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我特别喜欢吃牛肉拉面，从小到大几乎每周到要吃一次，电视，网络写过好多关于拉面的报道，不是放石灰水就是放矾什么的，知道不好可就是想吃，那天在网上看到一段教拉面的**，娜娜厨房又坐不住了，说干就干，先上照片
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材料3 J4 n3 i% u) @1 R. Z, H  e0 C
牛腱子  1块
& C) Q( G3 c% ]; i( ~+ t* g* ~; C芹菜段（上半部带叶子的部分）少许
* ^6 K# F0 @. w1 r% J! R香菜根  六个
6 `9 |4 L# P" d. T+ X  ~1 E1 S+ ]炖肉料包  1包+ c& C/ @' z/ N! u# W: H
盐   少许
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香菜碎    适量
. F% V0 m) }8 }5 i; X7 }6 t# \香䓤碎     适量3 m" s- I8 ?8 m' x% r+ a
辣椒油
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制作1 E) Q" W+ S: y" `% }8 [
【1】
* X0 I3 r# R8 g/ u2 Y牛腱子用清水洗净泡一小会儿8 h+ T: m/ k$ w

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【2】  L+ m& Q6 J* C4 `- e8 S& ]) n# m
换一盆干净水，上火煮牛肉，将血沫杂质煮出来，水开后煮15分钟即可，肉不要切小块，整个煮。煮好后用清水洗净备用。
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【3】
( n5 W! M2 {2 k0 b' ~香菜根用小刀把须子和皮刮掉，动作要轻，然后用刀从根上3厘米处切下来，洗净备用。芹菜取最上边带叶子部分，洗净，准备好炖肉包
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【4】
: W. @! F. T/ E0 j  C# O# c将上面所有食材倒入锅压锅，倒入清水没过肉,放适量盐，盖盖儿，大火出气，盖阀转小火，30分钟。这时可以闻到芹菜与香菜味，时间到关火等气消散，开锅取出肉放一边备用
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【5】
1 a3 C/ N( R! P  l* }% Q2 N将香菜，香葱切碎备用。
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【6】
* L; W7 h0 P9 t煮面可以根据个人爱好，什么面都可以，像拉面，乌冬面，我用的是手擀面，面熟后过一下凉白开，再盛入碗中，放入适量盐。牛肉汤要在火上一直煮，用沸腾的肉汤浇在面上，撒上葱花，香菜碎，切几片牛肉，倒入辣椒油，热腾腾香喷喷牛肉面上桌啦
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小贴士：! }  t& H% `4 |4 a' s
喜欢吃菜的妈妈可以和煮面时煮些青菜，我煮的白萝卜，清爽也可口
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