- 妈豆
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这一年好像就是一件事:忙 结果真是太久没发新帖跟大家交流 A* X4 o0 E e; B) Y1 U
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3 Y/ s+ p$ M& s; r+ M/ v6 k* ~ U- O/ k* x6 x" Z% N* U
这个中秋给然然做的小月饼 分享给爱奶酪的小盆友们6 @6 \" P6 `! G* [ C# u
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2 k6 H/ K+ G. R1 l4 `( X法式乳酪月饼
6 T2 u) t6 a6 K% |1 Z; ]/ x4 \% t% _ ] b( O
材料:低粉110 黄油70 砂糖70 蛋黄2个
! z$ E+ a0 @; j, ~% {馅:奶油奶酪90 蛋黄1个 砂糖15 柠檬汁适量
! `) r+ \0 {9 W% F5 P
) x! @+ m2 p( [+ W( o& f& [- v. w: o过程:1.黄油室温软化,加砂糖打发,后分次放入两个蛋黄,打至发白
: r4 o4 }% {* P" k3 q 2.筛入低粉,拌匀盖保鲜膜冰箱冷藏备用4 t" m/ D9 h8 u Z, q
3.奶酪隔温水打至顺滑无颗粒,后加入蛋黄打匀,再加入砂糖,柠檬汁拌匀,装裱花袋,冷藏备用( z7 c0 l f/ z2 L6 \
4.模具中放好锡纸,将冷藏好的面糊装裱花袋,挤入锡纸中,底四壁," |# W$ |2 A [; ]5 T9 j
5.奶酪糊挤入中心位置,后再挤顶上面糊,逐个做好后入175度烤箱,25分钟上下。出炉放凉可食。
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