keshimier

网上买的芒果常常鲜，娃吃剩下几个我就“废物”利用做冰淇淋吧不管怎么说还是自己家做的爽口、**、美味 由于这次比较匆忙，就不上过程图，详细过程会以文字形式讲解
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( l% H- ^7 c$ S7 R. F* P0 L1.芒果奶酪布丁: F* Q9 A5 P  o

! l& p7 o) K6 Y: n# A+ P+ o# z+ T做法：1 c) W+ X* b' u* f/ k+ H' d( p- Q
1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成粘稠的液状。$ m9 m1 e, A; ]3 |+ {
2、打好的布丁液过筛2-3遍。) a9 H" i8 C( ~" X+ q
3、过筛后的布丁液，放半个小时以上。( @: ]7 a1 O$ s4 Q# a2 q* j9 _& g
4、把静置好的布丁液倒入烤模。3 W5 k5 w' p  M; I. {0 H
5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。- D& E7 Q' \8 G% w# w4 p
把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。
$ _' F; }( Z' S% d* D6、烤好的布丁，放冰箱冷藏数小时后味道最棒。3 U% c( o0 A' c

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keshimier

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2、芒果冰淇淋   1 g  @6 w3 Y" P6 D. p( U+ Q) D

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8 ]: [& q( T5 [" h* |9 n放上芒果颗粒很好吃6 a+ [$ C- J% N) F% v

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材料：蛋黄2个，细砂糖60克，牛奶200ML，淡奶油125ML（雀巢即可最好用动物的），香草精半勺，芒果泥140克，柠檬汁15克，盐一小撮$ ^. ?; A3 c4 n7 S% s! r
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过程：
; f6 e; \5 C) g, U" q% v% O1、蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀。8 k8 N  y3 L% H, _2 y: B* s
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌 ，沸腾后 立即离火。
8 T1 o1 J9 X4 T( e3 K3、倒入全部冷的淡奶油，并搅拌均匀。加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。  A& ~: }. G: q4 C! b: h) @
4、 芒果用料理机打成泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。
0 j) g& q0 I0 }1 w9 r9 t5、在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏1个小时。
- t, W2 N. j/ ^0 y! @5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。
0 T) \4 l, h+ I2 X7 ]: p6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。
6 ?* q2 c9 F3 h$ a# [7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
/ X5 ~4 |/ f  x, V, k. r8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。# g. c1 b4 |- f& p( ^+ v

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keshimier

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3、芒果小丸子5 W5 O3 N; V* S# \/ D( M

% R* `' Y: p; S9 X1 ?, A用刚刚的芒果冰淇淋做的小丸子，这个很简单，买的现成的珍珠汤圆，在沸水里将汤圆煮来浮起后再加一些冷水进去，再次将汤圆煮来浮起即可关火，捞起过一次冷水后放入碗内，将半个芒果切成粒一起放入碗里，再加几勺煮汤圆的汤，然后再放两块冰淇淋进去就成了。
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qiuqiuzh

弱弱的问，布丁液怎么弄的？

fancy0412

亲，补丁的配方能发一个吗？

洋人

帮顶。

keshimier

帮顶。

谢谢支持

keshimier

帮顶。

谢谢支持

keshimier

亲，补丁的配方能发一个吗？

把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成粘稠的液状 就是这个

tjzhly

亲，你是用的君之的做法吗？感觉看着很熟悉，呵呵