涵予的小宇宙

# ?  N3 ~$ P3 p9 [# \2 c6 a% B人总是爱挑战自己不擅长的东西，呵呵，用的子闻妈咪的房子，用料做法如下：) v( j. u$ J, S, S% E2 B3 I8 A

1: 奶油奶酪:        100克

2: 牛奶                   50克

3:无盐黄油:           30克

4:蛋黄                    3个

5:低筋面粉            15克

6:玉米淀粉             10克

7:柠檬汁:           几滴

8:蛋白:                   3个

9:柠檬汁                几滴(可用白醋代替)

10:细砂糖:               50克

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涵予的小宇宙

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做法：1、蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里% f) f* R4 [" @8 Q
2、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用.黄油微波融化备用
2 }* @6 i+ f+ A3、奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热
/ H4 B( V6 u" n( R( F* [) D4、搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀.再加入柠檬汁拌均匀7 o' I% t$ p, ^% N! b& g6 w9 s
5、分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌开来(加入黄油和蛋黄搅拌后应该呈现很光滑的状态）) ^( k/ {0 o6 U6 f; E
6、加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以
, G+ m* \0 s9 Y1 s7 v7、蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡(打蛋白的时候先预热烤箱160度)
& E3 q# k  l7 t+ O0 X& J- w8、一部分蛋白到蛋黄糊里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊
% f; F7 i1 b) i9、将蛋糕糊倒入心摸8分满,轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟。中下层。温度根据自己家烤箱调整，这个温度仅供参考哦~~~~
* K& \2 `% h& Y. j& `我最后加了些蔓越莓装饰，也可以淋上糖分或巧克力酱，或者手边任何有的材料都可以，冷藏以后更好吃，嘿嘿，刚出炉的蛋糕很嫩很嫩，一定要轻拿轻放，我的椭圆模就被孩子给弄碎了，呵呵，不过最后她自己给吃了，也算没遭禁，呵呵~~~6 A! @$ @$ ^8 r) E. W3 n4 @. X

manmanmo

哎呀这做的太漂亮了 我要学

狐彬彬

做的真好，支持开心队！

涵予的小宇宙

做的真好，支持开心队！

谢谢亲，谢谢亲

涵予的小宇宙

哎呀这做的太漂亮了 我要学

其实就是模具好看，呵呵呵

小牛顿_妈妈

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/ m) R" E' _9 f: A' Z* ~+ R. [. y9 E6 s" u
开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

liuyang800822

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涵予的小宇宙

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6 k( \& y2 F8 J' Z5 Y# R! |; b; o! C+ g; Y+ P# u% K4 s3 Y
开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

呵呵，谢谢亲哦，呵呵

涵予的小宇宙

很好啊！赞一个

谢谢，谢谢