- 妈豆
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这一年好像就是一件事:忙 结果真是太久没发新帖跟大家交流
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8 X$ t% Q8 ` p这个中秋给然然做的小月饼 分享给爱奶酪的小盆友们3 Q: [- g/ t5 Y" u, k1 h5 u
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6 ?; E8 F6 k) R# q3 ^8 a0 m/ U0 {法式乳酪月饼
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$ b6 ^9 A1 G" h材料:低粉110 黄油70 砂糖70 蛋黄2个
- V: \8 g) r. }4 G. T* J馅:奶油奶酪90 蛋黄1个 砂糖15 柠檬汁适量
- Q6 o: {, M7 X" J* I. Q/ q3 X+ D6 t! e @3 g, d
过程:1.黄油室温软化,加砂糖打发,后分次放入两个蛋黄,打至发白2 W% S4 ?& F4 d- w- F T
2.筛入低粉,拌匀盖保鲜膜冰箱冷藏备用
+ \& u2 D/ t+ u5 X! u* x( M 3.奶酪隔温水打至顺滑无颗粒,后加入蛋黄打匀,再加入砂糖,柠檬汁拌匀,装裱花袋,冷藏备用3 L7 w' W7 W2 ?3 n& }" ^
4.模具中放好锡纸,将冷藏好的面糊装裱花袋,挤入锡纸中,底四壁,
) k' m: Q0 g2 {9 m- p 5.奶酪糊挤入中心位置,后再挤顶上面糊,逐个做好后入175度烤箱,25分钟上下。出炉放凉可食。
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