shuihaier

轻乳酪蛋糕（10个中杯）-

材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。) g7 }+ r* W+ S/ e: k' R( J& Q: x, q
烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。9 c2 Q, f& c  `+ z/ _7 g8 I
做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。
2 d9 l0 F" b. y; c6 s' Z& R2、将粉类筛入拌匀；3 q% y2 k8 ?( H2 w8 y: ]- M$ I. f
3、加入蛋黄拌匀，备用；' Y6 G$ F3 v1 B% i+ X! y5 r
4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；
* K2 Q2 I0 F% S! k7 [2 p5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；
; F( i- H( ~: w9 s9 _; w6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
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注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！

行走的想想

等成品

shuihaier

呵呵。成品已经有了，刚才贴了半天贴不上来不知道为什么

犹抱琵琶

回复 shuihaier 的帖子/ o6 e1 d, a1 F3 ~2 ?! S

6 M; N" ~& ^, E  D+ U$ S$ ~$ }2 m% |亲，你做的是重乳酪，轻的，也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

shuihaier

恩恩，还真没注意呢

我是法图麦

不错，就是烤的时间好长啊。