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我爱麻辣，特别是麻辣海鲜，以前没乐乐时我们经常出去解谗，可有了孩子后，我的活动受限可对辣的热情依然浓烈，怎么办，嘿嘿，自己动手丰衣足食，开始钻研麻辣菜糸。. l" E' ]$ s* ?, H: h, p  r; e

  ]7 N5 D/ O/ b香辣蟹材料
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制作4 d9 l" [+ c8 l2 f
【1】 将螃蟹洗净，开壳去腮一分为二5 e' W3 P& p' v

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【2】 将料酒撒在蟹上腌制15分钟

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【3】 蒜切片，姜切丝，葱切段，干辣椒少许，大料一朵，火锅底料少许备用
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【4】 淀粉倒入碟中铺匀，将螃蟹露肉的部分沾上粉即可7 [/ j: T! n( `4 A: i$ L

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【5】热锅倒油，放两片姜
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待油热炸制螃蟹，中小火炸到两面变色肉实即可" p1 v8 ^  J8 ~; _

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【6】热锅倒油，放入大料，葱姜蒜，煸出香味瓣1/4块锅底料，翻炒两下倒入生抽，老抽，糖，鸡精，盐，干辣椒( Q9 w& d+ W3 l* ~

# {; w1 V/ w! I8 T7 Z! f9 {! L炒匀后倒入适量开水熬煮汤汁5 t/ p8 v! M1 z& V& N

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【7】汤煮开后倒入炸好的螃蟹翻炒两下，让汤汁包裹住毎一块蟹肉，大火翻炒，因为是淀粉炸制省去勾欠，待汤汁变少变浓稠时即可关火。. F# c0 p  G9 y: A- @- R$ _
装盘时撒上香菜叶，小米椒碎就可以上桌啦: e* w1 ]# L1 P. v7 A0 x) M