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畅畅妈

硕 士

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宝宝生日
2011-02-28 
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发表于 2014-7-10 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
话说这个紫薯还是在淘宝上免费试用得来的呢,呵呵,我终于能能为试用者了这个方子是在网上看到的,一直长草,后来有了这个试用终于拔草了,废话不多说,上方子上图,味道不错的, j) X' o3 F0 B
说明一下:5 K; S! K$ I. M' Z/ L, K; D5 N5 C" N
1、方子里面要求放75克糖,我放了55克,感觉还是甜了
" c$ N) I% A% a2 j2、我把方子里面的牛奶改成淡奶油了,所以奶味更加浓郁一些& a/ i. \2 N7 h3 l* n, ~- e
紫薯凉糕(参考分量:16)
$ U7 W" J% r# Q
配料:紫薯(去皮后)150,藕粉75,粘米粉50,小麦淀粉(或玉米淀粉)25,细砂糖75,牛奶210,水210,椰蓉适量(表面装饰用)
制作过程
/ g- n) f# R0 R9 x: p+ T$ q1
、紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后,将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右,直到紫薯软烂。
* z3 D" K  P' w2
、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机,打成细腻的浓浆。+ b2 I; C$ i8 c; w+ T
3
、取一个方形的耐热保鲜盒(或你有的其他耐热容器),保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘(用玉米油或葵花籽油,不要用花生油之类味道重的油,以免影响成品的味道),将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。
1 `0 u" J- u3 f8 d: m3 f8 v6 }4
、将盒子放入烧开水的蒸锅,中火蒸10分钟。打开蒸锅盖,将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里,继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆,蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。' \1 j5 P( Q+ v/ u, e& Q
5
、蒸好后,紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后,放入冰箱冷藏直到冰凉。
# q& P  q) ^: c5 P+ O! l) S! @6
、将冷藏好的紫薯凉糕取出,用刀切成16小块。将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈,使表面均匀粘上一层椰蓉,就可以装盘食用了。
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3 c) o7 r% z0 M0 U

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宝宝生日
2011-08-22 
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一定好吃!

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宝宝生日
2012-01-01 
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颜色好棒啊,紫色可以激发食欲的!

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宝宝生日
2010-08-05 
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看着就诱人呢  k5 n' C7 A' l$ e

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2010-09-12 
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长草!找时间拔草
果果

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2013-05-30 
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受不鸟了,周末要拔草~~
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宝宝生日
2011-02-28 
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回复 8月优妈 的帖子
7 V' q$ e/ C+ Z" Q: E+ a1 ~* |# h( \9 l5 \9 I  h
味道确实不错,就是糖的含量自己得掌握一下,我放了55g还是很甜,对于我们来说
畅畅妈

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宝宝生日
2011-02-28 
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回复 夜镜湖心 的帖子+ j2 L; L' H* B+ I. e% E/ V5 p, O

, h# W0 Q; n4 L: N% d7 E0 ]简单省事的东西,确实不错
畅畅妈

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2011-02-28 
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回复 珍珠港 的帖子1 A* M) v) l( V" k+ o% G: N) H; M, y
  J: W. l" p1 L. ?
不费时间的
畅畅妈

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回复 狐彬彬 的帖子7 x  Y4 |4 p) d7 v' \

" T$ r& U) x# F, R3 V, p# |味道不错的,可以尝试一下
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【紫薯凉糕】这个夏天你可以拥有
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