keshimier

网上买的芒果常常鲜，娃吃剩下几个我就“废物”利用做冰淇淋吧不管怎么说还是自己家做的爽口、**、美味 由于这次比较匆忙，就不上过程图，详细过程会以文字形式讲解/ N/ j2 ^! P8 y+ i+ E

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* c0 W% d# u8 W  {9 h/ R1.芒果奶酪布丁$ Z: }0 W$ L9 L# R2 }$ ~

* F9 p$ U9 L, k4 C' g做法：
" L( r& K* L0 R( [& B7 M  ~1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成粘稠的液状。
6 f) _% v" i) U/ m. T( _+ f2、打好的布丁液过筛2-3遍。
" O2 b3 h7 @) M& [3、过筛后的布丁液，放半个小时以上。/ h' y7 e2 v4 h/ N, x8 V
4、把静置好的布丁液倒入烤模。* z4 _; u7 l3 H4 W: U3 w
5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。
9 i2 S! G# G6 G% ?8 `& O把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。% p( A# [0 E! B1 l# R
6、烤好的布丁，放冰箱冷藏数小时后味道最棒。, H- A6 F2 w- ]6 g
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keshimier

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2、芒果冰淇淋   1 j$ Y: h% {: ^) k7 x" h1 y, {5 o
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放上芒果颗粒很好吃& `" D( f; Y( V  _
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材料：蛋黄2个，细砂糖60克，牛奶200ML，淡奶油125ML（雀巢即可最好用动物的），香草精半勺，芒果泥140克，柠檬汁15克，盐一小撮
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% n, J/ c) i9 i9 g  @; H过程：
; [2 Y) T1 s! _$ D$ D1、蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀。; e9 ]) a6 `" g- @. P
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌 ，沸腾后 立即离火。/ k0 @( j& v4 D3 ^& ^& @( @
3、倒入全部冷的淡奶油，并搅拌均匀。加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。3 ~- ?& E( h  m) O$ Y) g) K" R' z5 x
4、 芒果用料理机打成泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。
5 a* _7 ?/ j7 D# E3 e$ A/ u5、在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏1个小时。4 l8 ?) K7 e. z' e- }: O
5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。
3 ?. z' h0 a# K. Q9 s6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。
0 t* j* |" f% `' W* L1 b- A7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。( g3 E$ t2 e( k7 @* \
8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。4 i7 N: w6 ^( F
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keshimier

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4 `; ]0 x; x4 T! E1 _1 ?7 Z3、芒果小丸子
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用刚刚的芒果冰淇淋做的小丸子，这个很简单，买的现成的珍珠汤圆，在沸水里将汤圆煮来浮起后再加一些冷水进去，再次将汤圆煮来浮起即可关火，捞起过一次冷水后放入碗内，将半个芒果切成粒一起放入碗里，再加几勺煮汤圆的汤，然后再放两块冰淇淋进去就成了。( o4 H* _9 }- x6 V

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qiuqiuzh

弱弱的问，布丁液怎么弄的？

fancy0412

亲，补丁的配方能发一个吗？

洋人

帮顶。

keshimier

帮顶。

谢谢支持

keshimier

帮顶。

谢谢支持

keshimier

亲，补丁的配方能发一个吗？

把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成粘稠的液状 就是这个

tjzhly

亲，你是用的君之的做法吗？感觉看着很熟悉，呵呵