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畅畅妈

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宝宝生日
2011-02-28 
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发表于 2014-7-10 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
话说这个紫薯还是在淘宝上免费试用得来的呢,呵呵,我终于能能为试用者了这个方子是在网上看到的,一直长草,后来有了这个试用终于拔草了,废话不多说,上方子上图,味道不错的; e8 ]7 _9 P, y+ Z$ q: D2 |8 M
说明一下:' k% X8 A2 {; x% K9 b! l% S2 U
1、方子里面要求放75克糖,我放了55克,感觉还是甜了4 c  ~8 D$ u" A7 V/ E# p
2、我把方子里面的牛奶改成淡奶油了,所以奶味更加浓郁一些/ @- Y% ^0 n- H/ q
紫薯凉糕(参考分量:16)
+ ?4 o- ~9 P5 q) A- o  w) ~
配料:紫薯(去皮后)150,藕粉75,粘米粉50,小麦淀粉(或玉米淀粉)25,细砂糖75,牛奶210,水210,椰蓉适量(表面装饰用)
制作过程8 X! V' g. Z9 J7 \8 U5 i
1
、紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后,将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右,直到紫薯软烂。" @, }0 t- _4 n* B7 `
2
、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机,打成细腻的浓浆。" T$ x# v2 m# \+ H# M! z. U
3
、取一个方形的耐热保鲜盒(或你有的其他耐热容器),保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘(用玉米油或葵花籽油,不要用花生油之类味道重的油,以免影响成品的味道),将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。
6 q* z. t! g3 Y% _) n; y5 c4
、将盒子放入烧开水的蒸锅,中火蒸10分钟。打开蒸锅盖,将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里,继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆,蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。9 [$ }3 r6 h( P! x; B' N$ z; W
5
、蒸好后,紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后,放入冰箱冷藏直到冰凉。* u! \3 Z. q) [. v4 X2 v" N
6
、将冷藏好的紫薯凉糕取出,用刀切成16小块。将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈,使表面均匀粘上一层椰蓉,就可以装盘食用了。

9 t* g* w4 y- u
: D" d) |% Y5 y7 G5 }
8 Q$ n0 M1 k" b, ?

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宝宝生日
2011-08-22 
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一定好吃!

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2012-01-01 
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颜色好棒啊,紫色可以激发食欲的!

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宝宝生日
2010-08-05 
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看着就诱人呢
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2010-09-12 
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长草!找时间拔草
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2013-05-30 
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受不鸟了,周末要拔草~~
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2011-02-28 
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回复 8月优妈 的帖子6 k3 g4 E1 a* b1 l& ^0 p  [

% E0 v2 e. n+ {+ J! Y" H: P味道确实不错,就是糖的含量自己得掌握一下,我放了55g还是很甜,对于我们来说
畅畅妈

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2011-02-28 
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回复 夜镜湖心 的帖子6 I& [5 b. z) c3 [% [- @% u' ]1 w2 {
; T2 z7 K0 @2 |. c; \% F% `
简单省事的东西,确实不错
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2011-02-28 
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回复 珍珠港 的帖子
; y- Y2 D' b' _3 a4 e
  N) ~6 e  g7 ~& r# F不费时间的
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回复 狐彬彬 的帖子
3 L5 x+ I  Y" Z% W: k
0 K+ M7 F9 Q$ R, P味道不错的,可以尝试一下
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【紫薯凉糕】这个夏天你可以拥有
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