优优妈——娄芸

主料：豆腐 7 u. U6 Q% |8 o7 e g$ O4 i

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 ) e: E; y9 u: W

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 ! g% w! j5 R# Q, N. M5 x

! K& C+ w' M5 K/ z& {% Y' j. j+ [烹制方法： ' V0 z8 F* Q- c* x4 d3 _6 R3 E9 x

2 r$ Z& u, I, j o; O1 H 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； , x; l) \3 x/ J6 `# M

. U, ?' v: B$ f+ j; D& s/ Q　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 k/ Y9 P' D9 K7 k. b5 ~, F

2 |3 t& e: Q9 H* K 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。