优优妈——娄芸

主料：豆腐 9 M9 I2 {, ~9 A$ I2 l; [3 Z7 z

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 0 x) ~$ i# b/ H1 }! m% ?

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 . c5 s5 ~: y" ?% q. a" G5 I r

+ P2 p- Y; b& P烹制方法： . K5 ?; S/ @! r. k9 q8 s% `, ?

) |8 t+ R* h/ @( t8 C　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； 7 a% ]# y5 m% t4 P+ x

* L3 P* w2 y0 p( m' H　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 / f" r. T8 I6 ?) b, ]

1 A: ]0 O2 |- V/ s 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。