优优妈——娄芸

主料：豆腐 0 l7 s. X: E3 w; `0 u' Q5 u

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 K! _3 C. x) s( l! R4 Z

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 + N8 p. x% J8 D

3 d; q6 n \1 s烹制方法： ! x! ~$ ~) e- F

9 V$ E% ]& d- t( b. M* W% _1 T 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； & k1 V) N7 e4 Z1 C# k

8 `5 u4 S3 F: _; U　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 1 C) G u/ j& `( W

2 \4 k( n0 ^9 d: G+ Z 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。