luzixuan

昨天买了两斤沙糖桔，还有一斤鸡翅，于是做了个改良版的桔香鸡翅。 , u. E( \: [4 D$ @* [- E$ L$ B9 d% h% H1 d S ; X/ T+ Z* y* N; i/ M/ a: ]原料：鸡翅、土豆、橘子皮、葱等调味品。之所以叫改良版的，是因为这里加了土豆。调味品依照自己喜欢的加吧，实际上我只加了葱，主要还是要体现橘子皮的香味。 3 n# I* I& l3 I W, }$ ^* Q- k- t" D: v8 K9 F9 U' J! h 做法：先把鸡翅洗一下，加酱油、醋、少量料酒、盐和葱花腌一下，我腌了一下午。时不时的翻动一下，好均匀入味。 ' G) l7 ^' H3 k7 {( {7 A * I8 S1 H1 |0 b/ x# J ?: E做之前先把鸡翅焯一下。因为我用的酱油颜色重，等于上色了，焯完的颜色就不错，一会儿炒的时候不用考虑上色的问题了。 % {2 _* h6 B2 \6 A5 J Q# x6 _) `; E7 Q4 | 把土豆也焯一下。 , I1 [& Z! f6 I0 F4 w$ F- C9 i }& N* b% d" {5 |3 x8 b 锅里倒入稍微多一些的油，加葱花，放鸡翅和土豆进去炒。反正都是熟的，所以翻几下，就可以加水，然后把橘子皮放进去。水要没过鸡翅和土豆，先大火烧开，然后小火炖。锅里放一些糖。因为橘子皮有些苦味，这是中和这个苦味的。 ; Y2 l$ w o: F2 Z o5 Y; m: a- v: _: ]具体时间没有记，看剩的汤汁不多时，稍微开大一些火，收一下汁，就可以起锅了。1 c- |9 O% L1 I) {. g! _ 还行，这次上图成功了，继续。怕一层楼里放太多图又出错，剩下的放这里了。 ( @5 A- @" K' p/ X/ |2 {6 r 1 U8 o$ D: T4 p$ e3 ~# Y炒的时候就没拍照，实在忙不过来了。 & o: n, @, p. P& t) Z9 W3 {0 b0 B; G- `2 h7 N J- Q- V5 ?, |# v 这里是腌着的鸡翅，焯过的鸡翅和最后出锅时照得。

鲁西西

爱吃鸡翅~~可我是个笨蛋，不会做呢

wsd022

哇我收藏咯，我最喜欢做饭了，等宝宝出生或者我胃口好的话我也要做

luzixuan

是呀，和我一样，我就最喜欢自己研究，吃吃吃