xuzhejinna

我爱麻辣，特别是麻辣海鲜，以前没乐乐时我们经常出去解谗，可有了孩子后，我的活动受限可对辣的热情依然浓烈，怎么办，嘿嘿，自己动手丰衣足食，开始钻研麻辣菜糸。
3 n8 R% S3 B. q" k; k/ [3 _2 G4 ]8 p( U& q0 R* p
香辣蟹材料
+ O" x& x+ g1 `' q

xuzhejinna

制作4 ~5 o2 A4 d: I
【1】 将螃蟹洗净，开壳去腮一分为二% `8 v6 c0 I7 c7 q8 h

xuzhejinna

【2】 将料酒撒在蟹上腌制15分钟

xuzhejinna

xuzhejinna

【3】 蒜切片，姜切丝，葱切段，干辣椒少许，大料一朵，火锅底料少许备用7 P. Y4 t6 G: H9 {5 a4 j/ v4 |

xuzhejinna

【4】 淀粉倒入碟中铺匀，将螃蟹露肉的部分沾上粉即可$ v& L1 F) A2 @' L6 S/ X$ o' _

xuzhejinna

【5】热锅倒油，放两片姜
9 ~4 R9 k: @' O% C

xuzhejinna

待油热炸制螃蟹，中小火炸到两面变色肉实即可( r" ~4 A) r7 R9 U3 V

xuzhejinna

【6】热锅倒油，放入大料，葱姜蒜，煸出香味瓣1/4块锅底料，翻炒两下倒入生抽，老抽，糖，鸡精，盐，干辣椒
* |" f9 M3 c* h" Z( m" p: y6 F3 n$ @4 E- m7 S8 h' w4 Y. \8 z1 f
炒匀后倒入适量开水熬煮汤汁
! A7 }% W3 y, E$ ~5 b# c( E+ n

xuzhejinna

【7】汤煮开后倒入炸好的螃蟹翻炒两下，让汤汁包裹住毎一块蟹肉，大火翻炒，因为是淀粉炸制省去勾欠，待汤汁变少变浓稠时即可关火。
+ O: f" \& ~. ?1 k" W装盘时撒上香菜叶，小米椒碎就可以上桌啦3 h& Q: M. {4 |1 R+ C5 S6 o