keshimier

网上买的芒果常常鲜，娃吃剩下几个我就“废物”利用做冰淇淋吧不管怎么说还是自己家做的爽口、**、美味 由于这次比较匆忙，就不上过程图，详细过程会以文字形式讲解% R& I9 f' c* V
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$ x7 e: ]" H; k) ?* i; V% s; C1.芒果奶酪布丁
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# Y/ A/ W0 ~0 D0 q做法：+ p+ P% j4 Y/ F8 {. s- `! X
1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成粘稠的液状。
! }' V& k9 b: U4 `+ c* k  \2、打好的布丁液过筛2-3遍。
* b5 W; g3 w1 h8 d; ], F3、过筛后的布丁液，放半个小时以上。6 c! y/ Q5 c+ G+ f1 R/ a$ o( {
4、把静置好的布丁液倒入烤模。8 D$ R# y' t. T& \; W2 d
5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。
$ }8 d! D2 ^, g1 ]9 |  b把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。, w2 h! a. C, w
6、烤好的布丁，放冰箱冷藏数小时后味道最棒。- Z. h. d1 s# d6 l
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keshimier

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2、芒果冰淇淋   
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放上芒果颗粒很好吃0 c4 V2 L6 W+ [  t4 H+ R
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: r' Y  X% I) q' h材料：蛋黄2个，细砂糖60克，牛奶200ML，淡奶油125ML（雀巢即可最好用动物的），香草精半勺，芒果泥140克，柠檬汁15克，盐一小撮
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过程：. G7 p- T- s6 \( a/ G! j7 }
1、蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀。( E: Q$ @( O, e) ~, P
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌 ，沸腾后 立即离火。& Z6 E( J6 S# `$ ~  S& ^. }7 l4 ]% P
3、倒入全部冷的淡奶油，并搅拌均匀。加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。! u/ W  |, y! G# N( G" M
4、 芒果用料理机打成泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。0 T/ H, P" Q/ l) D
5、在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏1个小时。
. I6 g  w) U  n  X5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。' h; ]9 q: S4 @5 B: S
6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。
  _5 ^6 x, z. |: n  O0 U( J7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
2 ?: w7 Q; @9 T* l4 y' E3 f% a8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。, i9 ]6 t( _+ R& C
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keshimier

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4 O$ ~9 p2 m5 ?  l0 M3、芒果小丸子
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用刚刚的芒果冰淇淋做的小丸子，这个很简单，买的现成的珍珠汤圆，在沸水里将汤圆煮来浮起后再加一些冷水进去，再次将汤圆煮来浮起即可关火，捞起过一次冷水后放入碗内，将半个芒果切成粒一起放入碗里，再加几勺煮汤圆的汤，然后再放两块冰淇淋进去就成了。9 ]! F2 ?+ w% O+ V3 @# g9 q( ]# P
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qiuqiuzh

弱弱的问，布丁液怎么弄的？

fancy0412

亲，补丁的配方能发一个吗？

洋人

帮顶。

keshimier

帮顶。

谢谢支持

keshimier

帮顶。

谢谢支持

keshimier

亲，补丁的配方能发一个吗？

把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成粘稠的液状 就是这个

tjzhly

亲，你是用的君之的做法吗？感觉看着很熟悉，呵呵