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我特别喜欢吃牛肉拉面，从小到大几乎每周到要吃一次，电视，网络写过好多关于拉面的报道，不是放石灰水就是放矾什么的，知道不好可就是想吃，那天在网上看到一段教拉面的**，娜娜厨房又坐不住了，说干就干，先上照片
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材料
8 M7 ~, p( ]/ x牛腱子  1块% B  G! i0 u" J
芹菜段（上半部带叶子的部分）少许
( O9 h+ X+ p/ M8 ~( j& ?7 N香菜根  六个( c1 \2 c0 k) ^0 [8 Z
炖肉料包  1包1 T1 f+ ^% ~: A' {: X
盐   少许
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香菜碎    适量
6 X0 |2 g! x& U6 l4 J香䓤碎     适量, F6 Y* P9 M; F5 E
辣椒油
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制作/ F2 Y: h2 Y  B. n& K
【1】
" [" X2 o- H# w  z/ v牛腱子用清水洗净泡一小会儿0 o* ~# g; V  P% A( K

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【2】8 i/ g) t0 C, l2 J
换一盆干净水，上火煮牛肉，将血沫杂质煮出来，水开后煮15分钟即可，肉不要切小块，整个煮。煮好后用清水洗净备用。
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【3】; o% ^/ c' a. n" o# m( P- x
香菜根用小刀把须子和皮刮掉，动作要轻，然后用刀从根上3厘米处切下来，洗净备用。芹菜取最上边带叶子部分，洗净，准备好炖肉包
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【4】  i; R& v8 l1 y8 Y
将上面所有食材倒入锅压锅，倒入清水没过肉,放适量盐，盖盖儿，大火出气，盖阀转小火，30分钟。这时可以闻到芹菜与香菜味，时间到关火等气消散，开锅取出肉放一边备用
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【5】% {% M2 l* a( Y' M1 F+ E3 J2 j7 s, `
将香菜，香葱切碎备用。
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【6】
' B, Z0 s. A9 o9 X5 b6 S煮面可以根据个人爱好，什么面都可以，像拉面，乌冬面，我用的是手擀面，面熟后过一下凉白开，再盛入碗中，放入适量盐。牛肉汤要在火上一直煮，用沸腾的肉汤浇在面上，撒上葱花，香菜碎，切几片牛肉，倒入辣椒油，热腾腾香喷喷牛肉面上桌啦3 S' I! Z) ~# _% ]6 K) D

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小贴士：, M1 A6 z( A. T2 I
喜欢吃菜的妈妈可以和煮面时煮些青菜，我煮的白萝卜，清爽也可口
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