- 妈豆
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这一年好像就是一件事:忙 结果真是太久没发新帖跟大家交流
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* C; D: o2 G7 C! c: a) M6 |$ \% q9 O0 @
8 `2 T1 p, D9 c这个中秋给然然做的小月饼 分享给爱奶酪的小盆友们 w. l$ s. V# p- ~8 n+ o4 s+ o
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) I1 {$ ` `- f' f1 A' z% c% {+ _法式乳酪月饼
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材料:低粉110 黄油70 砂糖70 蛋黄2个
* K1 |5 u, A0 h% J G3 I馅:奶油奶酪90 蛋黄1个 砂糖15 柠檬汁适量
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过程:1.黄油室温软化,加砂糖打发,后分次放入两个蛋黄,打至发白
0 B. T j0 M% s) D4 g+ S 2.筛入低粉,拌匀盖保鲜膜冰箱冷藏备用
n7 V Y" M2 o8 c 3.奶酪隔温水打至顺滑无颗粒,后加入蛋黄打匀,再加入砂糖,柠檬汁拌匀,装裱花袋,冷藏备用
5 r! _# d) Y9 L- U! Z9 | X 4.模具中放好锡纸,将冷藏好的面糊装裱花袋,挤入锡纸中,底四壁,5 q5 g% d: o& H5 x0 q0 r% K0 I
5.奶酪糊挤入中心位置,后再挤顶上面糊,逐个做好后入175度烤箱,25分钟上下。出炉放凉可食。
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