liu_lang

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这是君之那里拷贝过来的秘方，照着做就可以了！
" e: G; _& ^% J. h* r' l$ Q  R葡萄奶酥 % F2 \( d) Z) I$ d
参考分量：30块 - [4 u/ E$ ^, k, {. h8 g* i; h
烘焙：180度，15分钟7 ]. x* k) ]. [) b% K! B
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低筋面粉	195克
葡萄干	80克
蛋黄	3个
奶粉	12克
黄油	80克
细砂糖	70克) I" ?% ?# {" q& Z

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1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅. `1 k+ o( U; C$ k. g& @& {
2.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
  d: ]9 i" P' m0 \( S3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态
( a1 f3 A$ X: V6 ^9 T+ x4.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中
, K3 F7 f3 ?! G& S+ {, y5.用手把面粉和黄油混合均匀% Y! ~$ H3 e: _9 L
6.倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
' n  z3 H2 W+ |% Q7.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片" c* e: v6 H9 v- ^
8.用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形+ c$ o8 ~, E# S3 @% O) _0 V
9.将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液1 E- I! ]: ?2 A( m
10.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色9 J% j4 p/ _8 @+ e( O' L
一共10个步骤，宝贝非点要帮忙做，所以上面准备工作没照照片，到了揉面团的时候想起来要照照片，大家凑活看吧，就是切的块不太整齐，味道还是不错滴，上来小秀一下* Y$ Q* n4 {. W4 d
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/ R/ E/ [3 I* t4 E# s总结：味道还不错，就是第一锅忘记刷蛋液了，有点糊，第二锅就好多了，15分钟正好，柔软度适中，时间太长奶酥就会很干！. x" U" g& d, j! h, ]. v

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又上首页了！感谢小编  a- [( M4 x# B+ M1 p

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motoor

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liuyang800822

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