优优妈——娄芸

主料：豆腐 : X* z: }& f; L

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 % r* T. N* ^ ~' f: k+ t: o1 D

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 * Z/ o/ o. |3 \3 y4 B) r5 r

5 s7 ~) o L; r# l 烹制方法： 2 L3 G4 F$ ?7 n+ T! J

! F0 L6 L. @' Q" t- Z+ p 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； - g9 t/ \; s* y

. U$ g1 }" m# Y" a 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 " F$ H: b2 D) s

$ I2 A' w- b0 v# l# [ 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。