涵予的小宇宙

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人总是爱挑战自己不擅长的东西，呵呵，用的子闻妈咪的房子，用料做法如下：7 z8 |( ^3 B7 y3 M

1: 奶油奶酪:        100克

2: 牛奶                   50克

3:无盐黄油:           30克

4:蛋黄                    3个

5:低筋面粉            15克

6:玉米淀粉             10克

7:柠檬汁:           几滴

8:蛋白:                   3个

9:柠檬汁                几滴(可用白醋代替)

10:细砂糖:               50克

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做法：1、蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里
9 V* }# Q6 g1 r) {$ m6 u% G1 L2、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用.黄油微波融化备用5 v- H9 T* u& c' Z% p% Q
3、奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热* r( |  Z) _! e6 h: J5 H
4、搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀.再加入柠檬汁拌均匀+ h/ K! b' I' L/ ^4 H, ^9 E8 p4 [
5、分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌开来(加入黄油和蛋黄搅拌后应该呈现很光滑的状态）
& H2 B! F  g7 J- Q' L) h& O6、加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以
3 N% G2 Z: K- F7 }+ q) ^7、蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡(打蛋白的时候先预热烤箱160度)3 A% M# s. v, S# ~7 C7 g. p. w
8、一部分蛋白到蛋黄糊里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊
. e0 Z. L$ y/ F0 g8 O4 L: v9、将蛋糕糊倒入心摸8分满,轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟。中下层。温度根据自己家烤箱调整，这个温度仅供参考哦~~~~" c4 H0 p; x5 K% y
我最后加了些蔓越莓装饰，也可以淋上糖分或巧克力酱，或者手边任何有的材料都可以，冷藏以后更好吃，嘿嘿，刚出炉的蛋糕很嫩很嫩，一定要轻拿轻放，我的椭圆模就被孩子给弄碎了，呵呵，不过最后她自己给吃了，也算没遭禁，呵呵~~~
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manmanmo

哎呀这做的太漂亮了 我要学

狐彬彬

做的真好，支持开心队！

涵予的小宇宙

做的真好，支持开心队！

谢谢亲，谢谢亲

涵予的小宇宙

哎呀这做的太漂亮了 我要学

其实就是模具好看，呵呵呵

小牛顿_妈妈

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) \) A* F: z* V% g6 ?4 _' `  U
9 F& D6 K! c. c; u8 \# K. c开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

liuyang800822

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( ^: d. [+ y, j' a  R& `- u7 c# C9 g& V2 P( n; j& Q0 f& h; Q, \1 w
开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

呵呵，谢谢亲哦，呵呵

涵予的小宇宙

很好啊！赞一个

谢谢，谢谢