luzixuan

昨天买了两斤沙糖桔，还有一斤鸡翅，于是做了个改良版的桔香鸡翅。; N: Y5 H" w1 M* K J 4 A/ O1 m1 S R) q9 f( n: Q- r2 ~) `- R! t, v+ [3 T 原料：鸡翅、土豆、橘子皮、葱等调味品。之所以叫改良版的，是因为这里加了土豆。调味品依照自己喜欢的加吧，实际上我只加了葱，主要还是要体现橘子皮的香味。 A# W9 q9 V) O ' Y% `! b/ H. p( D5 u, a1 P 做法：先把鸡翅洗一下，加酱油、醋、少量料酒、盐和葱花腌一下，我腌了一下午。时不时的翻动一下，好均匀入味。2 _4 I, }* L1 E& J0 y " B7 ]$ g2 ?3 l, Y# ]- i2 o- G3 r4 Z% b做之前先把鸡翅焯一下。因为我用的酱油颜色重，等于上色了，焯完的颜色就不错，一会儿炒的时候不用考虑上色的问题了。% R) H5 G H- C! } 6 Y7 Q+ d; ` y7 S5 z把土豆也焯一下。, f: t. |# @. N }: P ] 0 X! E* z+ |. R9 c& f锅里倒入稍微多一些的油，加葱花，放鸡翅和土豆进去炒。反正都是熟的，所以翻几下，就可以加水，然后把橘子皮放进去。水要没过鸡翅和土豆，先大火烧开，然后小火炖。锅里放一些糖。因为橘子皮有些苦味，这是中和这个苦味的。 , }, g! \% y( j( \ 2 }. @8 H$ ^0 f& K* u+ S具体时间没有记，看剩的汤汁不多时，稍微开大一些火，收一下汁，就可以起锅了。4 G8 E& H1 r$ |6 X! m4 q) z 还行，这次上图成功了，继续。怕一层楼里放太多图又出错，剩下的放这里了。0 Y/ q+ e& C; g; Y, X ; P9 u- D2 c9 ] 炒的时候就没拍照，实在忙不过来了。; X/ K/ p) H7 R7 Y) \* r% W# K ' j u. U9 w" l* c- L0 f0 {- v 这里是腌着的鸡翅，焯过的鸡翅和最后出锅时照得。

鲁西西

爱吃鸡翅~~可我是个笨蛋，不会做呢

wsd022

哇我收藏咯，我最喜欢做饭了，等宝宝出生或者我胃口好的话我也要做

luzixuan

是呀，和我一样，我就最喜欢自己研究，吃吃吃