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本帖最后由 ~赎 于 2014-8-5 10:20 编辑 4 B- Y. o& |' q2 B7 B
! i/ r9 g- W# k9 b5 y先做一个戚风底坯。我选用的一次成型的模具。省去了做好几个戚风的麻烦!君之的方子。10寸的量。感觉8寸应该就行。10寸多出来点。
, o. v% @1 b2 o1 J, m3 J( w1 _: B c2 x( d; B/ }
倒进模具有点多。烤的时候有点碰到加热管,表面有点黑。下次用8寸的量试试。3 F! {3 G. ~! c p( _2 C/ h
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开烤,150°半小时。170°半小时。里面也都熟了。没开裂。除了表面碰到加热管的地方有点黑。后面半小时上面加了锡纸。" N! T4 y8 [1 l: y
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6 B- r, y+ w. F9 P5 ^出锅倒扣冷却脱模。脱模刀就可以轻松脱模。没有想象的复杂。% G& a' H- Q0 e8 x% J/ v0 Z5 E/ @( P
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