liu_lang

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这是君之那里拷贝过来的秘方，照着做就可以了！" E( a0 m- p0 `
葡萄奶酥 / e' c# |; G( r6 B- [. P
参考分量：30块
& V' W- O" c+ R; r& r0 k7 ^" h烘焙：180度，15分钟  m. k: O  R$ w) Z; s
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低筋面粉	195克
葡萄干	80克
蛋黄	3个
奶粉	12克
黄油	80克
细砂糖	70克 * p8 v8 J5 |; `4 z) g, [7 h+ z* w

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1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅
" I- I1 C" B# |* s9 P/ ~2.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
! Q' @8 T( ^* y, p3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态! c4 l, F: S+ e1 @
4.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中" A' z* H  c9 {+ s" }5 k
5.用手把面粉和黄油混合均匀
/ m% ?* N4 n" {% E5 R6.倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
3 i. |4 u  o+ X, t+ U7.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片
( P& Q1 y0 `! K( q% u. i1 f( T8.用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形
: E& J9 r6 Q( y- `5 W5 K9 G' x  ?9.将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
7 v( k: E" O' U4 C10.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色
; a# Q4 m4 i5 h3 m8 L一共10个步骤，宝贝非点要帮忙做，所以上面准备工作没照照片，到了揉面团的时候想起来要照照片，大家凑活看吧，就是切的块不太整齐，味道还是不错滴，上来小秀一下
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- y9 s5 }5 B0 N' A6 v4 q/ D总结：味道还不错，就是第一锅忘记刷蛋液了，有点糊，第二锅就好多了，15分钟正好，柔软度适中，时间太长奶酥就会很干！& s, B( L. |& ]
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又上首页了！感谢小编3 R- O: |: I) {/ Q; t, b3 v: m& W% K

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motoor

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liuyang800822

不错，不错