angel_yew

     栗子和南瓜同为秋天的美食，可是口感却大不相同。与南瓜的湿润甜蜜相比，栗子多了一份香糯和醇厚，也正是因为它偏干的质地，通常都磨成泥，用来烤蛋糕或者做蛋糕上的装饰。今天介绍一种用栗子做饼干的方法，缺点是栗子呈小颗粒状，烘烤后有点硬，可能太小的孩子或者老人不太适合；而优点是用手工整形的方法，不需要饼干模也可以做哦。
8 \/ o" F; |1 |2 X  v& a0 @2 _1 t. Q& C6 R

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子% L+ G* ^6 W6 ^5 T* {

* z# z5 d- A5 J

材料：黄油160克、糖粉70克、全蛋液一个、杏仁粉75克、低筋面粉150克、糖炒栗子8颗。

7 l4 W' z$ h2 h  o) u

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
- m- B, R8 @; ^6 B
- d1 r8 I+ `# |5 t

做法：

1、糖炒栗子去皮切碎备用。（如果想栗子更具风味，可以加50克糖，200ml水，1/2小勺朗姆酒，香草精几滴熬煮晾干）

8 V. h- f0 e# j& _( ~

& O; [7 v) d* `, p

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子* j" u  {. q- a* \# |3 c
! C+ W' I, M, s7 K

做法：

2、黄油加入糖粉打发。

% O$ n5 P" ~, \* {

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子. p1 L1 e% F/ F8 m* N5 m

+ N& i1 t- a& `, {$ M8 R% `

3、分次加入全蛋液，每一次都要与黄油混合后再加入下一次。

1 l8 w& }: B1 q" K, V

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
* c4 o1 E1 L; f" o9 Z  G0 O8 n: e
; Y: [& B6 t# t  m* r8 z

4、加入所有粉类和栗子碎揉成团。

: T2 a, f- s5 D6 Y

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子1 w/ E) ~5 k: D8 J4 b& \
" x$ i' n. |: c4 _4 u7 D

5、将面团分切成每份约20克的小面团，用手将小面团捏成锥形放入烤盘中。

9 Y, }4 X) `! m# T1 s- k

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
2 n* b" V1 E/ V. V; t; A8 t
: v- k! D8 z; ^. v4 N  l

6、烤箱预热180度，烘烤15分钟左右。

7 v* H  j1 G7 Y6 T# `  U  ?% q

angel_yew

5 s/ k6 @: I3 K/ D$ N" w+ r' B5 D# F& ^  o
回复 angel_yew 的帖子
& i& W5 j( ?: N) V
/ h' m$ U( C5 k3 n! H     其实饼干做多了就会发现：口感其实都差不多，原料和方法变化也不大，要想有创新的话，要么是添加不同的辅料——比如说各种蜜饯和干果，可可粉或抹茶粉等；要么就是变换造型——圆的方的卡通的等等。每尝试做一种新饼干，无非是让自己向吃货的光辉道路更进一步而已，不过，我愿意为你们继续“烤”下去
( v  b; [/ B" [) D- k
& y3 o" D- r. d4 p1 M; f; f9 R7 k9 Z7 O1 M5 k( M

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子$ J/ A0 D1 i6 s" S; d" l: }

" u1 F: W8 q& @1 x     那么你们呢，愿意陪我一起“吃”下去吗？1 H. l! Q. ]; q6 t$ i# i1 E
; E" l0 Y# d, l) C( |1 b( }