liu_lang

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这是君之那里拷贝过来的秘方，照着做就可以了！6 E' F& I4 z: Z0 s0 z4 t) j& W
葡萄奶酥
/ Y( H/ o- D, G* B- S2 X参考分量：30块
4 x5 f" a+ T4 ~9 J# b烘焙：180度，15分钟& \% D' e! _- p- N% Z) c: ?. b: y' S! s
, c! @: W9 x3 T

低筋面粉	195克
葡萄干	80克
蛋黄	3个
奶粉	12克
黄油	80克
细砂糖	70克- r+ W2 w6 k. ]4 N( o4 F6 C$ O

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3 h  ]" {1 u; b0 W: J1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅
0 @% O% o: n5 L5 R; F2.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
4 a! D% K' q. r4 e) M8 q3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态% q+ s" L5 M! ^( Q
4.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中
  r  f4 B+ d) K& G5.用手把面粉和黄油混合均匀
$ s/ A5 S, X5 f% }; b6.倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
' d! O- x+ L2 g+ u$ _) ~( j+ G7.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片
, |9 _4 m% |- [: \0 t& R8.用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形* }/ `5 @) q/ `) D  |! x
9.将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
( a, @" P/ E' P. f9 o: S4 \10.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色
6 n5 w7 O7 h4 f: z# t一共10个步骤，宝贝非点要帮忙做，所以上面准备工作没照照片，到了揉面团的时候想起来要照照片，大家凑活看吧，就是切的块不太整齐，味道还是不错滴，上来小秀一下
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总结：味道还不错，就是第一锅忘记刷蛋液了，有点糊，第二锅就好多了，15分钟正好，柔软度适中，时间太长奶酥就会很干！/ I: l9 T" F. {- `
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又上首页了！感谢小编+ b) j  E; K' U  k* n2 i9 a

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motoor

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liuyang800822

不错，不错