优优妈——娄芸

主料：豆腐 . |/ h( w" L8 R( G; ^( N

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 1 p; P" N- [8 M3 |7 V

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 7 q# y. k1 ^6 L! D9 ^. s

, Q9 c" q/ q" w% B) j% a2 C烹制方法： # t; Z9 X5 u9 ?" z4 `# z% N i$ a

4 l* n( }, k( x3 Z+ @" k( }9 Q: r1 _7 h　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； ( f( @8 _: n$ T* U9 e1 L

6 Q0 i5 P$ U. u 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 0 z% r: d& u8 j( \/ O4 ^- ~, R

- L' M) _. ^( ~ 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。