luzixuan

昨天买了两斤沙糖桔，还有一斤鸡翅，于是做了个改良版的桔香鸡翅。 ( i" v# ]( k* j) W6 F( P 3 n$ H: e/ i2 b# E6 E " \" B( f* k* L2 p! }) `2 P3 U' x原料：鸡翅、土豆、橘子皮、葱等调味品。之所以叫改良版的，是因为这里加了土豆。调味品依照自己喜欢的加吧，实际上我只加了葱，主要还是要体现橘子皮的香味。8 ~( c- F' I6 J7 {, h- D- g % e6 B& H7 k( m2 r' U& ~做法：先把鸡翅洗一下，加酱油、醋、少量料酒、盐和葱花腌一下，我腌了一下午。时不时的翻动一下，好均匀入味。 * u! d$ L* D2 H. ?6 i% z5 ^- V5 A* A1 n 做之前先把鸡翅焯一下。因为我用的酱油颜色重，等于上色了，焯完的颜色就不错，一会儿炒的时候不用考虑上色的问题了。/ ] u$ ]6 m) ^- l" H+ u * T& f/ R8 a6 j) ?; M 把土豆也焯一下。5 D6 N$ n/ ^# l5 d0 f 5 X5 s; S9 ~8 w- e( ^; F; V8 {7 ?锅里倒入稍微多一些的油，加葱花，放鸡翅和土豆进去炒。反正都是熟的，所以翻几下，就可以加水，然后把橘子皮放进去。水要没过鸡翅和土豆，先大火烧开，然后小火炖。锅里放一些糖。因为橘子皮有些苦味，这是中和这个苦味的。9 l8 Q9 f D* P 5 A; v& ?% t. v, M/ G 具体时间没有记，看剩的汤汁不多时，稍微开大一些火，收一下汁，就可以起锅了。7 W% o3 r$ F. Q6 _3 Z9 n 还行，这次上图成功了，继续。怕一层楼里放太多图又出错，剩下的放这里了。9 ^" a! g3 `$ i& D/ j0 E" e6 A 0 y8 O7 c( R& q; O! j1 e( F$ u$ w& b$ k炒的时候就没拍照，实在忙不过来了。8 P2 f, U' L4 i: r% E ) G0 D* ]7 W( F/ p这里是腌着的鸡翅，焯过的鸡翅和最后出锅时照得。

鲁西西

爱吃鸡翅~~可我是个笨蛋，不会做呢

wsd022

哇我收藏咯，我最喜欢做饭了，等宝宝出生或者我胃口好的话我也要做

luzixuan

是呀，和我一样，我就最喜欢自己研究，吃吃吃