- 妈豆
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这几天在家练习做星空棒棒糖,经过几次失败终于成功了,虽然技术还是不娴熟,但勉强可以送人啦,希望高手妈妈能给与指点!
( p5 ^! D' b. C' e6 ?8 d材料:珊瑚糖 85克,可以做5支,纯净水8克
4 f9 U7 o) y8 i) \5 d' }工具:棒棒糖模具,纸棍5支,包装袋+包装盒
. I2 Z0 B& Y- n* S制作过程:/ z+ W0 K- w6 w8 v9 V# ~1 ?
1. 珊瑚糖称重
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2. 加纯净水8克9 ]2 c0 g9 M, `6 s) C. u; m- ~
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3. 小火熬糖至透明,熬完别马上倒入模具,停个10秒左右,尽量等泡泡少一些在到。" ^. k+ n! \: \% U; d5 l
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4. 倒入模具(没有插孔的一半): g, a3 D, o& A3 K1 b' W4 Y
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5. 微凉后放打印纸,注意图案的方向,然后晾凉% x2 j! Q" W& m
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6. 在剩下的糖中滴入果味色素+ p p0 k3 m0 r$ D, A8 B
( F% x: R$ D/ X* e4 I. i7 L- S v Y4 V' g, z) O0 } K
7. 将模具合好,用个皮筋固定一下1 H2 b* p) j( u, }" i! M. \# [; z5 c
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; `5 z0 a! R: W5 T0 L6 e8 i4 G+ H* \5 B& z3 r1 z% L
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8. 倒入糖浆
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% [; B3 T0 _. v$ K8 i9. 插入纸棍,这时你就可以收拾厨房了,因为这个完全冷却大概要25-30分钟。
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5 H1 p( Q8 S$ c4 R1 T' _+ h2 l10. 完全冷却后,打开是这个样子的
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$ W. s; t0 h$ x$ F7 \6 `1 J7 o, {11. 这时需要用喷**消泡
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$ m- g. F, ~! U I k. z' F! b11.包装。喷**消泡后晾一会儿,然后就可以包装了9 S& a0 E3 u' d* l
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