优优妈——娄芸

主料：豆腐 / y' S/ k N8 L, u$ W& q2 o

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 / J) T: x! L' s. m' C( H L

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 7 e8 F* `4 { ~) p; n

N/ T; K" N% R! u2 m" C3 |3 a' y, x, R烹制方法： & w) C6 Z% m& q) D$ _& v

0 U4 ]9 v% `, \, N　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； 8 T g. y7 K) Q/ C, y; d8 E

: D1 n. I) s0 }: Y0 M0 r$ @- ^ 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 4 a1 G# T0 G0 d6 o- j

6 {: x- [* U7 f/ E: M; R　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。