shuihaier

轻乳酪蛋糕（10个中杯）-

材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。2 p9 R4 C# S1 x/ J# Z' M8 e
烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
+ E! A5 c0 a9 K: w7 a* z' p. J; a做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。
( a1 p7 L5 ]) X: r0 X2、将粉类筛入拌匀；
, F0 `% E1 ?+ B; y+ h* B3、加入蛋黄拌匀，备用；* G" y4 ]* ~- j, d4 B9 n: N' f
4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；9 r4 h# U- S# C9 b0 X, b1 y
5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；
- h& e( D  Z5 `4 h  M) Y3 G6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。; E7 ^( q  x8 ]% k+ ^$ e
" t) z  q+ W' H( u$ X
注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！

行走的想想

等成品

shuihaier

呵呵。成品已经有了，刚才贴了半天贴不上来不知道为什么

犹抱琵琶

回复 shuihaier 的帖子( h* E8 W3 D; E8 P- L
- u' k2 }* ^/ P5 p5 B8 a" L
亲，你做的是重乳酪，轻的，也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

shuihaier

恩恩，还真没注意呢

我是法图麦

不错，就是烤的时间好长啊。