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丁宝妈咪

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宝宝生日
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发表于 2014-7-15 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丁宝贝妈咪 于 2014-7-16 11:03 编辑

朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。


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8 o, d; F' n0 v, n$ b朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。

/ m) s7 ]9 t8 O  L) f" x这么多的榴莲,来做个榴莲蛋糕吧。2 M7 K5 Z% w7 S" r( V! e

" |; l1 e# G6 {- U: g' S) B, O第一款 榴莲冻芝士蛋糕7 E1 R0 v' m0 m# _- K! q1 G5 d

& r9 W2 d" {3 k消化饼干拌黄油做底1 O8 T* {4 {1 x$ V
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奶油奶酪隔热水软化,搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。
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榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀,和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。
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之后放入冰箱,先冷藏后冷冻,4个小时以后取出。在室温中解冻后,用吹风机吹一下模具边,把蛋糕顶出。1 ~( U7 J% r) c, A9 Y& I" ^
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成功!口感非常好。
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第二款  榴莲乳酪蛋糕
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* g* a/ p7 s7 \7 q0 U蛋黄蛋白分离,奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀,筛入低粉。& ^% D/ S' ]" _" V

' C  M  S& p! {+ P2 H7 X* ?蛋清加糖,打发到提起打蛋器有直立的尖。7 a! |1 i& Z6 P& e: c$ a

% ~1 Z" _2 z2 A把两种糊混合,拌匀。倒入模具,用水浴法烤70分钟。: ~/ \; i* W. U, v
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烤好晾凉后,冰箱冷藏2小时以上,口感最好。% K, o# q: ]% N
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味道好极了!
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榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
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回复 狐彬彬 的帖子# t) M5 Q9 e6 n' D- z$ k
榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?

  ]6 c% d0 i- \用料理器打成泥
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【清凉厨房】夏日清凉,榴莲控的榴莲冻芝士蛋糕 ...
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