- 妈豆
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这一年好像就是一件事:忙 结果真是太久没发新帖跟大家交流
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这个中秋给然然做的小月饼 分享给爱奶酪的小盆友们
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' _; R2 x0 p' K6 _法式乳酪月饼
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材料:低粉110 黄油70 砂糖70 蛋黄2个, q0 E0 E6 ]. L7 h2 u! B6 O
馅:奶油奶酪90 蛋黄1个 砂糖15 柠檬汁适量
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过程:1.黄油室温软化,加砂糖打发,后分次放入两个蛋黄,打至发白& D# M. O- x N# j
2.筛入低粉,拌匀盖保鲜膜冰箱冷藏备用0 P' ]5 a0 w9 `" o7 }& \
3.奶酪隔温水打至顺滑无颗粒,后加入蛋黄打匀,再加入砂糖,柠檬汁拌匀,装裱花袋,冷藏备用
0 f& c5 Q0 ^0 q6 E1 C9 ^ 4.模具中放好锡纸,将冷藏好的面糊装裱花袋,挤入锡纸中,底四壁,6 R+ U& m5 I$ \2 c
5.奶酪糊挤入中心位置,后再挤顶上面糊,逐个做好后入175度烤箱,25分钟上下。出炉放凉可食。
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