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畅畅妈

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宝宝生日
2011-02-28 
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发表于 2014-7-10 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
话说这个紫薯还是在淘宝上免费试用得来的呢,呵呵,我终于能能为试用者了这个方子是在网上看到的,一直长草,后来有了这个试用终于拔草了,废话不多说,上方子上图,味道不错的
! c6 z$ |8 w0 |/ O: P$ K. m说明一下:) b7 q8 [" _8 q8 R( `) S
1、方子里面要求放75克糖,我放了55克,感觉还是甜了+ m( I- r% @1 O  ?2 l, ?- d7 G% [
2、我把方子里面的牛奶改成淡奶油了,所以奶味更加浓郁一些- C/ c, B" O: Z2 K, G7 e
紫薯凉糕(参考分量:16)
9 b% @' E# g7 l
配料:紫薯(去皮后)150,藕粉75,粘米粉50,小麦淀粉(或玉米淀粉)25,细砂糖75,牛奶210,水210,椰蓉适量(表面装饰用)
制作过程
2 u) [5 C) M5 L: Q9 P1 t1
、紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后,将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右,直到紫薯软烂。# a( j2 j% a3 O; o& i0 i
2
、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机,打成细腻的浓浆。( \; F) u7 L0 b
3
、取一个方形的耐热保鲜盒(或你有的其他耐热容器),保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘(用玉米油或葵花籽油,不要用花生油之类味道重的油,以免影响成品的味道),将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。$ i5 R, |6 ^# f9 h8 S- V
4
、将盒子放入烧开水的蒸锅,中火蒸10分钟。打开蒸锅盖,将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里,继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆,蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。% H  y  M& W0 [4 z# b" E6 l
5
、蒸好后,紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后,放入冰箱冷藏直到冰凉。
) @( j* a9 i; G! K: |6
、将冷藏好的紫薯凉糕取出,用刀切成16小块。将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈,使表面均匀粘上一层椰蓉,就可以装盘食用了。

) Q. L8 j( y9 F+ h
) W" a3 C+ j6 @

8 c/ q5 L. _7 ?/ A* {; {7 r
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宝宝生日
2011-08-22 
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一定好吃!

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2012-01-01 
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颜色好棒啊,紫色可以激发食欲的!

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2010-08-05 
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看着就诱人呢
+ [/ ?( Q+ n8 [% q, h/ k

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2010-09-12 
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长草!找时间拔草
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2013-05-30 
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受不鸟了,周末要拔草~~
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2011-02-28 
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回复 8月优妈 的帖子
& r9 }# c1 x7 J; c$ [4 z
7 ^+ z8 d1 x, V8 u# o3 y+ X& r% {. N味道确实不错,就是糖的含量自己得掌握一下,我放了55g还是很甜,对于我们来说
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2011-02-28 
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回复 夜镜湖心 的帖子
+ ~$ h( i% f1 H2 V0 ^' C9 _) ~. ~4 Q: x" t7 O
简单省事的东西,确实不错
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回复 珍珠港 的帖子
% A: Y: t4 y2 ^3 E0 |4 t: `/ V; w( R2 h8 R
不费时间的
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宝宝生日
2011-02-28 
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回复 狐彬彬 的帖子5 P4 A( X4 V' W7 g1 A9 w5 v! C

/ ?, q+ q! B( }0 ~& h  r) r7 {) ^味道不错的,可以尝试一下
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【紫薯凉糕】这个夏天你可以拥有
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