shuihaier

轻乳酪蛋糕（10个中杯）-

材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。# h; Y: H- m& S" c
烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。5 i: [: g  L$ _/ e- A! v' P: U9 p3 o
做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。; X" ?  K5 @  \# Q) Y
2、将粉类筛入拌匀；
5 B( _8 g5 w5 |6 Q3、加入蛋黄拌匀，备用；
8 W. v  X1 o( m% E' \1 H' D4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；
, d: _5 Z- `# f0 K3 _0 M" Y0 w5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；7 l- w, m% j; ~
6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
" O9 Z) G# E7 T
1 f3 r( ~7 U5 j0 H4 q' f注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！

行走的想想

等成品

shuihaier

呵呵。成品已经有了，刚才贴了半天贴不上来不知道为什么

犹抱琵琶

回复 shuihaier 的帖子
* s0 K7 X/ R5 n+ w, }+ O! ^- u( E3 ]0 K4 z1 v, j
亲，你做的是重乳酪，轻的，也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

shuihaier

恩恩，还真没注意呢

我是法图麦

不错，就是烤的时间好长啊。