- 妈豆
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这几天在家练习做星空棒棒糖,经过几次失败终于成功了,虽然技术还是不娴熟,但勉强可以送人啦,希望高手妈妈能给与指点!7 F* M6 u( b2 B1 W2 q) ~5 M
材料:珊瑚糖 85克,可以做5支,纯净水8克
( r s3 g$ `: ^工具:棒棒糖模具,纸棍5支,包装袋+包装盒
1 x1 Q4 u3 N" K5 q制作过程:7 X1 D9 w8 r# x; X
1. 珊瑚糖称重
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) }& ~0 r5 J+ N. |) j; ~: o0 o. `
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; v4 b% B5 r. ]8 v2. 加纯净水8克4 O* @2 f4 _7 P# p0 [' ]/ a+ f
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3. 小火熬糖至透明,熬完别马上倒入模具,停个10秒左右,尽量等泡泡少一些在到。/ ?5 f! {0 O, X& h$ f b x0 v$ |
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4. 倒入模具(没有插孔的一半)# ?7 p" Z( w$ B% a- O5 ~4 g
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( f/ A/ }8 t4 o- f0 g$ W5. 微凉后放打印纸,注意图案的方向,然后晾凉
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- K6 o. o0 C- J) _: y& h$ d6. 在剩下的糖中滴入果味色素
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7. 将模具合好,用个皮筋固定一下' W: ~3 R0 S! b4 z
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8. 倒入糖浆
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9. 插入纸棍,这时你就可以收拾厨房了,因为这个完全冷却大概要25-30分钟。0 F& ?' o' e! L9 i" L& k
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# w* ]9 f# `. Q c' q6 K f! M10. 完全冷却后,打开是这个样子的; m5 B% X$ |# p2 X# J
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1 w" Z3 ~4 i/ M: A! J/ w6 x11. 这时需要用喷**消泡
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) B& z! y/ V* C0 ?+ z3 ?
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1 Q8 |, j6 V* X9 M0 ~) C& y11.包装。喷**消泡后晾一会儿,然后就可以包装了* O# S! y( s- J+ v2 H7 T! \
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