优优妈——娄芸

主料：豆腐 ; \: j E. B! C' r

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 # [% F# f9 ?7 L$ L+ }

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 $ V! T9 K$ Y; e2 b# V/ D( A3 h

9 l( I6 ]: Z$ x2 L; x' d+ E' i 烹制方法： 3 x: Z" l4 C0 X

/ p; O& g9 O2 u9 O" H2 Q6 N 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； 1 l! Q+ B" s! i* L- E) K

% X4 k; t8 P$ U8 n; W 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 7 Y# m$ R, U- _" p8 `0 Y1 ?

; ?: u: `1 [+ Y X* l& |$ c! j　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。