四叶clover123

& W- d7 I5 a1 t: Z宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金针菇，葱头，青椒这些配菜，成本撑死也超不过50块钱。四个大人吃得撑，味道一点也不比烤鱼店差，可便宜多了，材料自己买也安全卫生！大家都来试试吧！; `5 D. t, T& M( W+ o1 m
我把步骤和材料简单写下7 V5 T- t* S7 m
主料:草鱼一条
2 }  M0 T9 v7 V( f9 ~配菜:土豆，金针菇，葱头，青椒，豆皮，海带- J2 a# x+ J& t% Q
步骤:1.把草鱼收拾干净，从鱼肚子那劈开，然后在两边鱼肉上各划几刀，用少于料酒和盐腌制半个小时左右，主要是给鱼去腥和让它有些咸味。
6 u; S5 Q' d% ]& @! C* Z# u2.准备烤鱼用的油。锅里放花生油，可以多一些，后面炒配菜还要用，而且鱼也吃油。待油热后，放入一把花椒，几颗干辣椒和一截桂皮炸香。炸好后把花椒辣椒桂皮捞出扔掉，油放碗里备用。6 I/ t6 W# r) v/ R( P5 T; Q
3.烤鱼。烤箱210度预热几分钟，用厨房纸把鱼身上的水擦干些，放入烤盘，给鱼涂上两层炸好的备用油，烤盘上要铺锡纸啊，要不然焦化物很难清理。放入烤箱中层，上下火210度烤30分钟。
- X, J2 L3 l: Q+ e4.烤鱼的同时准备配菜。把剩下的油倒入锅中，油热后放入葱姜大蒜瓣，蒜瓣微黄后加入三大勺郫县豆瓣酱，一勺豆豉煸炒香。然后放入事先切好的土豆片，葱头，青椒片，金针菇，豆皮和海带继续炒。炒到半成熟后放一碗水煮开，不要煮干，要不然待会烤鱼就没汤汁了。这时候应该不用加盐了，因为之前的调教都有咸味。
( f; ~- U6 y3 E8 t* V( I5.拿出烤盘，把炒好的配菜倒在鱼上，重新放入烤箱，180度再烤个八九分钟就可以啦。
  T0 _) t4 @, X
/ |( v/ l" J: M' }4 i每个品牌烤箱同样温度也有差别，烤的程度可以随时打开烤箱看看。5 Y5 [' V$ t  ]# c9 W

- P% b; G0 X( G7 n/ A/ b) M5 Y祝有好胃口哦
来自[妈妈网Android版]

冰糖MM

看起来很不错哦~

我的闺女是胖妞

宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金 ...

太棒了，回去我也试试

nvceik

非常棒啊+ `" D% e  Q* Q3 ~# \0 H% B; Z9 P

可爱大宝妈

真是美食家

amanda3

不错$ @" _8 P' n! i2 e  ]$ T! M

胖子10523

果断收藏

福果儿

回复 四叶clover123 的帖子
2 }2 N3 o- h- H/ h9 B+ z. n
" {7 U1 l) k2 D- T我也收藏，谢谢楼主
' ^/ ]- B; W5 S: G6 o

小卷儿er

收藏了

四叶clover123

回复 冰糖MM 的帖子
, h$ c/ c# B  T$ W$ E看起来很不错哦~

( I5 M: v' _  `3 A' l6 @
嘿嘿，谢谢宝妈夸奖
来自[妈妈网Android版]