优优妈——娄芸

主料：豆腐 ) j/ b+ U" ?! [. K" e9 f& ^

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 2 ^+ \$ V; S0 }3 b) k5 |( h

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 {( e( ~$ |; ^/ O

$ ^5 o2 Z9 [# D8 @; z0 N9 O烹制方法： 0 ^8 V# X/ f s' B8 Y

% ]8 E' C- z+ o. H! F% c　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； 1 d w. P C' v; ^$ ~. r P

+ a1 P/ T8 Z& @" U: A( O 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 / W; ^0 l& O; {# b3 m7 y1 R8 T* B

6 ?- m/ F1 H4 Q1 I4 r' s* k　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。