优优妈——娄芸

主料：豆腐 8 j' a; V+ N6 C$ u2 o6 y+ T; b

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 " m1 m1 ~! l( Z8 L* X8 K

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 , J& G4 ?# t$ y- J7 Z8 ]) S

. ^ e, ]/ r$ g8 \; g) I3 \烹制方法： . t! f% V; a0 D

, Z( c7 l, e7 T3 G' {) }9 E　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； 8 A" S* z# A' a$ v( ~6 L% x V

$ b* K7 G/ ], _7 S0 z7 s　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 6 A8 C9 q8 W+ D6 p

! r0 e& [5 M& k" M+ m& q/ n% p/ k 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。