优优妈——娄芸

主料：豆腐 ) r4 ?4 i0 j$ O# v

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 0 b2 O3 `0 H& T7 ^: [1 w! O0 s

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 1 ~" m7 r: g$ ? ^% S" [, M6 x9 L

2 s" l) E; x: G# V* F烹制方法： 1 K9 |- q' P9 j) X, n' y

1 Z# N* Q. r8 p/ t& \7 v 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； ' J4 b) P. Z* ]

8 _+ | |+ @( D/ ~% p8 c* J; X! M 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 ' _: j' n6 j" l% p/ }: B7 `- J

) X. C% k* y1 D" {1 x% A　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。