shuihaier

轻乳酪蛋糕（10个中杯）-

材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。( E3 j0 G- q4 G
烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。: ~# K+ a) b: T" {% H* d
做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。
( V6 ~2 k! R0 a! E  d2、将粉类筛入拌匀；6 K" a* H( }* ^4 y' e
3、加入蛋黄拌匀，备用；6 ]7 G8 I8 J6 e; Y2 x* v
4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；1 v/ @3 E" J/ k: a0 e! _2 J
5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；6 |8 E  \! T/ j* q
6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
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注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！

行走的想想

等成品

shuihaier

呵呵。成品已经有了，刚才贴了半天贴不上来不知道为什么

犹抱琵琶

回复 shuihaier 的帖子& N" r) S5 L& t0 B3 V+ b

" e( g' q& A7 J) q亲，你做的是重乳酪，轻的，也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

shuihaier

恩恩，还真没注意呢

我是法图麦

不错，就是烤的时间好长啊。