shuihaier

轻乳酪蛋糕（10个中杯）-

材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。( I. x& U: j' O  S: u% R: T0 k
烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
8 @2 I$ v8 T0 Z. G+ x4 }6 @/ u" f做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。
9 C1 p' c8 Z+ S+ r2、将粉类筛入拌匀；: q$ t% A7 @) o8 q
3、加入蛋黄拌匀，备用；2 @6 [( a# K% L) n/ W! Q7 @
4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；
) V* Z& N/ S! O( J6 S5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；; X( t6 s7 g2 C& Y, e9 Y; U
6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
/ J4 h% p8 Z7 E, [, U/ `5 x
- v+ A8 y5 W  I- A3 o注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！

行走的想想

等成品

shuihaier

呵呵。成品已经有了，刚才贴了半天贴不上来不知道为什么

犹抱琵琶

回复 shuihaier 的帖子9 r! q0 x. _$ m, T2 p! t( K

- L/ b# O4 f( b: S3 {$ R2 J亲，你做的是重乳酪，轻的，也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

shuihaier

恩恩，还真没注意呢

我是法图麦

不错，就是烤的时间好长啊。