keshimier

网上买的芒果常常鲜，娃吃剩下几个我就“废物”利用做冰淇淋吧不管怎么说还是自己家做的爽口、**、美味 由于这次比较匆忙，就不上过程图，详细过程会以文字形式讲解5 M9 s& c1 z7 Y) S! \1 v$ y

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# s1 i& z: v7 [8 O& _1.芒果奶酪布丁2 ]2 N4 `5 a8 O) k. h6 H% L

6 u( a' p% R" @* v' ?做法：  Z/ `8 W3 m2 n1 I9 Z; F) \' s" k
1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成粘稠的液状。0 o: |  b: o  E# T' F- E: Y, }
2、打好的布丁液过筛2-3遍。. t( \9 y8 L/ Z" e
3、过筛后的布丁液，放半个小时以上。
8 K, P/ G5 h$ D6 J7 `# H4、把静置好的布丁液倒入烤模。
8 W; ~. y2 n" P4 P# S5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。
0 i5 M0 r( M8 C( m% v& k把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。
. n9 m9 p4 n0 g/ r3 B6、烤好的布丁，放冰箱冷藏数小时后味道最棒。
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keshimier

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: V/ r, Q( i5 u- c7 J0 I9 N) H2、芒果冰淇淋   ! |& |" T% ^6 _% r4 J1 W

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) X# w7 C/ {8 P% G( ]放上芒果颗粒很好吃
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5 q0 G* k8 j6 H7 z, ~材料：蛋黄2个，细砂糖60克，牛奶200ML，淡奶油125ML（雀巢即可最好用动物的），香草精半勺，芒果泥140克，柠檬汁15克，盐一小撮
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过程：- r9 Y1 ]2 T/ g- R5 A# v" a) J# }$ Y1 d
1、蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀。' l% _, j! ~4 D* [9 h. s
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌 ，沸腾后 立即离火。
' T  i+ j: P: u3、倒入全部冷的淡奶油，并搅拌均匀。加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。
2 o: T% J, y& b' R8 q4、 芒果用料理机打成泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。
2 p8 i% e( L  D2 u8 s# G5、在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏1个小时。% V8 c) K$ Q  H+ e* k
5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。+ K8 }% a4 g' B# Y
6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。1 E2 u% t( @. P4 p8 _+ t. b
7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
* _" Y0 g" ?% @" C9 K' {8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。7 I+ b9 I) q. u3 d
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keshimier

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3、芒果小丸子0 U3 ~& H6 L5 B( Y' y

7 }! l6 z1 G# b9 K4 U用刚刚的芒果冰淇淋做的小丸子，这个很简单，买的现成的珍珠汤圆，在沸水里将汤圆煮来浮起后再加一些冷水进去，再次将汤圆煮来浮起即可关火，捞起过一次冷水后放入碗内，将半个芒果切成粒一起放入碗里，再加几勺煮汤圆的汤，然后再放两块冰淇淋进去就成了。; \$ Q. S1 L+ G

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qiuqiuzh

弱弱的问，布丁液怎么弄的？

fancy0412

亲，补丁的配方能发一个吗？

洋人

帮顶。

keshimier

帮顶。

谢谢支持

keshimier

帮顶。

谢谢支持

keshimier

亲，补丁的配方能发一个吗？

把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成粘稠的液状 就是这个

tjzhly

亲，你是用的君之的做法吗？感觉看着很熟悉，呵呵