- 妈豆
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这一年好像就是一件事:忙 结果真是太久没发新帖跟大家交流
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. o4 M# z( o2 X0 E这个中秋给然然做的小月饼 分享给爱奶酪的小盆友们7 o0 j, H, p$ j$ Y' a0 j( E
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. B% U2 L- q1 o+ u0 K6 ^' x' E法式乳酪月饼) v% }2 c! r: f2 p
4 U2 w8 Z9 q- o材料:低粉110 黄油70 砂糖70 蛋黄2个+ f J' p& H( `5 P! c
馅:奶油奶酪90 蛋黄1个 砂糖15 柠檬汁适量* @9 k& B9 r' E8 M
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过程:1.黄油室温软化,加砂糖打发,后分次放入两个蛋黄,打至发白
5 B9 A6 ~( p! [2 O 2.筛入低粉,拌匀盖保鲜膜冰箱冷藏备用$ Q' w( u0 v3 j [
3.奶酪隔温水打至顺滑无颗粒,后加入蛋黄打匀,再加入砂糖,柠檬汁拌匀,装裱花袋,冷藏备用1 M+ P+ p7 h0 i
4.模具中放好锡纸,将冷藏好的面糊装裱花袋,挤入锡纸中,底四壁,
. W# X% e& C2 f6 Q 5.奶酪糊挤入中心位置,后再挤顶上面糊,逐个做好后入175度烤箱,25分钟上下。出炉放凉可食。
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