优优妈——娄芸

主料：豆腐 2 y' o; ^& [) l5 V& Z8 `5 ?

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 + k% X5 j5 Q. b/ S9 E Q

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 & \9 s$ O7 r9 a$ p- v

/ P/ W3 J! |6 R1 _' R 烹制方法： 0 L. _% |6 K& ^8 O; Z. ]8 M w

& t" U1 Y! F( x) ~　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； ' F3 C$ ^0 _$ K, p. A; i8 R

: ?, M# d2 ~6 ]4 i) y8 _2 l8 i　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 & H2 ?; _% Z* R ~

$ y" y" J! Y8 j0 \- [+ K 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。