angel_yew

$ K5 y6 G2 b+ {1 {4 X' ?0 m& q

* {& e: r, N. n. y    去年做了小个头的驯鹿杯子蛋糕，今年挑战大个的喽。这个蛋糕是帮朋友的儿子做的，他是圣诞节的生日呢，妈妈一定很开心吧——圣诞礼物和生日礼物可以一次搞定了。
/ E( M. V: S$ C7 |4 G. Q& a# s2 m- b; k# J+ o

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
8 |6 W" P7 @" Y3 j6 K
! P; c0 j' L: @9 y3 S5 T

材料6寸蛋糕：鸡蛋3个，橙汁25克，玉米油25克，低粉60克，半个橙子的橙皮屑，糖60克

这个蛋糕需要两个6寸蛋糕，也就是材料要翻倍

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子: T; \/ G! ~- O3 w; q  R
6 Q( W$ U* _" e  o7 Y$ s4 U+ G% q

做法：

1.蛋白蛋黄分开，低粉过筛两遍备用

2.蛋黄里加入油、牛奶、橙汁和橙皮屑搅匀。

, t# N' x& I* p* U  H# L

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
+ F/ r$ F# s3 G* D" F5 E4 N3 x6 P* r, `

3.筛入低粉拌匀。

8 h4 T1 v% M7 g5 W2 U

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子) b9 g9 s7 }4 n  L4 J
2 Y8 \4 G) w- J

4。蛋白加糖打至硬性发泡。

! V$ f* X0 h+ f

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
; M( e) T, T) u! W0 {: j& K3 z0 @! c# A1 T0 G1 Q

5.分三次切拌混合蛋白和蛋黄面糊。

6.倒入模具，震出大气泡。烤箱预热170度，最下层放一个装水的烤盘。

, `0 U, M7 {% f" r6 C" c; B

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
" T, O1 [7 u% U* M; x9 f! L, X5 }. |0 M! e7 F; `. F4 g( V0 Q

7.烘烤50-60分钟。出炉后倒扣晾凉，脱模备用。

0 @' n! W( Z; p1 c; K/ e# o: D) I! ?

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
3 f( t" d. r8 s: ~4 T8 P8 v; K7 O6 b7 ?- ]3 Y% f" }
    两个蛋糕烤好后，准备夹馅和抹酱。因为我朋友不喜欢奶油，所以我用香橙凝乳代替了（香橙凝乳的做法点这里）。而她老公不吃巧克力，所以本来该用甘纳许抹面的，被我用栗子酱代替。4 W7 O  M+ |, e6 P/ f
0 C/ q% I- p& @' A5 T

1.在蛋糕上涂香橙凝乳，洒上橙子块，再盖上另一个蛋糕，用刀修剪成上小下大的圆台形。

/ s4 e. C: V5 B* ^

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子/ ]3 }) K3 S. z, [* p0 F

! T+ d- B7 k& E6 l& P

2.涂抹栗子酱。如果是巧克力甘纳许，效果会更好。

  K8 U, ?; O0 b7 M2 h

angel_yew

: W6 F# _! Y  ?, L* b4 E4 @1 Y
( Q$ N  z! C- s* F, ?6 R回复 angel_yew 的帖子
4 B3 h4 s, o* t" o; R
- C# W! N4 Z( _' U

3.打发100克奶油，在蛋糕顶部涂上一层，稍抹平。摆上洗净的草莓

( }% L# T* T5 p( M5 d