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宝宝生日
2014-05-27 
帖子
1
发表于 2014-11-2 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

3 }: n+ Z) V1 v; y宝宝太小晚上没法带出去吃饭,前几天突然想吃烤鱼,自己在家搞定!二斤八两26块钱的草鱼,再加上土豆,金针菇,葱头,青椒这些配菜,成本撑死也超不过50块钱。四个大人吃得撑,味道一点也不比烤鱼店差,可便宜多了,材料自己买也安全卫生!大家都来试试吧!
0 d- r" _! j: K) o; {. a我把步骤和材料简单写下
# K# s; ~6 A) W1 k4 @+ Q主料:草鱼一条
# n1 ?7 i  Y/ L$ }7 f: }( }5 F- e配菜:土豆,金针菇,葱头,青椒,豆皮,海带2 @+ Q& w: }. [6 R
步骤:1.把草鱼收拾干净,从鱼肚子那劈开,然后在两边鱼肉上各划几刀,用少于料酒和盐腌制半个小时左右,主要是给鱼去腥和让它有些咸味。. F2 D, U6 S) }" O4 k$ |
2.准备烤鱼用的油。锅里放花生油,可以多一些,后面炒配菜还要用,而且鱼也吃油。待油热后,放入一把花椒,几颗干辣椒和一截桂皮炸香。炸好后把花椒辣椒桂皮捞出扔掉,油放碗里备用。
/ `# g* k" j. R% ?3.烤鱼。烤箱210度预热几分钟,用厨房纸把鱼身上的水擦干些,放入烤盘,给鱼涂上两层炸好的备用油,烤盘上要铺锡纸啊,要不然焦化物很难清理。放入烤箱中层,上下火210度烤30分钟。
' N2 X$ T4 i) L( U4.烤鱼的同时准备配菜。把剩下的油倒入锅中,油热后放入葱姜大蒜瓣,蒜瓣微黄后加入三大勺郫县豆瓣酱,一勺豆豉煸炒香。然后放入事先切好的土豆片,葱头,青椒片,金针菇,豆皮和海带继续炒。炒到半成熟后放一碗水煮开,不要煮干,要不然待会烤鱼就没汤汁了。这时候应该不用加盐了,因为之前的调教都有咸味。" G/ l& |* S& M! z5 \
5.拿出烤盘,把炒好的配菜倒在鱼上,重新放入烤箱,180度再烤个八九分钟就可以啦。
- j' s) d. }( w& I# E/ U- ^" ~; D8 j& Y4 ^  I2 B
每个品牌烤箱同样温度也有差别,烤的程度可以随时打开烤箱看看。( l3 }% E) u0 E, ~

+ O7 s: V1 W" b祝有好胃口哦
来自[妈妈网Android版]

点评

我的闺女是胖妞  太棒了,回去我也试试  发表于 2014-11-3 08:37
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
懒洋洋@tj + 20 帖子上首页啦!

总评分: 妈豆 + 20   查看全部评分

小雪梨

版主

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宝宝生日
2013-03-23 
帖子
5366 
看起来很不错哦~
睿宝的麻麻

高 三

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宝宝生日
2012-10-18 
帖子
925 
宝宝太小晚上没法带出去吃饭,前几天突然想吃烤鱼,自己在家搞定!二斤八两26块钱的草鱼,再加上土豆,金 ...
太棒了,回去我也试试

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宝宝生日
 
帖子
3950 
非常棒啊7 f1 |) x' W! s" A3 u

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宝宝生日
2011-10-22 
帖子
269 
真是美食家

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宝宝生日
2011-03-27 
帖子
349 
不错: s, l$ B' A) _

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宝宝生日
2014-02-04 
帖子
166 
果断收藏

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宝宝生日
2011-11-03 
帖子
1510 
回复 四叶clover123 的帖子+ Y) j: }) s  O' `$ p
: r. \7 c6 U4 e2 h) a& Y  n
我也收藏,谢谢楼主0 S, f2 e2 g: j) x; t

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宝宝生日
 
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217 
收藏了

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宝宝生日
2014-05-27 
帖子
回复 冰糖MM 的帖子5 I2 u9 G* l3 m3 n( ?3 Z( M
看起来很不错哦~

3 r  X' u0 @3 D6 C8 _! p嘿嘿,谢谢宝妈夸奖
来自[妈妈网Android版]
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四叶clover出品之香辣烤鱼
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