- 妈豆
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这一年好像就是一件事:忙 结果真是太久没发新帖跟大家交流
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这个中秋给然然做的小月饼 分享给爱奶酪的小盆友们
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法式乳酪月饼/ P. P/ g# U% e
6 `, T/ n) k p! q/ z
材料:低粉110 黄油70 砂糖70 蛋黄2个
. [% A6 d$ n6 E+ u2 \馅:奶油奶酪90 蛋黄1个 砂糖15 柠檬汁适量
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过程:1.黄油室温软化,加砂糖打发,后分次放入两个蛋黄,打至发白+ M7 M$ O" N* D: L& z/ p
2.筛入低粉,拌匀盖保鲜膜冰箱冷藏备用
' n, }' O$ x$ W' ~ 3.奶酪隔温水打至顺滑无颗粒,后加入蛋黄打匀,再加入砂糖,柠檬汁拌匀,装裱花袋,冷藏备用
0 a O+ _" S0 u& @ 4.模具中放好锡纸,将冷藏好的面糊装裱花袋,挤入锡纸中,底四壁,
# Y' G8 H- N" t: ]* y; x4 T$ W! [8 T 5.奶酪糊挤入中心位置,后再挤顶上面糊,逐个做好后入175度烤箱,25分钟上下。出炉放凉可食。
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