luzixuan

昨天买了两斤沙糖桔，还有一斤鸡翅，于是做了个改良版的桔香鸡翅。 & @% x7 Q% k4 \9 P7 A2 s, S% |$ Y. p% o) f 6 T& J3 D1 I' ?' y1 \! U( q 原料：鸡翅、土豆、橘子皮、葱等调味品。之所以叫改良版的，是因为这里加了土豆。调味品依照自己喜欢的加吧，实际上我只加了葱，主要还是要体现橘子皮的香味。 : ~6 O7 s* @3 p8 |2 ? # `8 P' W' B3 t3 A做法：先把鸡翅洗一下，加酱油、醋、少量料酒、盐和葱花腌一下，我腌了一下午。时不时的翻动一下，好均匀入味。 L' F6 Z4 e; W( w' F& |, i; f 8 X% z" u' n- N' t$ j7 I) ]做之前先把鸡翅焯一下。因为我用的酱油颜色重，等于上色了，焯完的颜色就不错，一会儿炒的时候不用考虑上色的问题了。. O; F" L' N, r7 O / ]/ ^. ^" c8 V8 W3 ~$ I r把土豆也焯一下。$ b4 W N1 y, F4 _' M% T % f/ O- P+ @9 z E- q- P: F% L 锅里倒入稍微多一些的油，加葱花，放鸡翅和土豆进去炒。反正都是熟的，所以翻几下，就可以加水，然后把橘子皮放进去。水要没过鸡翅和土豆，先大火烧开，然后小火炖。锅里放一些糖。因为橘子皮有些苦味，这是中和这个苦味的。9 p }: _7 I( i0 \- E6 ^' X7 \ 5 m1 f: X' ^% { 具体时间没有记，看剩的汤汁不多时，稍微开大一些火，收一下汁，就可以起锅了。- ^" ?& E9 v9 r. }. {/ b 还行，这次上图成功了，继续。怕一层楼里放太多图又出错，剩下的放这里了。 % c, r( f; e; Q$ k ' I& Z7 J5 [9 ~1 s4 l( T炒的时候就没拍照，实在忙不过来了。 `% w$ B& w* n U 5 m: T$ A9 X. V, D( S1 l这里是腌着的鸡翅，焯过的鸡翅和最后出锅时照得。

鲁西西

爱吃鸡翅~~可我是个笨蛋，不会做呢

wsd022

哇我收藏咯，我最喜欢做饭了，等宝宝出生或者我胃口好的话我也要做

luzixuan

是呀，和我一样，我就最喜欢自己研究，吃吃吃