四叶clover123

$ H* z$ p9 D) B# L宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金针菇，葱头，青椒这些配菜，成本撑死也超不过50块钱。四个大人吃得撑，味道一点也不比烤鱼店差，可便宜多了，材料自己买也安全卫生！大家都来试试吧！1 h! m! [  }1 \5 o) O2 B8 v; j9 Z
我把步骤和材料简单写下
' Q8 c! F1 T3 }) N, ~9 r主料:草鱼一条% T( S" ]7 u- Q. X
配菜:土豆，金针菇，葱头，青椒，豆皮，海带
/ [9 M) N( e5 t% Q: k4 J步骤:1.把草鱼收拾干净，从鱼肚子那劈开，然后在两边鱼肉上各划几刀，用少于料酒和盐腌制半个小时左右，主要是给鱼去腥和让它有些咸味。
6 A1 E" l; H' ~) D" |2.准备烤鱼用的油。锅里放花生油，可以多一些，后面炒配菜还要用，而且鱼也吃油。待油热后，放入一把花椒，几颗干辣椒和一截桂皮炸香。炸好后把花椒辣椒桂皮捞出扔掉，油放碗里备用。, H. r6 D2 W9 S, [! x+ \2 H3 V1 Y
3.烤鱼。烤箱210度预热几分钟，用厨房纸把鱼身上的水擦干些，放入烤盘，给鱼涂上两层炸好的备用油，烤盘上要铺锡纸啊，要不然焦化物很难清理。放入烤箱中层，上下火210度烤30分钟。
' H. ?: k! g* d- A+ H  H  v4.烤鱼的同时准备配菜。把剩下的油倒入锅中，油热后放入葱姜大蒜瓣，蒜瓣微黄后加入三大勺郫县豆瓣酱，一勺豆豉煸炒香。然后放入事先切好的土豆片，葱头，青椒片，金针菇，豆皮和海带继续炒。炒到半成熟后放一碗水煮开，不要煮干，要不然待会烤鱼就没汤汁了。这时候应该不用加盐了，因为之前的调教都有咸味。. |3 X/ C+ p' h* h6 A) s, {# E- ~
5.拿出烤盘，把炒好的配菜倒在鱼上，重新放入烤箱，180度再烤个八九分钟就可以啦。$ X  s# t8 Y. V7 j3 e, h% R
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每个品牌烤箱同样温度也有差别，烤的程度可以随时打开烤箱看看。2 b) S3 {. U# B& Z

( H& F8 u9 v* f, u+ E, f祝有好胃口哦
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冰糖MM

看起来很不错哦~

我的闺女是胖妞

宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金 ...

太棒了，回去我也试试

nvceik

非常棒啊1 B( x$ J+ r* `- S9 {& q/ X

可爱大宝妈

真是美食家

amanda3

不错
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胖子10523

果断收藏

福果儿

回复 四叶clover123 的帖子
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我也收藏，谢谢楼主( a% C. v% ~9 G! g0 a9 C0 _

小卷儿er

收藏了

四叶clover123

回复 冰糖MM 的帖子4 m' C  w- v# n1 B% A1 p4 Q/ Y
看起来很不错哦~

  {0 f3 Z( _7 B, g& P  T2 ^
嘿嘿，谢谢宝妈夸奖
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