涵予的小宇宙

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人总是爱挑战自己不擅长的东西，呵呵，用的子闻妈咪的房子，用料做法如下：
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1: 奶油奶酪:        100克

2: 牛奶                   50克

3:无盐黄油:           30克

4:蛋黄                    3个

5:低筋面粉            15克

6:玉米淀粉             10克

7:柠檬汁:           几滴

8:蛋白:                   3个

9:柠檬汁                几滴(可用白醋代替)

10:细砂糖:               50克

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/ P! z# Q0 x8 V- H$ @! c回复 涵予的小宇宙 的帖子
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( o& l- a* S& u. l: S做法：1、蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里
/ |5 T' |2 M  c4 Z* ^2、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用.黄油微波融化备用. b( K$ @& K+ X3 E! q2 \
3、奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热: t# O; _1 ]% S! P( x# ^
4、搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀.再加入柠檬汁拌均匀: q% ]5 \( I8 x, N) q7 y
5、分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌开来(加入黄油和蛋黄搅拌后应该呈现很光滑的状态）6 e2 w- P' g( s# g3 c
6、加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以
/ J7 \8 }. Z1 @$ t& X7 x! V8 I7、蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡(打蛋白的时候先预热烤箱160度)4 Z8 A1 |% V$ c  O4 V/ {# ?
8、一部分蛋白到蛋黄糊里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊
2 `; I* `$ c3 k; f' k9、将蛋糕糊倒入心摸8分满,轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟。中下层。温度根据自己家烤箱调整，这个温度仅供参考哦~~~~
: c1 M, |) }$ U7 _' ~我最后加了些蔓越莓装饰，也可以淋上糖分或巧克力酱，或者手边任何有的材料都可以，冷藏以后更好吃，嘿嘿，刚出炉的蛋糕很嫩很嫩，一定要轻拿轻放，我的椭圆模就被孩子给弄碎了，呵呵，不过最后她自己给吃了，也算没遭禁，呵呵~~~, D& b' u; f& e9 ?, u

manmanmo

哎呀这做的太漂亮了 我要学

狐彬彬

做的真好，支持开心队！

涵予的小宇宙

做的真好，支持开心队！

谢谢亲，谢谢亲

涵予的小宇宙

哎呀这做的太漂亮了 我要学

其实就是模具好看，呵呵呵

小牛顿_妈妈

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6 u  \- a1 w8 W1 d" p* D3 J* y开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

liuyang800822

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涵予的小宇宙

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. J! U0 x$ S2 W# E
6 f( d  d8 Q; U' m3 a9 j开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

呵呵，谢谢亲哦，呵呵

涵予的小宇宙

很好啊！赞一个

谢谢，谢谢