shuihaier

轻乳酪蛋糕（10个中杯）-

材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。
% s7 V# Z5 A' y( Q烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
. H  Q3 x1 o1 e. \做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。
2 W0 ]4 R9 Z4 Z7 m* J4 t' p2、将粉类筛入拌匀；. ]+ [) |5 p: F- f0 Z1 k
3、加入蛋黄拌匀，备用；" S: H2 n- k! L% G" i$ x6 M
4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；9 ~- K3 A" B" j9 C3 G8 x$ Y; r
5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；
' m  N. N* e; E1 n8 V6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
* a+ O8 v+ u- h9 y7 B) y: K, d( v3 r+ h$ K$ O$ b
注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！

行走的想想

等成品

shuihaier

呵呵。成品已经有了，刚才贴了半天贴不上来不知道为什么

犹抱琵琶

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+ y$ W9 n+ i0 ]. j" \2 J4 I" E% {1 c2 k7 \9 m  B
亲，你做的是重乳酪，轻的，也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

shuihaier

恩恩，还真没注意呢

我是法图麦

不错，就是烤的时间好长啊。