luzixuan

昨天买了两斤沙糖桔，还有一斤鸡翅，于是做了个改良版的桔香鸡翅。 & H! e2 Q% c5 N: i; ^1 i. S* E, y- ?0 l" F, I9 W# `( | 5 @/ X9 Y5 }" H; G( k; e 原料：鸡翅、土豆、橘子皮、葱等调味品。之所以叫改良版的，是因为这里加了土豆。调味品依照自己喜欢的加吧，实际上我只加了葱，主要还是要体现橘子皮的香味。: U# V$ S0 X2 f; j5 S# {: i0 X 2 N$ ?# p% m" Z, W* e' P6 H 做法：先把鸡翅洗一下，加酱油、醋、少量料酒、盐和葱花腌一下，我腌了一下午。时不时的翻动一下，好均匀入味。 5 ~( w$ c) O9 X9 @* g2 e& t W+ ?9 b! E1 a! ~3 m* f; F9 j9 j 做之前先把鸡翅焯一下。因为我用的酱油颜色重，等于上色了，焯完的颜色就不错，一会儿炒的时候不用考虑上色的问题了。, Z$ g& e g7 {. u) k " E$ [3 R' q$ s9 }: P把土豆也焯一下。( f9 h/ E; I8 H; c0 d' C& J $ o9 E) `: K0 Q9 Z# p 锅里倒入稍微多一些的油，加葱花，放鸡翅和土豆进去炒。反正都是熟的，所以翻几下，就可以加水，然后把橘子皮放进去。水要没过鸡翅和土豆，先大火烧开，然后小火炖。锅里放一些糖。因为橘子皮有些苦味，这是中和这个苦味的。 ' g9 }. v: {) P# T3 l 1 l3 n! ~; h5 }, d8 o7 M具体时间没有记，看剩的汤汁不多时，稍微开大一些火，收一下汁，就可以起锅了。+ i1 V% y7 U% z7 D0 }3 H T) D 还行，这次上图成功了，继续。怕一层楼里放太多图又出错，剩下的放这里了。 # x* Q! f' ~/ f1 t6 e' p Z* u ) |: |8 O2 ~. w. O" Y炒的时候就没拍照，实在忙不过来了。 , { p5 @' p' _ s; w ! ~& o9 [& j' z v' z: p4 y3 K这里是腌着的鸡翅，焯过的鸡翅和最后出锅时照得。

鲁西西

爱吃鸡翅~~可我是个笨蛋，不会做呢

wsd022

哇我收藏咯，我最喜欢做饭了，等宝宝出生或者我胃口好的话我也要做

luzixuan

是呀，和我一样，我就最喜欢自己研究，吃吃吃