- 妈豆
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这一年好像就是一件事:忙 结果真是太久没发新帖跟大家交流6 m) L9 f" {4 i: D; `$ m
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# u$ |3 n5 @' W6 L- ?这个中秋给然然做的小月饼 分享给爱奶酪的小盆友们
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法式乳酪月饼
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材料:低粉110 黄油70 砂糖70 蛋黄2个
% Y, P" S; Q5 E' ~3 k+ P/ u馅:奶油奶酪90 蛋黄1个 砂糖15 柠檬汁适量
4 ?1 j6 e4 P, p8 z) [3 \3 |" n. c4 H7 I, ^' k, x! z
过程:1.黄油室温软化,加砂糖打发,后分次放入两个蛋黄,打至发白/ j' T7 U0 ]9 _* W3 X" x
2.筛入低粉,拌匀盖保鲜膜冰箱冷藏备用
+ N; m) _3 j7 E' G 3.奶酪隔温水打至顺滑无颗粒,后加入蛋黄打匀,再加入砂糖,柠檬汁拌匀,装裱花袋,冷藏备用
; z) v1 E, Y* ^& h 4.模具中放好锡纸,将冷藏好的面糊装裱花袋,挤入锡纸中,底四壁,
; M( v. f% P6 V- S( @5 | 5.奶酪糊挤入中心位置,后再挤顶上面糊,逐个做好后入175度烤箱,25分钟上下。出炉放凉可食。
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