四叶clover123

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宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金针菇，葱头，青椒这些配菜，成本撑死也超不过50块钱。四个大人吃得撑，味道一点也不比烤鱼店差，可便宜多了，材料自己买也安全卫生！大家都来试试吧！
5 H: h! f$ g/ ~我把步骤和材料简单写下- ~2 y3 Q3 O  t! S& Q( w. ~
主料:草鱼一条
& n) n1 C; ?$ r) u3 i" B# t/ X配菜:土豆，金针菇，葱头，青椒，豆皮，海带0 `; ^* a. a+ ^2 U. j" f0 S# q/ R
步骤:1.把草鱼收拾干净，从鱼肚子那劈开，然后在两边鱼肉上各划几刀，用少于料酒和盐腌制半个小时左右，主要是给鱼去腥和让它有些咸味。1 Q% d  ?  ?0 j  R
2.准备烤鱼用的油。锅里放花生油，可以多一些，后面炒配菜还要用，而且鱼也吃油。待油热后，放入一把花椒，几颗干辣椒和一截桂皮炸香。炸好后把花椒辣椒桂皮捞出扔掉，油放碗里备用。. U  c$ M5 Q  T$ p/ D0 v
3.烤鱼。烤箱210度预热几分钟，用厨房纸把鱼身上的水擦干些，放入烤盘，给鱼涂上两层炸好的备用油，烤盘上要铺锡纸啊，要不然焦化物很难清理。放入烤箱中层，上下火210度烤30分钟。
3 G) V3 A. p0 B; A& X4.烤鱼的同时准备配菜。把剩下的油倒入锅中，油热后放入葱姜大蒜瓣，蒜瓣微黄后加入三大勺郫县豆瓣酱，一勺豆豉煸炒香。然后放入事先切好的土豆片，葱头，青椒片，金针菇，豆皮和海带继续炒。炒到半成熟后放一碗水煮开，不要煮干，要不然待会烤鱼就没汤汁了。这时候应该不用加盐了，因为之前的调教都有咸味。
" x: o, f% F/ \$ _5 z+ F# d5.拿出烤盘，把炒好的配菜倒在鱼上，重新放入烤箱，180度再烤个八九分钟就可以啦。
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( g8 m* ~( K' b- O/ g每个品牌烤箱同样温度也有差别，烤的程度可以随时打开烤箱看看。# k! l" Z. N3 y1 Z' n( w

$ H  u3 x- ?+ m4 r, ^: p4 ]( W祝有好胃口哦
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冰糖MM

看起来很不错哦~

我的闺女是胖妞

宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金 ...

太棒了，回去我也试试

nvceik

非常棒啊
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可爱大宝妈

真是美食家

amanda3

不错
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胖子10523

果断收藏

福果儿

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7 e. o' Q2 l0 Y: s
我也收藏，谢谢楼主0 F) v/ o* o. ^3 j& Z. i2 K

小卷儿er

收藏了

四叶clover123

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看起来很不错哦~

* f9 W& h1 U' `1 N/ B. r) [嘿嘿，谢谢宝妈夸奖
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