shuihaier

轻乳酪蛋糕（10个中杯）-

材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。% S4 W& Q. D  ^- D& \! H8 z
烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。& m4 U1 m3 Y8 ?& F4 X# s7 i% }
做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。
8 q- c5 L9 Q; E, \  h2、将粉类筛入拌匀；4 @8 b3 e- r& e# ?. v
3、加入蛋黄拌匀，备用；
8 ?( z6 {% a, o+ D4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；, y" ?7 r. V8 \5 ]* r+ z. A
5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；
. S3 ^$ H6 i! J+ V6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。" L0 q* A, Z& b1 ?' X: p

) O* Z: \5 T7 l- t% l5 O2 N注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！

行走的想想

等成品

shuihaier

呵呵。成品已经有了，刚才贴了半天贴不上来不知道为什么

犹抱琵琶

回复 shuihaier 的帖子$ M' u! r2 L, }; s- \, w

8 j9 s0 h+ H6 K亲，你做的是重乳酪，轻的，也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

shuihaier

恩恩，还真没注意呢

我是法图麦

不错，就是烤的时间好长啊。