丁宝贝妈咪

朋友买的榴莲到货了，黄色的外壳都熟透了，很是香甜。

丁宝贝妈咪

回复 丁宝贝妈咪 的帖子, `( ]" [7 R  J' n: s1 d9 u7 U& b
朋友买的榴莲到货了，黄色的外壳都熟透了，很是香甜。

. ^5 c6 V; x- U; \, s+ k. h- o
这么多的榴莲，来做个榴莲蛋糕吧。
0 M! c4 `: k1 U4 y. Z% q
; e7 u% r; _9 J6 t0 c" r第一款 榴莲冻芝士蛋糕% e$ Z# \5 a7 l+ b$ Q) R9 q: s

! a) l# R$ Q' t3 _5 K# J. S9 x消化饼干拌黄油做底
+ W3 }5 I) c9 M' c4 D, @$ u& s  M

丁宝贝妈咪

奶油奶酪隔热水软化，搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。
) U5 e- {2 I- ^/ L: W- s
+ p; A$ e; v/ H" u

丁宝贝妈咪

榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀，和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。
, C4 t: f7 r, ~* y
4 T# k6 f* B7 e' n4 b

丁宝贝妈咪

之后放入冰箱，先冷藏后冷冻，4个小时以后取出。在室温中解冻后，用吹风机吹一下模具边，把蛋糕顶出。! c/ R" B) A2 j

$ k, e, u$ j( l/ @

丁宝贝妈咪

成功！口感非常好。
6 J5 Q8 ]- g- \2 c1 I; |. k6 r: p+ u8 \  ^

丁宝贝妈咪

第二款  榴莲乳酪蛋糕2 P+ I  z; R) r7 C! A' u

( ]8 o( k8 q3 s9 t蛋黄蛋白分离，奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀，筛入低粉。0 D. T  [& X' P( m  `; ^. D4 i; _
" @  L' H  l$ c% q
蛋清加糖，打发到提起打蛋器有直立的尖。, C' Q6 X6 S- c

+ I" P/ Y' B, t' m9 M) b8 d% P2 V把两种糊混合，拌匀。倒入模具，用水浴法烤70分钟。. N/ S" @3 R  n# b4 F

8 J! x: S9 g2 J9 k0 w

丁宝贝妈咪

烤好晾凉后，冰箱冷藏2小时以上，口感最好。9 f% D8 a7 N) M% q  {' a/ H+ Y

" f3 I) Y# M2 M( n味道好极了！
8 `/ O* D: h* ~% k; }! W) @! M' [# i# W

狐彬彬

榴莲挺有嚼头的，怎么弄成泥啊？

丁宝贝妈咪

回复 狐彬彬 的帖子
7 h0 B' c8 {- A) p榴莲挺有嚼头的，怎么弄成泥啊？

# h: Z1 s9 o- d7 Q  X用料理器打成泥