涵予的小宇宙

, Z5 F  \' V: [& Z4 Q9 w人总是爱挑战自己不擅长的东西，呵呵，用的子闻妈咪的房子，用料做法如下：
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1: 奶油奶酪:        100克

2: 牛奶                   50克

3:无盐黄油:           30克

4:蛋黄                    3个

5:低筋面粉            15克

6:玉米淀粉             10克

7:柠檬汁:           几滴

8:蛋白:                   3个

9:柠檬汁                几滴(可用白醋代替)

10:细砂糖:               50克

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涵予的小宇宙

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做法：1、蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里
% ^) `8 R) w; [% B# D( }2、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用.黄油微波融化备用
: X6 ~2 ?. m( [) B- I3、奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热
+ B- T  k- m* u* k  o5 L4、搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀.再加入柠檬汁拌均匀
8 e6 e0 ?9 R8 o7 Z# x% U8 m* S/ @" Z5、分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌开来(加入黄油和蛋黄搅拌后应该呈现很光滑的状态）
9 `! x8 }; W$ x% L* ^# x: M" x) @6、加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以
% M1 E! A2 M% U( @& u' f7、蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡(打蛋白的时候先预热烤箱160度)! E. O. X5 P% V: _( S" z
8、一部分蛋白到蛋黄糊里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊
7 j( l$ n' I, p" m: a! p  I' J4 j9、将蛋糕糊倒入心摸8分满,轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟。中下层。温度根据自己家烤箱调整，这个温度仅供参考哦~~~~) {( t9 r7 q. u
我最后加了些蔓越莓装饰，也可以淋上糖分或巧克力酱，或者手边任何有的材料都可以，冷藏以后更好吃，嘿嘿，刚出炉的蛋糕很嫩很嫩，一定要轻拿轻放，我的椭圆模就被孩子给弄碎了，呵呵，不过最后她自己给吃了，也算没遭禁，呵呵~~~/ T  F" U9 \& n0 _) b

manmanmo

哎呀这做的太漂亮了 我要学

狐彬彬

做的真好，支持开心队！

涵予的小宇宙

做的真好，支持开心队！

谢谢亲，谢谢亲

涵予的小宇宙

哎呀这做的太漂亮了 我要学

其实就是模具好看，呵呵呵

小牛顿_妈妈

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* w" T7 k: i& R% ~  b7 b
/ N, M5 r  ~0 o1 d: ]开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

liuyang800822

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涵予的小宇宙

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2 Y" K4 m/ ]4 A. k' f, D$ x6 J: O0 A" F+ s) x& Z" r& j% V2 a, j
开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

呵呵，谢谢亲哦，呵呵

涵予的小宇宙

很好啊！赞一个

谢谢，谢谢