四叶clover123

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宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金针菇，葱头，青椒这些配菜，成本撑死也超不过50块钱。四个大人吃得撑，味道一点也不比烤鱼店差，可便宜多了，材料自己买也安全卫生！大家都来试试吧！
! h( h) Z$ o$ y我把步骤和材料简单写下
* s/ l6 r$ V- @  M, N主料:草鱼一条
) v) W& o: Z* m3 @$ n配菜:土豆，金针菇，葱头，青椒，豆皮，海带
5 y* t8 U0 |: [- q/ ?% r步骤:1.把草鱼收拾干净，从鱼肚子那劈开，然后在两边鱼肉上各划几刀，用少于料酒和盐腌制半个小时左右，主要是给鱼去腥和让它有些咸味。; T; f0 L, d, T/ ~1 ?( C" F
2.准备烤鱼用的油。锅里放花生油，可以多一些，后面炒配菜还要用，而且鱼也吃油。待油热后，放入一把花椒，几颗干辣椒和一截桂皮炸香。炸好后把花椒辣椒桂皮捞出扔掉，油放碗里备用。8 U0 Q# B  d+ V1 I% z, Z& F: x- z1 N, l
3.烤鱼。烤箱210度预热几分钟，用厨房纸把鱼身上的水擦干些，放入烤盘，给鱼涂上两层炸好的备用油，烤盘上要铺锡纸啊，要不然焦化物很难清理。放入烤箱中层，上下火210度烤30分钟。6 e& c+ o8 v1 h  y: d+ q  g/ C
4.烤鱼的同时准备配菜。把剩下的油倒入锅中，油热后放入葱姜大蒜瓣，蒜瓣微黄后加入三大勺郫县豆瓣酱，一勺豆豉煸炒香。然后放入事先切好的土豆片，葱头，青椒片，金针菇，豆皮和海带继续炒。炒到半成熟后放一碗水煮开，不要煮干，要不然待会烤鱼就没汤汁了。这时候应该不用加盐了，因为之前的调教都有咸味。
1 r: H, h! M- R. w5.拿出烤盘，把炒好的配菜倒在鱼上，重新放入烤箱，180度再烤个八九分钟就可以啦。
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每个品牌烤箱同样温度也有差别，烤的程度可以随时打开烤箱看看。( q" H6 T% E* b3 W& \: i

. n* H1 N7 T9 k& ]% e: c祝有好胃口哦
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冰糖MM

看起来很不错哦~

我的闺女是胖妞

宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金 ...

太棒了，回去我也试试

nvceik

非常棒啊% H! ~8 }" W4 l( _# P6 c# j! ?! Z

可爱大宝妈

真是美食家

amanda3

不错" \  `3 G$ k* V: @$ z

胖子10523

果断收藏

福果儿

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4 D8 Q" l8 b2 w3 L6 t& ]( j( U$ R) V8 Q) c' }+ x: g' s
我也收藏，谢谢楼主" B8 Z; g% M/ V+ w1 @

小卷儿er

收藏了

四叶clover123

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$ {* L  ]5 [' H+ t! V8 B$ ]- A# w看起来很不错哦~

9 Q% S$ L: P' }% ]
嘿嘿，谢谢宝妈夸奖
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