angel_yew

     栗子和南瓜同为秋天的美食，可是口感却大不相同。与南瓜的湿润甜蜜相比，栗子多了一份香糯和醇厚，也正是因为它偏干的质地，通常都磨成泥，用来烤蛋糕或者做蛋糕上的装饰。今天介绍一种用栗子做饼干的方法，缺点是栗子呈小颗粒状，烘烤后有点硬，可能太小的孩子或者老人不太适合；而优点是用手工整形的方法，不需要饼干模也可以做哦。6 }' ^1 Z/ n5 I$ f3 N7 Z; T& T0 i

( l4 X( F5 V* J

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
" |3 v+ b+ |( w8 L) q, r- c+ r+ f8 R. ~3 n6 d

材料：黄油160克、糖粉70克、全蛋液一个、杏仁粉75克、低筋面粉150克、糖炒栗子8颗。

7 w6 |+ j! v6 z  `

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
3 F" N- Z& g7 a& y3 V9 @1 i: W, w5 w; U8 a( t- p1 u  C7 N

做法：

1、糖炒栗子去皮切碎备用。（如果想栗子更具风味，可以加50克糖，200ml水，1/2小勺朗姆酒，香草精几滴熬煮晾干）

2 W9 y% ]+ ^3 T. W

! j) I/ o. B: j& D3 s9 Z

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
1 u( k$ J  @$ L3 M
& _$ d: ^/ I1 r& X. P

做法：

2、黄油加入糖粉打发。

+ d* m( b( K$ d8 h8 r- W

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子) @) h' z: P7 p. j5 S' l1 S# K" q

+ u7 q" Y8 ~' ^/ W9 }

3、分次加入全蛋液，每一次都要与黄油混合后再加入下一次。

9 W3 ?3 A' C3 J/ B2 H- h

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
" U5 O, o# f4 p6 p( @0 i6 A4 q* E# g% P& |5 f7 ^; X! N

4、加入所有粉类和栗子碎揉成团。

& h' P" s* P8 U( x- q8 V0 D/ w

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
9 |* ]% w- d5 h9 o& ]! ?7 Z. f  ?
# Z& S. e# A" B4 w& ^$ p# D& m; ~

5、将面团分切成每份约20克的小面团，用手将小面团捏成锥形放入烤盘中。

3 h$ `: z3 w6 U# T- I$ R! U

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子% ^+ O9 m* g& F# r8 [

! P2 E& U, @/ s3 D1 n% u: u' p

6、烤箱预热180度，烘烤15分钟左右。

  w( |/ }) y1 {2 x

angel_yew

/ g- d( |4 t- j# ?4 `& y& ^. B3 v0 T
回复 angel_yew 的帖子
1 w+ T1 m- Z, j# \
( c/ b1 R! o& N# B; O     其实饼干做多了就会发现：口感其实都差不多，原料和方法变化也不大，要想有创新的话，要么是添加不同的辅料——比如说各种蜜饯和干果，可可粉或抹茶粉等；要么就是变换造型——圆的方的卡通的等等。每尝试做一种新饼干，无非是让自己向吃货的光辉道路更进一步而已，不过，我愿意为你们继续“烤”下去3 u$ l1 V. L8 c; ^

% O  C) e/ i  I$ r. R+ f6 ]
: G9 {: M# Y& i) t. a) b

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子. y" }) T) p: D: R; }& O' _

" Y5 Z" K* j: v5 ?     那么你们呢，愿意陪我一起“吃”下去吗？
! q. v& J' g- x" J) ?% m' g) `" c8 }- s