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淇淇妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-10-17 
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1
发表于 2014-6-26 06:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
哈哈,感谢然妈的作业,让我买的果蔬粉终于有了用武之地啊。  _. r' W3 ?8 `( I( m" D
淇淇超级爱吃果冻,外面的果冻给她吃,超级不放心啊,与其孩子吃垃圾食品,不如自己做!又干净又健康。先上成品照一张和细节照一张是不是很有感觉?照片是修过的,要不颜色没有那么鲜艳啦!) O+ P0 @3 v# M# y. g4 f
怎么做呢,当时也不知道怎么配比,所以参考了一下芒果慕斯的透明果冻配方,事实证明效果还是不错的。% G* E3 f( a2 L+ l" x. V
配料:彩虹单层:牛奶120克,白砂糖20克(实际我用了25克,但是成品做出来我觉得有点甜了所以减至20克)鱼胶粉5克,果蔬粉(草莓,芒果,香橙,紫薯)各1大勺(抹茶)1/2勺, y2 o' T# I+ e# h: a) V, i& k
牛奶层:牛奶240克,白砂糖45克,鱼胶粉10克: O+ E3 |" L( x( C
模具:六连心形硅胶模具
3 x$ b$ S6 t& R; m2 w3 w- h7 G我们先做彩虹层
' |+ S' l! x- o+ ^2 A+ k1 把牛奶倒入锅里,加入白砂糖,煮开,小开就行了。/ H1 X6 U' I) A
2把草莓粉用凉白开调开,冲入稍微放凉一些的牛奶,调匀后过筛。* o) o, \- N, w& \8 k
3 把鱼胶粉用2大勺水调匀调整至光滑无颗粒,隔水加热' N: J8 t) k' j* S' o' y: o
4把鱼胶粉倒入草莓果冻水,调匀入模具放冰箱冷藏放凉,一般装了液体的硅胶模具都不好移动,为了方便移动可以在模具下面垫上一个硬一点的板子或者盘子,我用的是蛋糕垫。$ c2 V* U1 \2 C+ K: K
5冰箱冷藏10分钟左右,第一层果冻基本冻好了,在这个时间内可以做第二层。重复以上步骤做芒果,香橙,抹茶,紫薯果冻层,然后一层一层冻,谨记要等果冻水放凉才可以倒入模具,不然前面冻好的那层就会烫化了。
  B- I( e9 W. H0 |; u7 U6等彩虹层都做好就可以做牛奶层了,步骤同上。
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淇淇妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-10-17 
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是不是很好看啊,这个做好以后可以一层一层分开吃,也可以切一块下来一起吃,口感很爽很Q滑啊,做的时候果蔬粉的量是可以调节的,如果颜色不明显可以多加些,抹茶的量一定要少,因为放多了,宝宝吃起来会觉得有点苦。

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宝宝生日
2013-04-30 
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太漂亮了

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宝宝生日
 
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卖相太棒了
; u  D7 ^, a2 ], h: z
恬宝的妈

高 三

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宝宝生日
2007-07-25 
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好看又健康。顺便问下鱼胶粉和果蔬粉在哪里吗呢?

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宝宝生日
2011-03-11 
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鱼胶粉**卖的啊
宝贝睿睿

学 士

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宝宝生日
2011-06-02 
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真不错,同问鱼胶粉和果蔬粉哪里买的?
果果

高 三

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宝宝生日
2011-05-03 
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太漂亮啦
3 n: T. W# j+ I,我也要给宝宝试做
) v, f1 n$ k: g3 ?. `2 h% a

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宝宝生日
2010-09-12 
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好Q啊!真是心灵手巧的宝妈

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宝宝生日
2012-03-28 
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太漂亮了~
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