luzixuan

昨天买了两斤沙糖桔，还有一斤鸡翅，于是做了个改良版的桔香鸡翅。 + H3 @2 O: |# c1 p* p- X. g: N2 f6 S% c: L, ]% U ; N, S& ~- d& m2 k5 L( Y; Q原料：鸡翅、土豆、橘子皮、葱等调味品。之所以叫改良版的，是因为这里加了土豆。调味品依照自己喜欢的加吧，实际上我只加了葱，主要还是要体现橘子皮的香味。2 d' i% S/ q3 F6 a% v* t% k 2 @% F/ n( H5 y; y3 _6 J做法：先把鸡翅洗一下，加酱油、醋、少量料酒、盐和葱花腌一下，我腌了一下午。时不时的翻动一下，好均匀入味。 , S2 N$ c; \9 j4 o$ u* r' G/ _& x2 h# q, V6 I1 u/ Q+ Q! n5 l 做之前先把鸡翅焯一下。因为我用的酱油颜色重，等于上色了，焯完的颜色就不错，一会儿炒的时候不用考虑上色的问题了。 ) Z7 u- J% v4 K8 j2 n$ M0 L4 Z, J+ D- k 把土豆也焯一下。+ @# b2 S6 t9 I. v+ s + F' S A/ {( Y4 C1 g" ?# | 锅里倒入稍微多一些的油，加葱花，放鸡翅和土豆进去炒。反正都是熟的，所以翻几下，就可以加水，然后把橘子皮放进去。水要没过鸡翅和土豆，先大火烧开，然后小火炖。锅里放一些糖。因为橘子皮有些苦味，这是中和这个苦味的。2 i0 o; P) V% m+ K. `' E 5 c$ q* m9 }: u3 e5 v. ~9 l/ M" {具体时间没有记，看剩的汤汁不多时，稍微开大一些火，收一下汁，就可以起锅了。& M: z# \0 y& a' e 还行，这次上图成功了，继续。怕一层楼里放太多图又出错，剩下的放这里了。 ! ]- I9 ^* ~! L" e% ` ' h4 D6 b! E. c( T# h6 U$ S" ?炒的时候就没拍照，实在忙不过来了。 }% v8 o, ]; L, [& @ R6 L, m) M 8 ^ \$ J' v. `9 S; f这里是腌着的鸡翅，焯过的鸡翅和最后出锅时照得。

鲁西西

爱吃鸡翅~~可我是个笨蛋，不会做呢

wsd022

哇我收藏咯，我最喜欢做饭了，等宝宝出生或者我胃口好的话我也要做

luzixuan

是呀，和我一样，我就最喜欢自己研究，吃吃吃