shuihaier

轻乳酪蛋糕（10个中杯）-

材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。( k  W1 B6 A( h
烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
; {7 ~+ N* C5 ?! W8 Y做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。
/ g8 @! d. U9 X1 h# a6 H3 U: y2、将粉类筛入拌匀；
+ o! Y$ ?% Y( ?9 u3、加入蛋黄拌匀，备用；
% X- k) l% B0 ]- r+ ~4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；7 d4 c+ ?3 U) B7 c3 R* P# k
5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；
" B. y* i( u' `" E0 R3 |& A' B" }6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
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注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！

行走的想想

等成品

shuihaier

呵呵。成品已经有了，刚才贴了半天贴不上来不知道为什么

犹抱琵琶

回复 shuihaier 的帖子- X, q' W8 ]$ D

! W7 ^$ D: ]+ M5 H7 X7 A亲，你做的是重乳酪，轻的，也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

shuihaier

恩恩，还真没注意呢

我是法图麦

不错，就是烤的时间好长啊。