shuihaier

轻乳酪蛋糕（10个中杯）-

材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。4 [% a/ `! }: J; H
烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。0 J2 n* R! K3 D' N
做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。+ s  Z/ O: A; u0 ]/ O" d
2、将粉类筛入拌匀；
: z+ f: E& A( q% j, a9 ]3、加入蛋黄拌匀，备用；
2 \% P& J" B8 f2 ]4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；5 f1 s7 f- b" h# g* l4 [' A
5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；% o. ^& m% h! ]! X, B
6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
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注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！

行走的想想

等成品

shuihaier

呵呵。成品已经有了，刚才贴了半天贴不上来不知道为什么

犹抱琵琶

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亲，你做的是重乳酪，轻的，也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

shuihaier

恩恩，还真没注意呢

我是法图麦

不错，就是烤的时间好长啊。