涵予的小宇宙

  S" r+ r' t- d4 o" s; U4 i6 q$ c; O人总是爱挑战自己不擅长的东西，呵呵，用的子闻妈咪的房子，用料做法如下：2 U8 {/ e' Z8 v) n0 w+ }

1: 奶油奶酪:        100克

2: 牛奶                   50克

3:无盐黄油:           30克

4:蛋黄                    3个

5:低筋面粉            15克

6:玉米淀粉             10克

7:柠檬汁:           几滴

8:蛋白:                   3个

9:柠檬汁                几滴(可用白醋代替)

10:细砂糖:               50克

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; u! H( i9 I5 [; f; P做法：1、蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里
$ F: f7 @! r1 w9 }4 R3 y1 @+ |2、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用.黄油微波融化备用1 A( f% c! Y8 P! z* W1 }& j: o
3、奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热
1 _. v9 u9 X8 ?& K4、搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀.再加入柠檬汁拌均匀
' B/ E7 a& ]- H& s' P5、分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌开来(加入黄油和蛋黄搅拌后应该呈现很光滑的状态）
" d$ u, b: K+ p5 u$ l% y% c6、加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以! G. y# |$ e9 P* h# u2 s
7、蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡(打蛋白的时候先预热烤箱160度)
# r$ \3 R+ v1 q+ r( }. Q8、一部分蛋白到蛋黄糊里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊
) g' {# r$ ?; \% n. ^) y9、将蛋糕糊倒入心摸8分满,轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟。中下层。温度根据自己家烤箱调整，这个温度仅供参考哦~~~~3 x( D# E; V8 i% J. _( y( {
我最后加了些蔓越莓装饰，也可以淋上糖分或巧克力酱，或者手边任何有的材料都可以，冷藏以后更好吃，嘿嘿，刚出炉的蛋糕很嫩很嫩，一定要轻拿轻放，我的椭圆模就被孩子给弄碎了，呵呵，不过最后她自己给吃了，也算没遭禁，呵呵~~~+ ?6 W) B" _9 e( q4 n, m$ S& M* e  F

manmanmo

哎呀这做的太漂亮了 我要学

狐彬彬

做的真好，支持开心队！

涵予的小宇宙

做的真好，支持开心队！

谢谢亲，谢谢亲

涵予的小宇宙

哎呀这做的太漂亮了 我要学

其实就是模具好看，呵呵呵

小牛顿_妈妈

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7 S% H' ~+ P( ]% V, P) a* d
$ r, n' a6 b6 @开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

liuyang800822

很好啊！赞一个

涵予的小宇宙

回复 涵予的小宇宙 的帖子5 x* U; o$ L3 H% c- Q

8 d+ W" L: |& t6 h& M( [开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

呵呵，谢谢亲哦，呵呵

涵予的小宇宙

很好啊！赞一个

谢谢，谢谢