优优妈——娄芸

主料：豆腐 - B3 \* r8 E* x

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 # U+ ~4 c$ F, U4 x& c+ F0 s

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 Q% L2 a2 J- V! P* K- Q: V1 @

6 D0 Q$ w8 g0 o. r& ?! J! e/ _ 烹制方法： o6 N4 h) S% f1 q2 Q \; x: w* o

5 \5 j3 r1 i4 o ?% W3 |　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； 4 `) b! b; _; ?. r8 P4 r1 ]

; u/ B0 L- }* v8 f 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 ; O6 h1 p: J \+ P( M, X* S& J5 r

5 W0 Q) X9 d ]　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。