liu_lang

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这是君之那里拷贝过来的秘方，照着做就可以了！
6 D' @* F, P, r- q- ]9 d葡萄奶酥 ; |$ y' b3 i- Q5 l/ u# W8 u
参考分量：30块 1 X: W. l, Z0 g9 R2 L
烘焙：180度，15分钟7 K, ?" T, }& a; W* S

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低筋面粉	195克
葡萄干	80克
蛋黄	3个
奶粉	12克
黄油	80克
细砂糖	70克 # q0 x" @) H5 V/ R; o. @6 d7 t

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1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅( k6 A: p5 n4 d6 g
2.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
2 J" A$ P% S- l& t6 l6 e3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态
! o- C) S! Y) m4 w4.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中! P4 \. k4 W9 U  Y; u0 ~! ]3 r
5.用手把面粉和黄油混合均匀
$ g# y1 b3 [2 y4 Q5 P& U. w6.倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团& j# t% }2 d/ w, a& n1 ]' }+ k/ u! O
7.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片
# x/ b' O6 f) N" O) i8.用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形
2 L) C4 v% k( U# u9.将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液! q3 @$ @9 Y3 s4 x; B
10.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色$ `4 v$ N1 _% q
一共10个步骤，宝贝非点要帮忙做，所以上面准备工作没照照片，到了揉面团的时候想起来要照照片，大家凑活看吧，就是切的块不太整齐，味道还是不错滴，上来小秀一下# g( w- x& ^* t

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总结：味道还不错，就是第一锅忘记刷蛋液了，有点糊，第二锅就好多了，15分钟正好，柔软度适中，时间太长奶酥就会很干！
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+ t/ m/ w% H: l, I又上首页了！感谢小编
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motoor

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liuyang800822

不错，不错