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丁宝妈咪

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发表于 2014-7-15 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丁宝贝妈咪 于 2014-7-16 11:03 编辑

朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。


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朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。

7 _# M8 O0 n" w* ~这么多的榴莲,来做个榴莲蛋糕吧。0 `+ Q9 b$ i0 v' m  G

9 m  u  |3 f5 j0 v/ `3 L第一款 榴莲冻芝士蛋糕% R/ i. y( ^/ L
$ X* `# t3 f" K3 K
消化饼干拌黄油做底
5 p# S& S$ U8 v' X9 g* V( L' O2 ~( r  z9 E4 @

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奶油奶酪隔热水软化,搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。& W, D: Z, N1 o# V; x
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榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀,和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。. Z5 \: U' i8 L$ Z

+ j$ N4 B5 v, z, V- r, I3 k5 M5 f9 B
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之后放入冰箱,先冷藏后冷冻,4个小时以后取出。在室温中解冻后,用吹风机吹一下模具边,把蛋糕顶出。* B2 H' \6 j  }' b# K7 K* n( q7 H

4 T& V' l) q; w7 K# {% A
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成功!口感非常好。9 _( D( A' |7 y  I$ Y
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第二款  榴莲乳酪蛋糕0 g9 S+ J4 \' V
  d/ S  l* A1 X+ _
蛋黄蛋白分离,奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀,筛入低粉。
6 @4 v5 W/ @9 a* f
) U+ a1 ^8 h# ~  I( U, C! U$ ]蛋清加糖,打发到提起打蛋器有直立的尖。, T) u. J- s$ E$ P
) h* ^- y) F8 y" V
把两种糊混合,拌匀。倒入模具,用水浴法烤70分钟。! n- N* B$ v; q+ [" g) m! O
1 y# p" w# @* n% U, L' d

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烤好晾凉后,冰箱冷藏2小时以上,口感最好。
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味道好极了!
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榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
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回复 狐彬彬 的帖子3 S5 Z$ M+ q6 d7 X
榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?

7 d. O; A8 q1 N用料理器打成泥
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【清凉厨房】夏日清凉,榴莲控的榴莲冻芝士蛋糕 ...
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