优优妈——娄芸

主料：豆腐 3 f0 Y3 R0 @' d

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 & s7 P+ h0 w( i. K n7 l1 T

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 : @ t9 M7 G7 q$ y

- }# m1 S1 X8 i! d, [烹制方法： ! W: u" }$ \8 M3 ^: g

?! f6 U2 x+ a l) Z5 q　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； ; \% M" Y5 \) G

' s# [7 f ~) g$ R! v7 H 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 ' A3 J+ ~0 n+ `$ Z$ H; h3 H

0 `8 j; e& S% n# v% k 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。