liu_lang

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( T* I6 k, c# H: j/ w% Z这是君之那里拷贝过来的秘方，照着做就可以了！& o; E) T. N, x0 w* p
葡萄奶酥
3 n  P9 W) y2 `+ r% m参考分量：30块 , i7 q% F9 ~) }! S( d1 W
烘焙：180度，15分钟2 p# H; o+ j3 n6 m- v0 X; G& O

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低筋面粉	195克
葡萄干	80克
蛋黄	3个
奶粉	12克
黄油	80克
细砂糖	70克, y0 C+ @( c8 y' m; B+ \5 f5 b# w

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1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅+ P. N9 _2 t  q6 D8 x* Z
2.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄) n: m+ s" X, i9 z& a
3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态
- b2 [. m) u% {6 h% W' p4.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中) h) @5 b4 C8 T& i
5.用手把面粉和黄油混合均匀. W& c9 f, B- s+ O: K8 s2 z/ p
6.倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
+ @" y' @+ V; w% H# S& T7.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片
2 L3 L: X% q$ |& Q8.用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形! h9 ~2 ~  p' m  I1 E6 K
9.将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液6 G) b( y/ N3 n% u2 L3 a9 r
10.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色
$ _7 g. u7 h* ]# \一共10个步骤，宝贝非点要帮忙做，所以上面准备工作没照照片，到了揉面团的时候想起来要照照片，大家凑活看吧，就是切的块不太整齐，味道还是不错滴，上来小秀一下
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+ `$ x" P/ S, r总结：味道还不错，就是第一锅忘记刷蛋液了，有点糊，第二锅就好多了，15分钟正好，柔软度适中，时间太长奶酥就会很干！8 [9 S  c; s9 b3 R; f
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# H5 V( A, q7 d- U( R' U1 m, a又上首页了！感谢小编
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motoor

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liuyang800822

不错，不错