丁宝贝妈咪

朋友买的榴莲到货了，黄色的外壳都熟透了，很是香甜。

丁宝贝妈咪

回复 丁宝贝妈咪 的帖子& ]' X9 [; ^( c  X3 m! n$ @
朋友买的榴莲到货了，黄色的外壳都熟透了，很是香甜。

$ B4 ?7 \$ A! }  |: k这么多的榴莲，来做个榴莲蛋糕吧。
  [' d+ [1 ]; w: \. h3 f4 f
$ b8 {5 q$ x+ m第一款 榴莲冻芝士蛋糕& t, z. q, K1 O6 z, S7 M" I

' t2 ]) n6 ^1 Z; t, q3 X消化饼干拌黄油做底
5 X5 y* u2 l4 k  V5 j* m' {2 O6 z/ c

丁宝贝妈咪

奶油奶酪隔热水软化，搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。% L1 V8 r$ y0 E0 d0 a! b' X
0 ^- v/ q5 a/ z' O4 o

丁宝贝妈咪

榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀，和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。) C: u3 E4 |1 d  P9 i' F6 g0 J- V1 m

0 n. M& T5 D; j7 u

丁宝贝妈咪

之后放入冰箱，先冷藏后冷冻，4个小时以后取出。在室温中解冻后，用吹风机吹一下模具边，把蛋糕顶出。
( H$ [( c1 A1 t. I; `, g
! s8 l- n/ A& U5 u0 y  Z* r

丁宝贝妈咪

成功！口感非常好。
1 j1 B6 l. p6 X$ D8 R% v  n. X: ]. e1 a

丁宝贝妈咪

第二款  榴莲乳酪蛋糕% B+ f3 R- M7 K0 }: @

  r) m) l% F) S, J蛋黄蛋白分离，奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀，筛入低粉。
8 A# O1 r# Y. p4 k- x
( B3 _7 W* q4 o5 p$ G蛋清加糖，打发到提起打蛋器有直立的尖。1 X/ D; K5 k: a, x
' E* V) |' L3 g6 L3 R6 m2 D
把两种糊混合，拌匀。倒入模具，用水浴法烤70分钟。
: Y. L: q0 P  }. Y
" r% \& `+ a7 L* l9 v8 |8 P

丁宝贝妈咪

烤好晾凉后，冰箱冷藏2小时以上，口感最好。2 ^5 P5 z* [" ?0 w

& {7 Z8 T5 L& j$ M  B" j  Q味道好极了！
5 c' Q! B/ f4 f1 X- o" Z* O) v. ~1 m, U1 z8 V

狐彬彬

榴莲挺有嚼头的，怎么弄成泥啊？

丁宝贝妈咪

回复 狐彬彬 的帖子" P! X; @$ X; J" E5 Y: I
榴莲挺有嚼头的，怎么弄成泥啊？

8 p7 T. I% B7 t8 L# h1 u用料理器打成泥