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我特别喜欢吃牛肉拉面，从小到大几乎每周到要吃一次，电视，网络写过好多关于拉面的报道，不是放石灰水就是放矾什么的，知道不好可就是想吃，那天在网上看到一段教拉面的**，娜娜厨房又坐不住了，说干就干，先上照片
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材料
; [- R% A" m* O! W* a) u牛腱子  1块5 O/ L' r% V) j) q
芹菜段（上半部带叶子的部分）少许* M4 {6 T9 M( K* k7 h
香菜根  六个
5 Q  D' Q8 L0 j+ e4 C0 X/ I' U& Z炖肉料包  1包
" u+ k8 E) k8 k盐   少许
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香菜碎    适量
+ F5 a; n8 U6 {' ^1 j# S香䓤碎     适量! b+ r2 K$ `! G% j- F
辣椒油
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制作, A* v) R& Y! O1 ]
【1】* P( J7 s% z2 a! j: K0 K% K4 ?
牛腱子用清水洗净泡一小会儿
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【2】6 O3 Z5 g5 z2 r! a
换一盆干净水，上火煮牛肉，将血沫杂质煮出来，水开后煮15分钟即可，肉不要切小块，整个煮。煮好后用清水洗净备用。
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【3】2 \: z- _: _2 N# a7 x- N4 F
香菜根用小刀把须子和皮刮掉，动作要轻，然后用刀从根上3厘米处切下来，洗净备用。芹菜取最上边带叶子部分，洗净，准备好炖肉包. ^, ]0 k9 @3 P$ R: q( V; |

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【4】+ Z- J' q4 f4 G2 Q+ w, G3 Z+ O6 `
将上面所有食材倒入锅压锅，倒入清水没过肉,放适量盐，盖盖儿，大火出气，盖阀转小火，30分钟。这时可以闻到芹菜与香菜味，时间到关火等气消散，开锅取出肉放一边备用* A7 l6 l$ ?) F1 L5 I) c0 `% c

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【5】* N! L8 K2 f7 F! M
将香菜，香葱切碎备用。
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【6】0 S- y  q9 b% o7 F6 A
煮面可以根据个人爱好，什么面都可以，像拉面，乌冬面，我用的是手擀面，面熟后过一下凉白开，再盛入碗中，放入适量盐。牛肉汤要在火上一直煮，用沸腾的肉汤浇在面上，撒上葱花，香菜碎，切几片牛肉，倒入辣椒油，热腾腾香喷喷牛肉面上桌啦6 U0 O  v: u' n! J5 J9 M* D4 C

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小贴士：* b) P0 x6 A  R( j7 x& u
喜欢吃菜的妈妈可以和煮面时煮些青菜，我煮的白萝卜，清爽也可口
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