angel_yew

     栗子和南瓜同为秋天的美食，可是口感却大不相同。与南瓜的湿润甜蜜相比，栗子多了一份香糯和醇厚，也正是因为它偏干的质地，通常都磨成泥，用来烤蛋糕或者做蛋糕上的装饰。今天介绍一种用栗子做饼干的方法，缺点是栗子呈小颗粒状，烘烤后有点硬，可能太小的孩子或者老人不太适合；而优点是用手工整形的方法，不需要饼干模也可以做哦。
+ [( A. I3 i  Z2 b4 Y
( K0 Q5 J7 o. T) A1 X, a

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
' T% U! D  P! x* ?9 a. Y* S& ^* `7 q# T5 o6 W8 z3 K& o4 x2 Y

材料：黄油160克、糖粉70克、全蛋液一个、杏仁粉75克、低筋面粉150克、糖炒栗子8颗。

2 i: L' g) I% L" q1 w

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子( d, [$ Q1 B: Y' i) e( i" i7 {9 }

8 p: \, l3 M) S3 M+ N

做法：

1、糖炒栗子去皮切碎备用。（如果想栗子更具风味，可以加50克糖，200ml水，1/2小勺朗姆酒，香草精几滴熬煮晾干）

9 n* b; n7 A# M1 S' ]+ j( g4 }

4 l  W9 _! T# ~  C2 ~

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子5 M* }0 {* A; ]: }6 j

0 L3 X5 W9 R0 K% r+ r5 j3 u- y. n

做法：

2、黄油加入糖粉打发。

  a7 Y) Y6 m! r: o. L  J) z6 M; D) w

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子2 v5 }4 O" V" F5 ^3 Q/ X
: m) ^5 J5 z* v% L: Y

3、分次加入全蛋液，每一次都要与黄油混合后再加入下一次。

, W0 x! [) g0 A$ W' P9 s5 H+ Y1 e

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子; V; r/ X5 c4 I5 g" y
% K; G: |: o; L# S) a5 ?

4、加入所有粉类和栗子碎揉成团。

. z; _" [6 F/ M# h  k* Y1 T. y

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
* }+ Q" q9 }. q, _, Y* m. f8 N  T/ H: Q: o* V9 s  ?6 ^- [5 j

5、将面团分切成每份约20克的小面团，用手将小面团捏成锥形放入烤盘中。

1 g$ D# x" l( Q% `

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
+ P; ~" b! ?7 r' a" V: v- Y) b+ |+ r* M2 ]; z

6、烤箱预热180度，烘烤15分钟左右。

7 {1 C+ I3 a0 {3 e# p' b8 l8 k

angel_yew

; D- D1 C2 `4 H; S$ I
/ F& Z7 k, p0 B+ K0 C& H7 o回复 angel_yew 的帖子
  l4 y$ x. }( A$ r
6 \( k& w, \7 `" }     其实饼干做多了就会发现：口感其实都差不多，原料和方法变化也不大，要想有创新的话，要么是添加不同的辅料——比如说各种蜜饯和干果，可可粉或抹茶粉等；要么就是变换造型——圆的方的卡通的等等。每尝试做一种新饼干，无非是让自己向吃货的光辉道路更进一步而已，不过，我愿意为你们继续“烤”下去
- {6 n8 j4 o1 w, [* j2 U' i
3 C! c- d7 a) W; i6 t+ E4 P, @5 G0 c* ]+ W

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子: B8 R( f' r, c" \, a- G# B/ @( F

" `. h: l- d8 _     那么你们呢，愿意陪我一起“吃”下去吗？9 s6 P' k. j$ y3 }' N! D7 a7 E

9 N$ J' O2 A: j