angel_yew

     栗子和南瓜同为秋天的美食，可是口感却大不相同。与南瓜的湿润甜蜜相比，栗子多了一份香糯和醇厚，也正是因为它偏干的质地，通常都磨成泥，用来烤蛋糕或者做蛋糕上的装饰。今天介绍一种用栗子做饼干的方法，缺点是栗子呈小颗粒状，烘烤后有点硬，可能太小的孩子或者老人不太适合；而优点是用手工整形的方法，不需要饼干模也可以做哦。* V* d: B, b' D) A
% E( `; g0 w( d, @8 t9 H

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
) d9 y" ]0 r2 H$ b( f' g6 c1 k8 b+ ^. ^: g- l8 {) O

材料：黄油160克、糖粉70克、全蛋液一个、杏仁粉75克、低筋面粉150克、糖炒栗子8颗。

5 L3 u) ^( p& }. z# ]# d

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
6 w2 J6 R. j6 B- }- g
$ {3 S5 i0 |  [; J

做法：

1、糖炒栗子去皮切碎备用。（如果想栗子更具风味，可以加50克糖，200ml水，1/2小勺朗姆酒，香草精几滴熬煮晾干）

. e8 i2 K) l) ~: Y! B7 r

# U; R& p* I3 R, n! b" d

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
/ }: O! n2 i/ m0 s! U$ T3 M0 H' V( Y  j6 @

做法：

2、黄油加入糖粉打发。

; e/ n. x! L  [+ [

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
9 i. [4 M0 `0 |/ o& O! X9 o" q, V2 k9 ?/ v8 q- ~: |" m' @8 H

3、分次加入全蛋液，每一次都要与黄油混合后再加入下一次。

- a* ]# V: D& j# l1 C4 a

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子4 a+ m3 e0 I! \/ u  M  i

; s6 b2 o1 o. P% h4 A1 n0 \! X% T* }

4、加入所有粉类和栗子碎揉成团。

  F5 x# }9 G2 |( X4 d# p

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
% X# D# A3 t0 ^4 Q# U5 z
* ~: \; i& J' h2 P

5、将面团分切成每份约20克的小面团，用手将小面团捏成锥形放入烤盘中。

% p" h4 b! W$ C3 m' s( q

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
5 E( m6 A# \$ w  M' ~* u: e: u" K$ p3 d( \9 Z

6、烤箱预热180度，烘烤15分钟左右。

# K# x/ v, _4 R" R" T6 c! o

angel_yew

7 d2 _3 E* |& ~/ v2 F3 A0 o
; Y: `+ M* H7 V1 A% \
回复 angel_yew 的帖子$ C0 Q% {( q1 R& C. S  @
" V, j& K0 ?6 b/ W) v3 K( A
     其实饼干做多了就会发现：口感其实都差不多，原料和方法变化也不大，要想有创新的话，要么是添加不同的辅料——比如说各种蜜饯和干果，可可粉或抹茶粉等；要么就是变换造型——圆的方的卡通的等等。每尝试做一种新饼干，无非是让自己向吃货的光辉道路更进一步而已，不过，我愿意为你们继续“烤”下去
9 H0 u4 p' g3 C9 M) o' t5 e& X" d/ x7 P9 t. I+ H& |
5 k8 f+ ^3 V; |, }* I

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
3 m  z! ^  z3 a$ [  V+ M# Z! s, D9 g% q; J) z
     那么你们呢，愿意陪我一起“吃”下去吗？3 n# i. Z2 e: }' x$ x
7 H5 C# d/ O' X& P