优优妈——娄芸

主料：豆腐 - F5 l3 ^* H9 {6 B+ A

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 $ C s, x( r+ U$ \- z

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 , g: A* i! g( I1 O6 N

( ]& @" f! {6 ^7 E* j; j% \ H7 `烹制方法： ! M3 x- V! m- f0 ?" W( m

4 j2 w* W( M& g' |5 ]& P2 |5 a　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； ; ? `7 u2 ~3 B' `$ x" G

# Y/ H& H* v' i 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 ) I/ @% }2 Y' k' ?

' K. {; D: n5 ?: z1 \2 B8 V　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。