涵予的小宇宙

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人总是爱挑战自己不擅长的东西，呵呵，用的子闻妈咪的房子，用料做法如下：
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1: 奶油奶酪:        100克

2: 牛奶                   50克

3:无盐黄油:           30克

4:蛋黄                    3个

5:低筋面粉            15克

6:玉米淀粉             10克

7:柠檬汁:           几滴

8:蛋白:                   3个

9:柠檬汁                几滴(可用白醋代替)

10:细砂糖:               50克

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& R9 f2 p5 p- {" [' O: u" h7 }回复 涵予的小宇宙 的帖子
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$ r. r+ ~) r3 R( w8 W做法：1、蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里
! V" R( Y6 e3 A) X3 i. o9 Y/ `+ O6 r2、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用.黄油微波融化备用
7 z1 y" a- |) F, Z3、奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热$ N% Q7 U7 v% L5 {+ L
4、搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀.再加入柠檬汁拌均匀
* b. M5 z& n# o) i  ~1 W* G- u5、分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌开来(加入黄油和蛋黄搅拌后应该呈现很光滑的状态）
& h$ Q4 \1 T2 L; i$ O! Y6 |8 e, m6、加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以
. o& R$ z" W' x# Y5 M6 `7 o4 p7、蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡(打蛋白的时候先预热烤箱160度)+ k2 P  e/ O/ a  E' o2 Q
8、一部分蛋白到蛋黄糊里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊. @# s  o/ X6 m' }1 O
9、将蛋糕糊倒入心摸8分满,轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟。中下层。温度根据自己家烤箱调整，这个温度仅供参考哦~~~~: d7 w5 ]0 t+ n' F. R" x$ b
我最后加了些蔓越莓装饰，也可以淋上糖分或巧克力酱，或者手边任何有的材料都可以，冷藏以后更好吃，嘿嘿，刚出炉的蛋糕很嫩很嫩，一定要轻拿轻放，我的椭圆模就被孩子给弄碎了，呵呵，不过最后她自己给吃了，也算没遭禁，呵呵~~~+ ]# g% f! x6 s/ e1 v/ }# j

manmanmo

哎呀这做的太漂亮了 我要学

狐彬彬

做的真好，支持开心队！

涵予的小宇宙

做的真好，支持开心队！

谢谢亲，谢谢亲

涵予的小宇宙

哎呀这做的太漂亮了 我要学

其实就是模具好看，呵呵呵

小牛顿_妈妈

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' e* a9 C4 G. R/ [) q( o9 b9 g; p3 O" ]4 P/ V8 H, m5 ]
开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

liuyang800822

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涵予的小宇宙

回复 涵予的小宇宙 的帖子+ G, p9 c( q+ E3 ?  f7 H

) J* m* D" B3 X) L; y1 D+ _3 f开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

呵呵，谢谢亲哦，呵呵

涵予的小宇宙

很好啊！赞一个

谢谢，谢谢