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我特别喜欢吃牛肉拉面，从小到大几乎每周到要吃一次，电视，网络写过好多关于拉面的报道，不是放石灰水就是放矾什么的，知道不好可就是想吃，那天在网上看到一段教拉面的**，娜娜厨房又坐不住了，说干就干，先上照片
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材料1 L, G/ i: u5 P% A8 K
牛腱子  1块
2 E7 N3 i8 n( d, g6 w4 K7 k芹菜段（上半部带叶子的部分）少许
0 e# [$ R: }  c9 T0 Y  t) I香菜根  六个
0 Y) Y( J$ E2 }: z炖肉料包  1包
' _; F6 i( F+ M; a3 [盐   少许
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香菜碎    适量
7 J2 H- X# W2 E$ P" T6 s, q6 r& p香䓤碎     适量3 k3 r6 J6 a1 e3 [3 t& M; f6 G" S' I
辣椒油
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制作
# @* n& B: M( y【1】1 }! ~9 b: _5 k- s/ N4 l( T  x
牛腱子用清水洗净泡一小会儿
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【2】
: c* T: \6 a- J3 E换一盆干净水，上火煮牛肉，将血沫杂质煮出来，水开后煮15分钟即可，肉不要切小块，整个煮。煮好后用清水洗净备用。
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【3】( g2 m" h# Z% ?* @7 j. J0 t; o. R: \
香菜根用小刀把须子和皮刮掉，动作要轻，然后用刀从根上3厘米处切下来，洗净备用。芹菜取最上边带叶子部分，洗净，准备好炖肉包7 k) B7 V' i6 W, R- f

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【4】; r# D) }- U7 {! L6 a
将上面所有食材倒入锅压锅，倒入清水没过肉,放适量盐，盖盖儿，大火出气，盖阀转小火，30分钟。这时可以闻到芹菜与香菜味，时间到关火等气消散，开锅取出肉放一边备用
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【5】6 a% v% `, }9 f, J! A9 y  H* a8 j1 |
将香菜，香葱切碎备用。
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【6】
% q% a* K% x1 @' k+ V. V8 _煮面可以根据个人爱好，什么面都可以，像拉面，乌冬面，我用的是手擀面，面熟后过一下凉白开，再盛入碗中，放入适量盐。牛肉汤要在火上一直煮，用沸腾的肉汤浇在面上，撒上葱花，香菜碎，切几片牛肉，倒入辣椒油，热腾腾香喷喷牛肉面上桌啦
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小贴士：
2 v1 E9 s2 P9 R3 u% u% {喜欢吃菜的妈妈可以和煮面时煮些青菜，我煮的白萝卜，清爽也可口
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