优优妈——娄芸

主料：豆腐 : z) J, \, A: D [* {& u4 t

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 , z' W- ]7 q) v, A+ ]

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 * i8 y% ^5 I' x6 s0 {1 u

' c X2 T' ]8 U- G+ V烹制方法： : Y% e5 h) _' b7 { j1 {7 E. Z

( H4 l: Y8 V8 ^0 e0 Y- D9 `- y　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； % ?- F) s+ d" U. V6 V5 N

& w1 [' B3 ]4 ^- _ 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 4 g/ H# }# M3 _, \* U$ L+ J

( f3 E, n1 s. w 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。