点热水);4 y2 m( z5 l, x5 B
* X( F0 z7 ], y3 s
八、包;
9 f2 t7 g3 q! [/ F/ b) J% t
& L2 e% b! ^1 ?1 M7 g九、煮;, W6 ]2 ~( c. u1 b0 E  b0 u
. K9 H. g5 t2 J9 F7 F- P
十、吃!/ X) H2 e4 S! L
& b% B; T% n8 L& @
结束
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三、干桔子皮用水泡开切成沫;
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四、红糖切沫(南北方红糖不一样,云南是蔗糖做的红糖);/ N8 L! \9 k, y4 s! p' s8 p
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五、把所有材料混合在一起拌匀;2 G# Q1 `( T" `; N
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六、鸡油炼热浇入混合物中搅拌;4 y; d8 _; {* ^9 ^# B
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七、糯米粉用水揉成面团(北方超市的最好用一点热水);
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八:包!
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九:像饺子一样煮,飘起来后按着软了就熟了,然后吃!. C& P7 v( S2 y4 B

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冰糖MM  看着很有食欲啊~~~~  发表于 2015-2-27 11:07
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{温莎}偷师学艺之元宵节来做地道云南汤圆吧~ ...
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