这个我建议抹茶再少点糖在多点 抹茶曲奇 用料 | |
) o/ T N1 a8 y* B1 C' z75克
( \+ v7 r: M. P1 b | , u) j. d2 ~# o) M% i9 K
( q2 L4 R' V5 _, o- j | 6 i5 G; \) ]+ R
150克
9 {! [1 ]% u- P$ z) ]5 R! S- V | 2 i. \. X8 ]% `
# ~$ w$ k+ b" }" m
|
9 q6 c, Y% c# ^5 l, G) p) v9 N5克 2 ]6 u3 t5 p6 K4 F4 {) c0 h/ C( V& L
|
" h/ o5 U# O' w3 r3 `8 [3 j糖粉 9 D2 G8 O2 U) L- { [
| ) }9 S( i# e( C: p1 M1 s
60克 ; b" F; F4 Z, n* S. o/ H
|
! L& }9 B! c9 u Y/ K; \5 v: r: z, m* G
4 ?+ C1 F6 m# _! { |
& V0 I6 f% G7 x- j, j& c1个
$ A6 w% |% S- ?/ S' K9 ~ |
1.; ^& y( n9 Y8 p, m0 w
黄油室温软化 2./ r; X: u" P+ N0 M0 f9 n
加糖粉打发至蓬松状态 3.3 N. R) n/ I; `+ k6 v8 i0 S
加入鸡蛋搅打至完全混合 4.- u/ |# i' T- |5 k0 l; C; M9 M7 I
筛入抹茶粉拌匀 5.8 i' @# h- @% B5 Q6 l
筛入低筋面粉慢慢拌均匀 6.
" `/ d, L* o! J, W# \2 t& }4 @# C把面糊装进放有曲奇嘴的裱花袋中,挤在垫了锡纸的烤盘上 7.
! [* t: h/ z: }: U9 [6 [1 g进预热180度的烤盘中层烤15分钟左右 小贴士 材料为30个左右
7 W% j( {! S1 ?最后2-3分钟要注意观察上色,
3 X$ R# G, E& S8 L# t如果怕上色太深而曲奇不够松脆,4 U0 N/ a1 y+ v+ H4 U
可在最后把烤箱温度调低至150度再多烤2分钟,7 a6 f7 `+ J9 T, K" T9 M ?! t* m& M
烤好后不急着拿出来放凉,
8 P, A3 C v2 o J1 c0 s1 W待烤箱的余温再焖一会也可以令曲奇更香脆。 |