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本帖最后由 ~赎 于 2014-8-5 10:20 编辑 ' N' M- E% b' C/ |( K
! C6 C! [8 c! O' v" U- I$ z先做一个戚风底坯。我选用的一次成型的模具。省去了做好几个戚风的麻烦!君之的方子。10寸的量。感觉8寸应该就行。10寸多出来点。! Z+ @, a5 p+ n( \8 ^- i2 y
2 t0 V% {. o# \4 l" h- k1 R( i倒进模具有点多。烤的时候有点碰到加热管,表面有点黑。下次用8寸的量试试。
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开烤,150°半小时。170°半小时。里面也都熟了。没开裂。除了表面碰到加热管的地方有点黑。后面半小时上面加了锡纸。: R; \: d1 L# ?' M& j0 Z$ }6 m
2 c# T3 w& ^* X. A- A2 D
e- a& g, ~ E5 ]& o q/ l N7 n" f' C出锅倒扣冷却脱模。脱模刀就可以轻松脱模。没有想象的复杂。6 f. k \+ K5 t
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