shuihaier

轻乳酪蛋糕（10个中杯）-

材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。: O) Q) @( Z: I. C
烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
& a% K/ W; Y. h/ U+ W2 C5 B做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。% Z! x& ]9 Z- t% L9 }
2、将粉类筛入拌匀；; L% |) L: `2 t' K8 w- P: S
3、加入蛋黄拌匀，备用；3 {: V7 m2 z1 @$ `; U
4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；+ v+ O8 M* g; w# V; e6 Z; d
5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；
# Y% h5 @6 i$ k6 Q) L9 C6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。! s/ t1 t/ V7 W! n5 R5 H3 c

) K# M# ]) e: I' s" m" }注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！

行走的想想

等成品

shuihaier

呵呵。成品已经有了，刚才贴了半天贴不上来不知道为什么

犹抱琵琶

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* M) V5 \2 I3 B( h8 W  q: c& B
/ G. A0 K; {; q0 H亲，你做的是重乳酪，轻的，也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

shuihaier

恩恩，还真没注意呢

我是法图麦

不错，就是烤的时间好长啊。