keshimier

网上买的芒果常常鲜，娃吃剩下几个我就“废物”利用做冰淇淋吧不管怎么说还是自己家做的爽口、**、美味 由于这次比较匆忙，就不上过程图，详细过程会以文字形式讲解- j3 p1 q. T- B; n3 H: }8 L

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6 L0 `5 z) i+ w; j9 z" }# o1.芒果奶酪布丁  K, {: o1 M: c9 b) T
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做法：
0 j. e. p3 |$ A. `1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成粘稠的液状。
5 s6 |3 ?/ V$ c2 E) o4 Y2、打好的布丁液过筛2-3遍。' C! V* x3 t/ D% p
3、过筛后的布丁液，放半个小时以上。0 G/ J; k' x& L1 ?5 H* u) D% p/ i
4、把静置好的布丁液倒入烤模。+ X/ B% v2 Q" i% m3 R: u2 X: ]7 h
5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。* b( [/ l( N. R+ b8 M; W8 Z
把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。( V' F1 R' ]% j" q; w# H. \) E
6、烤好的布丁，放冰箱冷藏数小时后味道最棒。
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keshimier

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7 i9 M) ]0 @6 c6 P2、芒果冰淇淋   
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3 E# N9 ^; d4 ?; w! }放上芒果颗粒很好吃, i7 [' h7 M" K1 r( x: {' n% ~/ {
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材料：蛋黄2个，细砂糖60克，牛奶200ML，淡奶油125ML（雀巢即可最好用动物的），香草精半勺，芒果泥140克，柠檬汁15克，盐一小撮+ i3 S! [3 P, @
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过程：+ O7 \- Q6 y7 m
1、蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀。1 D/ `& r4 t& _* J6 `9 q
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌 ，沸腾后 立即离火。. R( K& R( y# I7 @" X
3、倒入全部冷的淡奶油，并搅拌均匀。加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。( O+ z2 P1 s% w, o; ~  P2 x
4、 芒果用料理机打成泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。8 `+ e# W. ]  w: O% o7 [5 a
5、在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏1个小时。5 @" k" ~2 {; r0 {4 R: ^' c. Z
5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。
; l! v/ @2 J! ]/ a# R  J6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。
7 z* J# e/ h( t4 Q% F& z6 _# P7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。( ?0 k& B" E* A( N5 u6 c. j1 X
8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。6 r) |3 h9 ~! W1 z: A

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keshimier

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" i8 M2 y/ S, W% I3、芒果小丸子% m4 N* k7 M& ^8 i

" `# b/ Q/ c! v0 w' `用刚刚的芒果冰淇淋做的小丸子，这个很简单，买的现成的珍珠汤圆，在沸水里将汤圆煮来浮起后再加一些冷水进去，再次将汤圆煮来浮起即可关火，捞起过一次冷水后放入碗内，将半个芒果切成粒一起放入碗里，再加几勺煮汤圆的汤，然后再放两块冰淇淋进去就成了。
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qiuqiuzh

弱弱的问，布丁液怎么弄的？

fancy0412

亲，补丁的配方能发一个吗？

洋人

帮顶。

keshimier

帮顶。

谢谢支持

keshimier

帮顶。

谢谢支持

keshimier

亲，补丁的配方能发一个吗？

把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成粘稠的液状 就是这个

tjzhly

亲，你是用的君之的做法吗？感觉看着很熟悉，呵呵