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我特别喜欢吃牛肉拉面，从小到大几乎每周到要吃一次，电视，网络写过好多关于拉面的报道，不是放石灰水就是放矾什么的，知道不好可就是想吃，那天在网上看到一段教拉面的**，娜娜厨房又坐不住了，说干就干，先上照片 ) o, H4 ]& W2 J7 Y5 A5 l8 l

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材料* F" e  H5 D1 S8 U3 j9 O; M
牛腱子  1块
2 F4 a# N5 {5 N# F芹菜段（上半部带叶子的部分）少许
) g+ W$ @' {9 |% D0 Y; {* {+ [6 T香菜根  六个# C: l  H: E5 c7 Z
炖肉料包  1包9 \3 s4 [8 x- z# P% z
盐   少许
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香菜碎    适量, t* E' B! q/ L1 U( B. r
香䓤碎     适量
  z. P% R1 r# D! m5 Y; H( r辣椒油
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制作
7 T* L; F9 E7 s7 t6 v- D) }【1】7 e2 v- y6 S( y6 Z
牛腱子用清水洗净泡一小会儿
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【2】
. B* E" z  B1 z# Y, s换一盆干净水，上火煮牛肉，将血沫杂质煮出来，水开后煮15分钟即可，肉不要切小块，整个煮。煮好后用清水洗净备用。
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【3】
. e; O4 n9 V& f5 \. y香菜根用小刀把须子和皮刮掉，动作要轻，然后用刀从根上3厘米处切下来，洗净备用。芹菜取最上边带叶子部分，洗净，准备好炖肉包5 Z- _3 i6 B' O0 H+ }  p) H

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【4】6 v+ m3 x, ?5 v1 b3 b) E& e7 [" t
将上面所有食材倒入锅压锅，倒入清水没过肉,放适量盐，盖盖儿，大火出气，盖阀转小火，30分钟。这时可以闻到芹菜与香菜味，时间到关火等气消散，开锅取出肉放一边备用
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【5】  L. I0 L; @# p9 Q' S) H/ M8 T
将香菜，香葱切碎备用。
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【6】
2 Z# L6 g! D0 n) g/ p煮面可以根据个人爱好，什么面都可以，像拉面，乌冬面，我用的是手擀面，面熟后过一下凉白开，再盛入碗中，放入适量盐。牛肉汤要在火上一直煮，用沸腾的肉汤浇在面上，撒上葱花，香菜碎，切几片牛肉，倒入辣椒油，热腾腾香喷喷牛肉面上桌啦
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小贴士：/ ~6 l# D: t4 g! T8 a
喜欢吃菜的妈妈可以和煮面时煮些青菜，我煮的白萝卜，清爽也可口
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