keshimier

网上买的芒果常常鲜，娃吃剩下几个我就“废物”利用做冰淇淋吧不管怎么说还是自己家做的爽口、**、美味 由于这次比较匆忙，就不上过程图，详细过程会以文字形式讲解4 d; c. W: s! \, p
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  q, H8 U6 Z1 x! L; P8 x$ [1.芒果奶酪布丁9 R" m9 U& Y9 R2 S5 k5 E3 o4 t% }
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做法：
% a) G6 v+ H' m9 T( L7 v1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成粘稠的液状。
; k5 q- \2 S: M6 _8 L$ B4 a% d8 {2 t2、打好的布丁液过筛2-3遍。
2 U# P* c8 |& g. `; z/ E; |3、过筛后的布丁液，放半个小时以上。' T6 l# [! i+ b
4、把静置好的布丁液倒入烤模。
& b5 q6 f' I/ I" v% Z/ {5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。
( i6 L( ?% T6 U7 F2 [7 h, z把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。
9 n2 S1 F# m6 x6、烤好的布丁，放冰箱冷藏数小时后味道最棒。
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keshimier

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2、芒果冰淇淋   
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放上芒果颗粒很好吃
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) J3 g$ {' |# ?7 p" |7 g' s材料：蛋黄2个，细砂糖60克，牛奶200ML，淡奶油125ML（雀巢即可最好用动物的），香草精半勺，芒果泥140克，柠檬汁15克，盐一小撮( e7 Q) Q/ v5 w7 ]( q& b7 K

" N& A! ?* b) X% m: o& I2 q过程：& c' m7 Q# n: Z& e5 m  T& ~( V' Z& U
1、蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀。* t: y' ?0 v" d4 A
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌 ，沸腾后 立即离火。
2 P8 ^0 R* P: }0 ?  t; x3、倒入全部冷的淡奶油，并搅拌均匀。加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。7 U0 c& A/ m' E- a/ ^) U
4、 芒果用料理机打成泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。
+ X0 [8 q' l* G1 E* I5、在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏1个小时。
  o0 m9 ]( k6 n: t. J# n9 u# [5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。
+ W  j- g4 A( O: T6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。" {3 A9 j, h, C# g6 I4 q0 w. t
7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。/ Z( B2 P) @9 s' c
8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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keshimier

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3、芒果小丸子
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用刚刚的芒果冰淇淋做的小丸子，这个很简单，买的现成的珍珠汤圆，在沸水里将汤圆煮来浮起后再加一些冷水进去，再次将汤圆煮来浮起即可关火，捞起过一次冷水后放入碗内，将半个芒果切成粒一起放入碗里，再加几勺煮汤圆的汤，然后再放两块冰淇淋进去就成了。/ x% S/ {$ A8 y0 @

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qiuqiuzh

弱弱的问，布丁液怎么弄的？

fancy0412

亲，补丁的配方能发一个吗？

洋人

帮顶。

keshimier

帮顶。

谢谢支持

keshimier

帮顶。

谢谢支持

keshimier

亲，补丁的配方能发一个吗？

把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成粘稠的液状 就是这个

tjzhly

亲，你是用的君之的做法吗？感觉看着很熟悉，呵呵