‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 5 | 浏览: 5414 |倒序浏览 | 字体: tT
畅畅妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-02-28 
帖子
3918 
1
发表于 2015-1-22 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 tjzhly 于 2015-1-22 11:43 编辑 - S( V$ |9 D; Z. s& v1 \/ t
, f& [6 q1 P3 T9 T& v
在网上看到的做法,然后根据自己的口味调的馅,侄子和儿子都非常喜欢吃哦
: t/ U  O+ M% d1 q; {转一下做法:主要是看那个层是怎么做出来的,其他和馅我觉得完全自己掌握就好,附件中的图是我自己烙出来的效果。
6 p1 Q* x3 `# {" {' ]! h* r: i, E) a/ c2 g* L/ z

0 G9 S" f; C2 D" t4 J/ H5 r7 R! }+ ^2 Q1 A' t
千层肉饼的做法步骤. O7 G( |: c! ]
[p=25, null, left]1. 面粉中加温水,边搅边用筷子打散成絮状。0 K; ]7 R9 r' ~1 P' F  a: W

! i5 m+ g: V# n" @0 Q5 n4 M
$ h, q# S, V+ }; V4 r8 j+ x[p=25, null, left]2. 把面揉成团后,面盆倒扣饧发20分钟。
" z; E7 L" X; X( k

' R& u! }  M$ G  \7 Y8 l9 w6 j: {; C9 J3 o2 R
[p=25, null, left]3. 牛肉馅中加胡椒粉、姜粉、盐、生抽、料酒(也可以用花椒水代替)、香油、鸡汁混合搅拌。慢慢添加清水,边加边顺着一个方向搅打上劲,制成水打肉馅。放入葱花适当搅拌即可。
6 n& j5 T2 m+ v8 c, o8 @8 `2 X

7 t$ z% v  A0 }9 b& R% K
$ `) Q0 s( Q. P5 p[p=25, null, left]4. 饧好的面团擀成大面片,用刀切出刀口,注意不要切断。
3 w5 U& R2 K% L$ x
! n; I+ j/ `6 D5 B( h
& Y) m( _/ u' y6 B7 f+ S$ u/ c
[p=25, null, left]5. 在每一个区域码放等量肉馅,为了是后面容易涂抹均匀。+ e6 g3 l* ^9 k* O

0 \) A& @/ }) g! t+ G" m+ H. g+ J
5 y# q0 r6 q$ x) E  @2 e% c[p=25, null, left]6. 把所有肉馅铺满面皮,留右下角部位空白。
6 ~( f& B  e* l* x6 `1 P) U
6 z# F( V9 \2 m

* V4 I, x. x7 i: n[p=25, null, left]7. 把右下角的白面皮像左折,然后左下的面皮压上。
- ?" n$ n+ q0 k* ~- `8 q9 v. i

+ V; Y/ M$ t4 w9 e% b. Y+ V3 |  g& ?  c1 i: |
[p=25, null, left]8. 之后把折好的下部分往上折。
3 V9 F& f  f8 g2 g) \

" S$ I3 q* W8 ^4 [1 R
* J) H' A* k9 o: B3 E* c+ _0 m2 `[p=25, null, left]9. 再重复刚才的顺序,右侧的面皮向左压上,然后左侧的面皮向右压上。
; E/ o4 l$ x7 w9 @0 P  U2 j
( q/ K' ?, F3 U+ |: \# j& y" C1 B

& a" c) H& e7 m+ G0 h4 r0 H[p=25, null, left]10. 再往上折叠重复之前的操作。
( V4 ^; J: z# o
  U  d+ {7 l$ T9 b5 o+ z

* d- ~4 {. P5 L3 C[p=25, null, left]11. 最终折成一个长方形,用擀面杖轻轻擀薄,注意用力要均匀,一点一点擀开,不要过猛。
# k: H0 D; z2 V$ w8 y

2 f' a2 ^0 X  X1 a% H! [# G1 r# d* z( k! W' b1 }/ J% y
[p=25, null, left]12. 擀成一张大饼。
) ?4 T- T. g% D
5 F' Q1 o2 s. O0 U* n. {
& U8 K$ h  A" s- T% |0 t
[p=25, null, left]13. 如果擀的饼太大,锅里放不下,可以切开分块烙熟。! R7 }- u0 r% I; ^# c1 M

" g5 z# Q% w# a8 G8 @$ ~) E
; H' Q8 v3 @4 R/ C( k8 F[p=25, null, left]14. 锅中淋少许油,放入饼胚,盖上锅盖小火慢慢烙熟,中间可多次翻面。5 A+ N+ F) p' H4 O( }6 e+ d4 ?5 K
1 F( I# u9 A# V4 v
% T6 z/ {0 O6 `

8 a! B9 c: m& x" \% Z5 x0 w8 i; K

Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2011-04-06 
帖子
245 
看着不错.........

Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2015-06-02 
帖子
238 
顶。。。。。。。。。

Rank: 10

宝宝生日
2010-12-07 
帖子
116 
看着真诱人

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2012-03-28 
帖子
2512 
真不错
来自[妈妈网Android版]
ann

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
1596 
看得我都饿了!
‹ 上一主题|下一主题
千层牛肉饼
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部