- 妈豆
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这一年好像就是一件事:忙 结果真是太久没发新帖跟大家交流4 e: ?3 Z( S4 T6 {& z
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; J) c$ H# x/ K/ p0 I/ i! t/ @8 c% }9 r5 c* |& ~
这个中秋给然然做的小月饼 分享给爱奶酪的小盆友们3 y# y$ ?+ w& {4 U9 i
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& z3 w4 I3 k8 m3 v/ D3 e法式乳酪月饼! }9 {4 b% x7 {8 ^+ ?4 Z" h
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材料:低粉110 黄油70 砂糖70 蛋黄2个3 l( A; H6 U/ ~7 }
馅:奶油奶酪90 蛋黄1个 砂糖15 柠檬汁适量5 ^$ C) ~. I- L' v4 j
* t; _0 C+ Y7 S, E# z, O# k+ E5 q过程:1.黄油室温软化,加砂糖打发,后分次放入两个蛋黄,打至发白
0 P9 ~7 K* ?1 Q# G! S0 {( B 2.筛入低粉,拌匀盖保鲜膜冰箱冷藏备用
7 `* \* n( J4 [7 x5 f; D _+ } 3.奶酪隔温水打至顺滑无颗粒,后加入蛋黄打匀,再加入砂糖,柠檬汁拌匀,装裱花袋,冷藏备用
( l1 K$ Q2 A: f. L# l( _ 4.模具中放好锡纸,将冷藏好的面糊装裱花袋,挤入锡纸中,底四壁,
* L+ f, V; R6 O 5.奶酪糊挤入中心位置,后再挤顶上面糊,逐个做好后入175度烤箱,25分钟上下。出炉放凉可食。
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