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本帖最后由 ~赎 于 2014-8-5 10:20 编辑 g, c8 |3 m4 [; T
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先做一个戚风底坯。我选用的一次成型的模具。省去了做好几个戚风的麻烦!君之的方子。10寸的量。感觉8寸应该就行。10寸多出来点。% ? l) X9 o( g" y' x
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倒进模具有点多。烤的时候有点碰到加热管,表面有点黑。下次用8寸的量试试。
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开烤,150°半小时。170°半小时。里面也都熟了。没开裂。除了表面碰到加热管的地方有点黑。后面半小时上面加了锡纸。6 T; h; y7 |2 O! k- Q
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出锅倒扣冷却脱模。脱模刀就可以轻松脱模。没有想象的复杂。) u4 b1 {7 U2 ^. d' b9 j
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