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我特别喜欢吃牛肉拉面，从小到大几乎每周到要吃一次，电视，网络写过好多关于拉面的报道，不是放石灰水就是放矾什么的，知道不好可就是想吃，那天在网上看到一段教拉面的**，娜娜厨房又坐不住了，说干就干，先上照片 4 x' T0 y4 n3 {& J5 {$ f% U+ ]

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材料' L2 c; s8 b' M/ N& _9 W2 V
牛腱子  1块. B# {8 f/ a4 d5 u) Y
芹菜段（上半部带叶子的部分）少许
* h( J& j' K3 X* a& k; F' V" D香菜根  六个  f0 f! C, Q  ]1 C( H3 [: e; T  @: l3 f
炖肉料包  1包
! }7 L. a+ ^" V6 e8 o9 u& ?: W盐   少许
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香菜碎    适量
. i  W; |2 h$ z香䓤碎     适量
. W* P% d! J$ K, {6 G+ u辣椒油
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制作
) |3 U' w0 ~2 t# V【1】
% y( k# i0 Q2 ]1 `; C" g牛腱子用清水洗净泡一小会儿+ X5 e9 F" R- R! m- N

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【2】% h( l% G. ?( V& S
换一盆干净水，上火煮牛肉，将血沫杂质煮出来，水开后煮15分钟即可，肉不要切小块，整个煮。煮好后用清水洗净备用。
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【3】
" Y. [9 x  I! l7 t香菜根用小刀把须子和皮刮掉，动作要轻，然后用刀从根上3厘米处切下来，洗净备用。芹菜取最上边带叶子部分，洗净，准备好炖肉包
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【4】
' e9 I6 ~. i7 Y2 Y/ z: C. C2 E将上面所有食材倒入锅压锅，倒入清水没过肉,放适量盐，盖盖儿，大火出气，盖阀转小火，30分钟。这时可以闻到芹菜与香菜味，时间到关火等气消散，开锅取出肉放一边备用
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【5】& n9 h9 l' o6 U! ~* \  B2 z
将香菜，香葱切碎备用。
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【6】! Q  Q& {. X/ H
煮面可以根据个人爱好，什么面都可以，像拉面，乌冬面，我用的是手擀面，面熟后过一下凉白开，再盛入碗中，放入适量盐。牛肉汤要在火上一直煮，用沸腾的肉汤浇在面上，撒上葱花，香菜碎，切几片牛肉，倒入辣椒油，热腾腾香喷喷牛肉面上桌啦
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小贴士：
- O) E* U. J0 \2 d$ f! U喜欢吃菜的妈妈可以和煮面时煮些青菜，我煮的白萝卜，清爽也可口
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