优优妈——娄芸

主料：豆腐 9 ]* k: k9 z s+ f/ z) i

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 % Z+ w( E1 l* W5 |; x; B, p9 P

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 : |. q; v- m' A: U6 v0 p* [

0 z% u- s2 ^' x9 q烹制方法： 7 s2 ~- Y2 P! N0 m# z

2 i6 o$ Q0 w& s9 K9 |: r: r　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； ' E r) o# P5 d5 q8 e& U

1 P7 h3 b& }/ n) h5 D 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 v3 N; R4 `7 y3 E E3 G

( B7 P5 f* |. p* E X0 X 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。