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我特别喜欢吃牛肉拉面，从小到大几乎每周到要吃一次，电视，网络写过好多关于拉面的报道，不是放石灰水就是放矾什么的，知道不好可就是想吃，那天在网上看到一段教拉面的**，娜娜厨房又坐不住了，说干就干，先上照片 8 O0 b. _2 G6 E9 f

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材料) w: ?- `8 ~* U% o- q# a
牛腱子  1块' G3 I8 G& F/ U, D) e: ~
芹菜段（上半部带叶子的部分）少许7 [) t  f: W/ i$ d: u1 n
香菜根  六个/ B8 p; l6 w. b4 e
炖肉料包  1包
( y' ]) r( ]* P# H盐   少许
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香菜碎    适量4 h* X1 V  r0 p1 k6 q2 x
香䓤碎     适量- a8 P! K; o8 W7 @
辣椒油
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制作
& _! i# `0 g2 o2 Q3 {) a! d【1】
. ~+ n/ m: `. r# Y牛腱子用清水洗净泡一小会儿
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【2】
0 C% h" D  I2 H0 [+ r, L4 F" ^换一盆干净水，上火煮牛肉，将血沫杂质煮出来，水开后煮15分钟即可，肉不要切小块，整个煮。煮好后用清水洗净备用。
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【3】7 e: ~, B3 F+ @, v( @" r9 j$ s
香菜根用小刀把须子和皮刮掉，动作要轻，然后用刀从根上3厘米处切下来，洗净备用。芹菜取最上边带叶子部分，洗净，准备好炖肉包) g$ N# D4 w- ~* `4 K- ~2 \

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【4】
1 u5 R# q5 U# Y0 E8 \将上面所有食材倒入锅压锅，倒入清水没过肉,放适量盐，盖盖儿，大火出气，盖阀转小火，30分钟。这时可以闻到芹菜与香菜味，时间到关火等气消散，开锅取出肉放一边备用
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【5】  g" _% p% j# C6 ^% J
将香菜，香葱切碎备用。
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【6】: T: F: ^. _: t$ V5 ~
煮面可以根据个人爱好，什么面都可以，像拉面，乌冬面，我用的是手擀面，面熟后过一下凉白开，再盛入碗中，放入适量盐。牛肉汤要在火上一直煮，用沸腾的肉汤浇在面上，撒上葱花，香菜碎，切几片牛肉，倒入辣椒油，热腾腾香喷喷牛肉面上桌啦
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小贴士：
3 X$ B0 Z" ]) a7 f喜欢吃菜的妈妈可以和煮面时煮些青菜，我煮的白萝卜，清爽也可口
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