优优妈——娄芸

主料：豆腐 8 Y3 U+ E1 o, T" }

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 6 u! B4 F. I$ K8 d8 Z) X! W

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 - |% j9 A6 b- B+ ^

0 w0 I4 e( N$ k5 ^ 烹制方法： # m. M- h. o2 U% O3 z- e; S

( a" w4 P+ ~! b& q 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； 3 z9 D! B0 c; [8 @

% Y7 p' u5 M- J5 j: z　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 e) r; n$ E& k+ \8 ]8 o1 A

' h! i) z4 s/ j" |' \; s4 n　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。