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宝宝生日
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发表于 2014-6-12 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
网上买的芒果常常鲜,娃吃剩下几个我就“废物”利用做冰淇淋吧不管怎么说还是自己家做的爽口、**、美味 由于这次比较匆忙,就不上过程图,详细过程会以文字形式讲解
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1.芒果奶酪布丁* _# `9 G0 v6 g3 F# D
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做法:) l9 a5 g5 o9 |
1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里,用食品料理机打成粘稠的液状。
' E4 r% o+ V; R/ j( c! O6 K% k1 S2、打好的布丁液过筛2-3遍。  ?  M- E" `# ^  ?9 ~* n
3、过筛后的布丁液,放半个小时以上。
8 f8 R  E6 b( J2 W/ i) R4、把静置好的布丁液倒入烤模。
, A4 k$ X. V; S' D# l5、烤模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,水的高度至少没过布丁液高度的一半。

/ _* \% B4 p2 m1 s: p把烤盘放入预热好165度的烤箱,烤30分钟左右,直到布丁液凝固。+ }) w, X5 T- X+ d
6、烤好的布丁,放冰箱冷藏数小时后味道最棒。

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宝宝生日
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本帖最后由 keshimier 于 2014-6-12 16:03 编辑
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2、芒果冰淇淋   + c% V* b# C/ W$ \# I

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4 B& f4 T9 g' R0 B; z( y5 n6 Y放上芒果颗粒很好吃& V$ d! B- i/ V- L6 O
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材料:蛋黄2个,细砂糖60克,牛奶200ML,淡奶油125ML(雀巢即可最好用动物的),香草精半勺,芒果泥140克,柠檬汁15克,盐一小撮
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过程
% C% Q9 z$ R) H2 V2 c( v4 c1、蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀。6 l3 V, p/ a) e7 y' V
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌 ,沸腾后 立即离火。8 y( y( P4 \6 ~% o
3、倒入全部冷的淡奶油,并搅拌均匀。加入香草精和一点点盐,并让它彻底冷却。
* ^5 \2 N  ^6 N$ D+ h4 H  l  Q+ n4、 芒果用料理机打成泥(多打一会儿,将果肉内的纤维全部打碎,冰淇淋才会细腻)。
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5、在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖搅拌均匀,放冰箱冷藏1个小时。: ^* T6 l; K' h6 U2 S$ z
5、等第三步的混合物彻底冷却后,将冷藏好的芒果泥倒入,并用打蛋器搅打均匀。
. j4 N5 k, b8 }0 k6、搅匀以后的冰淇淋液,放进冰箱冷冻。(因为这个分量比较多,所以我分装到了两个大碗里,这样之后的搅打比较方便)。- p4 {+ i) Q! C2 @
7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。; X0 s7 r5 u: x& v. \6 S. W
8、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。9 c7 P4 p7 @5 A9 p( x

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宝宝生日
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本帖最后由 keshimier 于 2014-6-12 16:10 编辑
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3、芒果小丸子
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用刚刚的芒果冰淇淋做的小丸子,这个很简单,买的现成的珍珠汤圆,在沸水里将汤圆煮来浮起后再加一些冷水进去,再次将汤圆煮来浮起即可关火,捞起过一次冷水后放入碗内,将半个芒果切成粒一起放入碗里,再加几勺煮汤圆的汤,然后再放两块冰淇淋进去就成了。
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俊俊

学 士

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宝宝生日
2011-04-06 
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弱弱的问,布丁液怎么弄的?

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宝宝生日
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亲,补丁的配方能发一个吗?

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keshimier  把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里,用食品料理机打成粘稠的液状 就是这个  发表于 2014-6-13 15:27

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宝宝生日
2011-01-01 
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帮顶。

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keshimier  谢谢支持  发表于 2014-6-13 15:27
keshimier  谢谢支持  发表于 2014-6-13 15:27

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谢谢支持

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宝宝生日
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谢谢支持

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亲,补丁的配方能发一个吗?
把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里,用食品料理机打成粘稠的液状 就是这个
畅畅妈

硕 士

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宝宝生日
2011-02-28 
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亲,你是用的君之的做法吗?感觉看着很熟悉,呵呵

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keshimier  是的呀  发表于 2014-6-19 12:08
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小K又来啦!这次送上 冰淇淋!芒果奶酪布丁+芒果冰淇淋+芒果小丸 ...
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