luzixuan

昨天买了两斤沙糖桔，还有一斤鸡翅，于是做了个改良版的桔香鸡翅。 K# G: N* \% a' K/ J4 W; y4 [ " z- z0 o5 P$ j8 S! H0 j ! a& W4 Y/ S& U: k n# S& G原料：鸡翅、土豆、橘子皮、葱等调味品。之所以叫改良版的，是因为这里加了土豆。调味品依照自己喜欢的加吧，实际上我只加了葱，主要还是要体现橘子皮的香味。 1 _0 c/ ^! |! g' P% N! N- p, @; A& w8 V0 L; r; n3 x0 c 做法：先把鸡翅洗一下，加酱油、醋、少量料酒、盐和葱花腌一下，我腌了一下午。时不时的翻动一下，好均匀入味。6 E- v" m; y7 N$ N4 t" [+ u4 {) S' X# ] . L9 J/ F9 v" E做之前先把鸡翅焯一下。因为我用的酱油颜色重，等于上色了，焯完的颜色就不错，一会儿炒的时候不用考虑上色的问题了。 3 P/ n- e3 ^, f* O4 [7 y & h& D6 |( u+ S( R1 [7 r把土豆也焯一下。; O! s5 R5 B& Y/ {$ b Q4 ~ 0 @3 T: Q U ?& p- Y8 l 锅里倒入稍微多一些的油，加葱花，放鸡翅和土豆进去炒。反正都是熟的，所以翻几下，就可以加水，然后把橘子皮放进去。水要没过鸡翅和土豆，先大火烧开，然后小火炖。锅里放一些糖。因为橘子皮有些苦味，这是中和这个苦味的。 9 Z2 V) y3 R; C2 y7 d7 a2 W+ P+ \8 u; @ 具体时间没有记，看剩的汤汁不多时，稍微开大一些火，收一下汁，就可以起锅了。 " t; e+ _3 u" K; q还行，这次上图成功了，继续。怕一层楼里放太多图又出错，剩下的放这里了。 " R j$ A8 N- o" N - W# A1 N% E ]9 P! d2 Q3 z Q炒的时候就没拍照，实在忙不过来了。 5 ? V# ?) }8 m8 L. t3 k! w 4 D! O- ^9 |1 a* N5 a这里是腌着的鸡翅，焯过的鸡翅和最后出锅时照得。

鲁西西

爱吃鸡翅~~可我是个笨蛋，不会做呢

wsd022

哇我收藏咯，我最喜欢做饭了，等宝宝出生或者我胃口好的话我也要做

luzixuan

是呀，和我一样，我就最喜欢自己研究，吃吃吃