优优妈——娄芸

主料：豆腐 5 n6 R% v6 \$ b0 e% l. {

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 * H- X7 |$ r9 @2 Y: m/ J

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 E5 t' ^0 W2 _# u: v& i

5 ~, g/ n' ]( G3 c' u 烹制方法： J) |4 G9 x) t

& w3 L" C& a; v0 q; M/ V 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； & H1 Z/ y1 h( x/ ?: G( h

- G. X7 v; e3 a0 K) V　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 ! r1 g' {5 t- \! j& d2 C$ g

G: Z! H7 C5 g" v4 {9 Z! O 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。