- 妈豆
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这几天在家练习做星空棒棒糖,经过几次失败终于成功了,虽然技术还是不娴熟,但勉强可以送人啦,希望高手妈妈能给与指点!6 v) W) r# V) l( f0 [
材料:珊瑚糖 85克,可以做5支,纯净水8克$ u( ~4 Z- f! Q& g
工具:棒棒糖模具,纸棍5支,包装袋+包装盒* v3 [. N/ K8 c4 f, N# E3 w
制作过程:' F( \. u4 P) e" r$ `+ j! o: W
1. 珊瑚糖称重
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2. 加纯净水8克3 ]2 u4 [+ ~% u/ e7 `$ @7 E0 d2 H
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) e8 ^8 ~, W, Y# u% c3. 小火熬糖至透明,熬完别马上倒入模具,停个10秒左右,尽量等泡泡少一些在到。
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' u8 V, ?; M% G4 M _ _4. 倒入模具(没有插孔的一半)
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( U- W1 Q: L+ e+ `, j5. 微凉后放打印纸,注意图案的方向,然后晾凉/ z1 H7 J8 b' e& ?: t/ F
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6. 在剩下的糖中滴入果味色素1 ~" O+ Y) }# V1 x7 g+ g4 E
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5 [' `* W7 t; Z7 c7. 将模具合好,用个皮筋固定一下
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/ }1 p( a2 O* {) I( ^8. 倒入糖浆
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' M9 I# L# y. i" j7 ?6 p+ L& P9. 插入纸棍,这时你就可以收拾厨房了,因为这个完全冷却大概要25-30分钟。 t- y9 \7 w1 n& o6 g0 F; Q
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10. 完全冷却后,打开是这个样子的0 H1 S9 L! g. K8 ^. |
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6 ]' B) x9 P5 ?2 P4 y$ R) S) W11. 这时需要用喷**消泡: K6 ?3 U8 ~/ ?- s+ A3 ?
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11.包装。喷**消泡后晾一会儿,然后就可以包装了
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