优优妈——娄芸

主料：豆腐 2 K9 Q* S1 S+ Q

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 6 Z) ^' u) Z0 Q4 }) J3 M

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 + L6 o5 I" N4 e1 ]% A- O/ Q

1 S7 y0 q0 p, Z: c( U) y烹制方法： + h& o9 U Z3 N

4 G* r: U# u+ v　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； ) ]3 n" @# r$ V

. X: v) ? m! S p! _5 M0 P 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 6 @8 d: V; _" x! p

: c# P& y' N% b+ C' C 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。