keshimier

网上买的芒果常常鲜，娃吃剩下几个我就“废物”利用做冰淇淋吧不管怎么说还是自己家做的爽口、**、美味 由于这次比较匆忙，就不上过程图，详细过程会以文字形式讲解% [1 N% P+ S6 H0 H! U7 E+ n
6 t8 T  p3 ]) i6 m

1 f" R) f% P2 ?6 h9 C4 T1.芒果奶酪布丁
  \* }, }4 u$ C, t( W" `( U$ q' V # x  u% w, x' r/ Z
做法：
8 }* K( m% G6 u% J) M0 L, \1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成粘稠的液状。
& L2 u* e& G, `2 N- ^! t) q2、打好的布丁液过筛2-3遍。6 x) ], V9 N7 W! J7 K# |; h# l
3、过筛后的布丁液，放半个小时以上。6 ^8 \% h" {0 R% `* A! h
4、把静置好的布丁液倒入烤模。3 o: o0 L4 d4 T8 p! F# @
5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。
# x1 E0 J/ T1 |$ L! Y( x把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。
, L2 Y# G( Q, o6 w6、烤好的布丁，放冰箱冷藏数小时后味道最棒。
& G4 Z7 h% z+ l; l
4 O; G% l7 d1 N5 X
; q4 c; Z) m5 X* o3 G9 p! B: h9 M: F2 ?; d% D3 {
" H; [/ b: j* A! [! Y. A. n
! {. w% W# ^9 w' F
. B. D0 w/ ?3 \0 K6 M6 H
4 I, b4 p; K7 K  w, c0 C

3 N# t& h4 h( Y
/ l! E; |+ r, a# N9 _. C6 Q2 A

! g1 P4 _. C9 h& U1 s* v$ w0 U

keshimier

) U8 \4 y& L) p4 W  e8 b! Y  r) ^0 ]+ C4 X
2、芒果冰淇淋   
2 n+ t! i" D% \, K& I' I+ S3 K7 R9 m

& i( F2 n2 E: N9 W# _! y/ l( W3 w1 r1 b
: n" J0 h4 g# N5 a: z" _

+ d4 g) W' p8 o# b( s$ v2 E& k3 v# n* Z  p
放上芒果颗粒很好吃2 b- [7 n! ^9 U. r+ }* v
8 B. i1 _" h: q9 e# M

! U- L, V1 j* A5 l
& T8 c8 K! F# V
' W) C) `6 V$ x& ]% U$ C( J' `* o: k1 ]' @0 s0 X5 A! s
材料：蛋黄2个，细砂糖60克，牛奶200ML，淡奶油125ML（雀巢即可最好用动物的），香草精半勺，芒果泥140克，柠檬汁15克，盐一小撮
% @7 D% i8 D; i1 z. r7 m0 h
' \8 @' {- \% m; \* X5 w过程：
8 X1 @, {5 K; G; t4 X$ i7 q1、蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀。
! d9 ]. z* t0 `" t" W1 p- M2、把奶锅用小火加热并不断搅拌 ，沸腾后 立即离火。
) c5 b2 ~: Z! A% E" i8 J$ I. H3、倒入全部冷的淡奶油，并搅拌均匀。加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。
( h9 i1 x4 C* F* o4、 芒果用料理机打成泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。
$ F) r6 ~9 f. r/ W7 w% P5、在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏1个小时。
; U) s5 Z, u* y5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。
+ i+ [4 B( F7 A, c9 p6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。
0 U9 U& {5 S# G" K% x1 F5 h/ c1 B* \7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。9 b( T" z- s5 D0 ~
8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。7 h. K( G  P/ l$ \3 Z& P
) p6 o9 T6 D1 ~' P/ Z

4 k' _) x* D2 V3 y. n/ \' u2 n
5 w( s1 m; f; _+ d/ C% L4 m: E5 x" B- p- Y" q  R
9 w0 r3 O/ U; ?8 s4 |

6 V# J" _# B! w6 L0 a& N  w* \4 a- X5 c2 F, T5 ^
  O1 p4 Z% j4 `( I$ b$ i* F" P4 c
  u% z. }" k: ]6 x" o7 F

keshimier

6 c2 S* Z0 y. X1 U+ }4 T
- l" v% Q+ s4 W, \! t3、芒果小丸子2 u) S! e0 z* P- }: |

7 O7 q5 H8 m, s& `, w9 S( g用刚刚的芒果冰淇淋做的小丸子，这个很简单，买的现成的珍珠汤圆，在沸水里将汤圆煮来浮起后再加一些冷水进去，再次将汤圆煮来浮起即可关火，捞起过一次冷水后放入碗内，将半个芒果切成粒一起放入碗里，再加几勺煮汤圆的汤，然后再放两块冰淇淋进去就成了。0 c5 }) i4 o9 t9 j% I

5 W# w" ~7 C8 b$ z5 Z$ K" p( Q8 N. D# x, ^

+ u, R; @+ J1 S/ \, u9 ^

qiuqiuzh

弱弱的问，布丁液怎么弄的？

fancy0412

亲，补丁的配方能发一个吗？

洋人

帮顶。

keshimier

帮顶。

谢谢支持

keshimier

帮顶。

谢谢支持

keshimier

亲，补丁的配方能发一个吗？

把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成粘稠的液状 就是这个

tjzhly

亲，你是用的君之的做法吗？感觉看着很熟悉，呵呵