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硕 士

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宝宝生日
2011-02-28 
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发表于 2015-1-22 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 tjzhly 于 2015-1-22 11:43 编辑
2 F. g- X. m" a& A5 S& z& }* J" E2 M$ {7 ~' J/ Y
在网上看到的做法,然后根据自己的口味调的馅,侄子和儿子都非常喜欢吃哦
1 Y& K0 m1 {7 K; H- P: D+ [. ?转一下做法:主要是看那个层是怎么做出来的,其他和馅我觉得完全自己掌握就好,附件中的图是我自己烙出来的效果。
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, t4 w3 p7 E0 J1 g1 `# @
; C+ R1 U- M* G2 e
) W5 P3 k  m: S% f4 p2 T千层肉饼的做法步骤
3 ^$ ^0 A5 S& _+ o/ J: A5 l[p=25, null, left]1. 面粉中加温水,边搅边用筷子打散成絮状。; V- E& z/ B5 {- C; |( F

- {- k/ C, P* a6 K' j; }6 v; x' P5 I7 c; n
[p=25, null, left]2. 把面揉成团后,面盆倒扣饧发20分钟。5 ^  p* f$ J0 k, }$ M# J" J+ S3 O
, m% x1 r: ?3 {$ V& _- l' ^
3 O1 c. C2 {$ Q8 a$ k1 j* H: J
[p=25, null, left]3. 牛肉馅中加胡椒粉、姜粉、盐、生抽、料酒(也可以用花椒水代替)、香油、鸡汁混合搅拌。慢慢添加清水,边加边顺着一个方向搅打上劲,制成水打肉馅。放入葱花适当搅拌即可。
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: Y5 @" f, V; p# S
* _- b* ?) }6 ~0 f, I, D, G6 a# y6 Z[p=25, null, left]4. 饧好的面团擀成大面片,用刀切出刀口,注意不要切断。
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) t# E8 h: @, O5 N
1 J$ h* O+ Y7 R: ^3 q( y[p=25, null, left]5. 在每一个区域码放等量肉馅,为了是后面容易涂抹均匀。( p' N' u* P+ Q1 m' K7 H% |% v; C
  `! J+ l% ^* C  d! I8 M
- U. L5 r. ^$ d9 \- G
[p=25, null, left]6. 把所有肉馅铺满面皮,留右下角部位空白。# Y4 y: @" \7 ^( y

" v* R2 I: M& C" j* _8 \2 L3 D9 z6 X+ g
[p=25, null, left]7. 把右下角的白面皮像左折,然后左下的面皮压上。; o/ `0 G* ]. g4 r1 [

5 m! ~# L( M* t  t. S9 X' l, w) \3 I% k5 m& F( U5 t) H
[p=25, null, left]8. 之后把折好的下部分往上折。; O" s! b% q3 H- @6 Z7 |, V

; \( M2 {$ C9 a" i* q0 @" `' q; `) p. [8 y
[p=25, null, left]9. 再重复刚才的顺序,右侧的面皮向左压上,然后左侧的面皮向右压上。: S# l/ N- L- V% u' U9 z4 g
5 H4 Q4 p, t/ A, ~" p4 ^. y

" X) b& r7 |1 Y$ z! r+ @[p=25, null, left]10. 再往上折叠重复之前的操作。
1 t2 ?% n* ~( b. s  Q/ [

+ S4 h4 ~! c% Z! U  f  x; {! H" w% Y+ [* v; w% y% e
[p=25, null, left]11. 最终折成一个长方形,用擀面杖轻轻擀薄,注意用力要均匀,一点一点擀开,不要过猛。% z7 u% @6 N- C3 C- }6 n1 W
  B: h# ^: }% `2 k

) O2 b! o0 V& ]" I! Q% z8 g; i[p=25, null, left]12. 擀成一张大饼。
% S! c( B7 w% j5 I9 Q2 `
1 W# u! l7 n6 Q9 g  G, v
' ]6 N4 f! q% ?, J3 j% h( ?. P
[p=25, null, left]13. 如果擀的饼太大,锅里放不下,可以切开分块烙熟。& K4 c, ?+ |; Y, z: l
$ S7 [1 K% i. u) u

5 Z% U# q- I9 E+ R# a; ?  \[p=25, null, left]14. 锅中淋少许油,放入饼胚,盖上锅盖小火慢慢烙熟,中间可多次翻面。
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宝宝生日
2011-04-06 
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看着不错.........

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宝宝生日
2015-06-02 
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238 
顶。。。。。。。。。

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宝宝生日
2010-12-07 
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116 
看着真诱人

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宝宝生日
2012-03-28 
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真不错
来自[妈妈网Android版]
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宝宝生日
2010-02-04 
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看得我都饿了!
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千层牛肉饼
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