优优妈——娄芸

主料：豆腐 # U s3 k( Z) a+ P T% K

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 5 u4 [) p6 E5 J& k

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 : \, J' V6 R" o5 N

6 n% U3 U/ _. \" T烹制方法： 7 M4 C$ |( u" e' M

- i& m# O8 K+ @! F$ v 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； 1 ]! M1 a+ a" Q! \6 D, f! z2 q

1 _7 A* Q& V$ R) w* S: W' S　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 4 D) ]% T% A% u" i! I. f5 O

+ X7 f7 F2 ?& V　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。