四叶clover123

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宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金针菇，葱头，青椒这些配菜，成本撑死也超不过50块钱。四个大人吃得撑，味道一点也不比烤鱼店差，可便宜多了，材料自己买也安全卫生！大家都来试试吧！
* U, J/ d2 j7 i2 z# V. ]我把步骤和材料简单写下
/ C/ U! F" k% t. U! e: B主料:草鱼一条
! k9 l* l; s: }1 L配菜:土豆，金针菇，葱头，青椒，豆皮，海带
/ F5 k2 J+ q; r4 K- Z步骤:1.把草鱼收拾干净，从鱼肚子那劈开，然后在两边鱼肉上各划几刀，用少于料酒和盐腌制半个小时左右，主要是给鱼去腥和让它有些咸味。! P" p9 a3 y# k) C
2.准备烤鱼用的油。锅里放花生油，可以多一些，后面炒配菜还要用，而且鱼也吃油。待油热后，放入一把花椒，几颗干辣椒和一截桂皮炸香。炸好后把花椒辣椒桂皮捞出扔掉，油放碗里备用。
( T6 b0 I) J+ k9 C/ O" R7 o1 U3.烤鱼。烤箱210度预热几分钟，用厨房纸把鱼身上的水擦干些，放入烤盘，给鱼涂上两层炸好的备用油，烤盘上要铺锡纸啊，要不然焦化物很难清理。放入烤箱中层，上下火210度烤30分钟。
1 k" z$ N7 q6 `7 N; \4.烤鱼的同时准备配菜。把剩下的油倒入锅中，油热后放入葱姜大蒜瓣，蒜瓣微黄后加入三大勺郫县豆瓣酱，一勺豆豉煸炒香。然后放入事先切好的土豆片，葱头，青椒片，金针菇，豆皮和海带继续炒。炒到半成熟后放一碗水煮开，不要煮干，要不然待会烤鱼就没汤汁了。这时候应该不用加盐了，因为之前的调教都有咸味。" U8 h( t8 o5 |# k- c
5.拿出烤盘，把炒好的配菜倒在鱼上，重新放入烤箱，180度再烤个八九分钟就可以啦。
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每个品牌烤箱同样温度也有差别，烤的程度可以随时打开烤箱看看。" s9 Z# x9 N! _8 {4 x1 H
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祝有好胃口哦
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冰糖MM

看起来很不错哦~

我的闺女是胖妞

宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金 ...

太棒了，回去我也试试

nvceik

非常棒啊
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可爱大宝妈

真是美食家

amanda3

不错
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胖子10523

果断收藏

福果儿

回复 四叶clover123 的帖子4 Q$ c7 Q# o9 d& I; c) R& J; V9 ~

% @1 b4 X7 I0 F! K我也收藏，谢谢楼主
! C8 w: G( M: P, u: [" N$ Z

小卷儿er

收藏了

四叶clover123

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0 l' h. \6 B# ?& C% I  B$ x看起来很不错哦~

7 P: R% p5 \4 v3 W& c( |; s- r
嘿嘿，谢谢宝妈夸奖
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