优优妈——娄芸

主料：豆腐 " l0 q5 q2 I1 b8 K

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 ; P. u2 w/ p* W. |

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 + e k2 C3 D" H/ m6 s

4 H: j- k0 U, @9 F0 p0 r: C; ] 烹制方法： 9 X& T" U# H/ o

$ ~) j J; k3 ^7 Y 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； ) Q0 J7 J6 e! m' f6 ~0 O

7 `+ H9 ]) |' g% c0 k0 [( S 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 2 S9 q/ P8 H/ h& E4 t

/ \$ w1 @8 q# b1 [5 z* f% S7 G6 z1 z 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。