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丁宝妈咪

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发表于 2014-7-15 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丁宝贝妈咪 于 2014-7-16 11:03 编辑

朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。


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回复 丁宝贝妈咪 的帖子: L4 a4 H# o  X0 s& }
朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。
/ i, S+ t7 m: p3 o
这么多的榴莲,来做个榴莲蛋糕吧。6 v; d9 ?8 r6 D3 a$ @& C/ X
- u/ f0 K! u9 M4 V
第一款 榴莲冻芝士蛋糕8 P/ Z5 M4 B* V  z0 i
1 T5 l/ ~4 r8 V4 W! f9 e
消化饼干拌黄油做底1 j, s. L0 W& `$ v5 U$ w

2 C. m: Z2 s) H
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奶油奶酪隔热水软化,搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。" |9 M6 b, ?6 w, H& r2 K/ p5 B. s9 h0 W

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榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀,和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。
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之后放入冰箱,先冷藏后冷冻,4个小时以后取出。在室温中解冻后,用吹风机吹一下模具边,把蛋糕顶出。" Y. n; O7 g8 F& Z7 J* X
* q/ ?5 _! y. f. w; |

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成功!口感非常好。9 n5 R2 o" t' u( k; {  `
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第二款  榴莲乳酪蛋糕
" u5 j. u9 T4 |( a! E7 I
% `2 s) S! h' H; s! o蛋黄蛋白分离,奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀,筛入低粉。& a6 b1 u& A! d' Y' x+ g( g' J

" J) I, {) Q  k7 O9 @蛋清加糖,打发到提起打蛋器有直立的尖。6 {9 E. m: o  Z7 |5 u: u

: d% S4 {; X' T* q4 ?把两种糊混合,拌匀。倒入模具,用水浴法烤70分钟。. V5 g/ I( x0 X/ _; @% j* `' m

6 _8 a& R9 q6 `- ?) ~
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烤好晾凉后,冰箱冷藏2小时以上,口感最好。* Z9 L$ r( d  K4 f' h( x. \3 h

" Q" }6 r3 \( n7 A+ ^/ |1 ?味道好极了!  U+ }; r) y, M. e( h& Z
- h5 V  O1 L  p! C* L5 N

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榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
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回复 狐彬彬 的帖子0 A% a" j- [# U1 \! n
榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
  u' C) y8 U1 Y0 \) M( s
用料理器打成泥
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【清凉厨房】夏日清凉,榴莲控的榴莲冻芝士蛋糕 ...
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