优优妈——娄芸

主料：豆腐 0 ?! H* P/ C9 |" v* E( x" p

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 , _4 M- _9 v, \7 x

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 5 F. v/ Y# L, t& K4 M

" `6 l7 ^" y# C. @& [烹制方法： : p/ j: R, G1 h

7 g& x- T: N! I1 W1 u4 w5 D8 K* Q3 J 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； - O. Z" d. [3 H8 v

. z; C) h1 S9 z! x- J. y2 s+ Q 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 3 j7 W$ y; n6 l

# G# _2 J. H7 @ 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。