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本帖最后由 ~赎 于 2014-8-5 10:20 编辑
6 S" b4 A0 C) `2 `, B, S3 ^& {
* f8 Q. Z$ p, {6 J/ w先做一个戚风底坯。我选用的一次成型的模具。省去了做好几个戚风的麻烦!君之的方子。10寸的量。感觉8寸应该就行。10寸多出来点。0 h1 g7 J/ ]' }1 K# Z& h2 {4 w
" c# |% \: S9 x: @5 ]倒进模具有点多。烤的时候有点碰到加热管,表面有点黑。下次用8寸的量试试。3 {2 L- D$ `2 {& J! y& _
, Q2 L8 X) A. ] v: q9 x$ ]
1 V. c3 U/ h/ x) q) s
开烤,150°半小时。170°半小时。里面也都熟了。没开裂。除了表面碰到加热管的地方有点黑。后面半小时上面加了锡纸。; T0 D3 }" d% ]9 S" A+ |0 L+ p x
/ i7 t. ~. e" }- E9 f4 g
, D$ p: @# F4 q7 ~0 Q出锅倒扣冷却脱模。脱模刀就可以轻松脱模。没有想象的复杂。
, u. [$ u1 I- I/ Z1 q7 I1 `" x E* i& Y7 q
: x# I/ X+ R- ~4 j8 O6 K- C
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