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我特别喜欢吃牛肉拉面，从小到大几乎每周到要吃一次，电视，网络写过好多关于拉面的报道，不是放石灰水就是放矾什么的，知道不好可就是想吃，那天在网上看到一段教拉面的**，娜娜厨房又坐不住了，说干就干，先上照片 % J- C) p2 D$ v

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材料3 g$ i' p  p, e) g0 ~
牛腱子  1块
8 ~$ s" u5 `3 n& X8 U! ~; {芹菜段（上半部带叶子的部分）少许) E  d8 `( s4 y
香菜根  六个: `+ _9 H5 Q2 \9 p2 _) j
炖肉料包  1包. Q0 X& N7 l  J7 y2 c0 q
盐   少许
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香菜碎    适量) X9 U, k: [2 `1 p
香䓤碎     适量
* K3 i; G$ K) ]- c4 ]8 [辣椒油
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制作) ~' a0 w+ z4 ^4 e, |
【1】. R1 _' h, e# |+ D! {' x+ |, P# ~! M
牛腱子用清水洗净泡一小会儿
: j1 C; o0 a! s
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【2】* B& e# ]; R5 I$ ^- z9 b
换一盆干净水，上火煮牛肉，将血沫杂质煮出来，水开后煮15分钟即可，肉不要切小块，整个煮。煮好后用清水洗净备用。
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【3】
- N; e' k0 Y8 ~- q7 o# G/ N香菜根用小刀把须子和皮刮掉，动作要轻，然后用刀从根上3厘米处切下来，洗净备用。芹菜取最上边带叶子部分，洗净，准备好炖肉包# ?* C! L( G* `

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【4】  r$ Q: G) y+ R( ?* m( d0 F% l
将上面所有食材倒入锅压锅，倒入清水没过肉,放适量盐，盖盖儿，大火出气，盖阀转小火，30分钟。这时可以闻到芹菜与香菜味，时间到关火等气消散，开锅取出肉放一边备用/ S% C% f$ O: q" ^! S  n& w) h

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【5】
# j3 L) N& G3 p) h将香菜，香葱切碎备用。
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【6】1 v7 y+ ]5 H6 z& A
煮面可以根据个人爱好，什么面都可以，像拉面，乌冬面，我用的是手擀面，面熟后过一下凉白开，再盛入碗中，放入适量盐。牛肉汤要在火上一直煮，用沸腾的肉汤浇在面上，撒上葱花，香菜碎，切几片牛肉，倒入辣椒油，热腾腾香喷喷牛肉面上桌啦7 v0 v5 d# Y- I

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小贴士：
7 y' S) [: T& i8 v4 g/ K# U: A喜欢吃菜的妈妈可以和煮面时煮些青菜，我煮的白萝卜，清爽也可口
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