tjzhly

话说这个紫薯还是在淘宝上免费试用得来的呢，呵呵，我终于能能为试用者了这个方子是在网上看到的，一直长草，后来有了这个试用终于拔草了，废话不多说，上方子上图，味道不错的
5 G9 t* _; U  R1 ?- O, y0 }说明一下：
& Y/ `, F" b- V1 J7 T; `1、方子里面要求放75克糖，我放了55克，感觉还是甜了
$ i2 `% N& a& Y, L2、我把方子里面的牛奶改成淡奶油了，所以奶味更加浓郁一些9 b: |3 b0 W5 i' S5 u; D# C" t

【紫薯凉糕】(参考分量：16块)
: x5 s- Z0 E# L/ H* N配料：紫薯（去皮后）150克，藕粉75克，粘米粉50克，小麦淀粉（或玉米淀粉）25克，细砂糖75克，牛奶210克，水210克，椰蓉适量（表面装饰用）

制作过程：) K! V' j7 a5 D, s% i2 |
1、紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂。
6 Z' f2 m( L# v8 x' Y5 ~2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机，打成细腻的浓浆。' r) a8 z9 O% a5 Y' G) ?
3、取一个方形的耐热保鲜盒（或你有的其他耐热容器），保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油，不要用花生油之类味道重的油，以免影响成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。. d; B* O+ `6 G& t  H+ u# P0 L
4、将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。
4 O+ R. s. P+ z# L6 ^7 ~- I5、蒸好后，紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉。! ?7 ^4 N) Y: Q
6、将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成16小块。将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈，使表面均匀粘上一层椰蓉，就可以装盘食用了。

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, }  F9 h7 k: }5 L; ~

8月优妈

一定好吃！

狐彬彬

颜色好棒啊，紫色可以激发食欲的！

suyline

看着就诱人呢/ _" c1 i% P5 {$ H7 R& }: t: P

珍珠港

长草！找时间拔草

夜镜湖心

受不鸟了，周末要拔草~~

tjzhly

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# p7 N0 d: }; j* q% P2 x+ f0 W
( A+ l1 l8 F8 N3 P1 Q味道确实不错，就是糖的含量自己得掌握一下，我放了55g还是很甜，对于我们来说

tjzhly

回复 夜镜湖心 的帖子. a  M8 c: |, }/ w/ W1 e
$ o& T" m, P7 k% p! C$ V- X9 Q
简单省事的东西，确实不错

tjzhly

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* H! h0 d& s2 a& l) ]
# a* k0 E+ l0 H5 P( |不费时间的

tjzhly

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5 }$ T% a1 ?. t3 g9 M, ?
7 f6 o/ K4 Q) u  w味道不错的，可以尝试一下