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我爱麻辣，特别是麻辣海鲜，以前没乐乐时我们经常出去解谗，可有了孩子后，我的活动受限可对辣的热情依然浓烈，怎么办，嘿嘿，自己动手丰衣足食，开始钻研麻辣菜糸。: g" F% J' `% g" v; ]4 k) |% V
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香辣蟹材料3 k1 {* S* _6 J; h7 A

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制作. X8 C" @7 A5 e( r) [1 g- j
【1】 将螃蟹洗净，开壳去腮一分为二; s9 n6 z6 n# m6 `/ P9 n5 I& A

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【2】 将料酒撒在蟹上腌制15分钟

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【3】 蒜切片，姜切丝，葱切段，干辣椒少许，大料一朵，火锅底料少许备用
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【4】 淀粉倒入碟中铺匀，将螃蟹露肉的部分沾上粉即可
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【5】热锅倒油，放两片姜
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待油热炸制螃蟹，中小火炸到两面变色肉实即可* Q4 B7 g) \7 i6 r0 U

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【6】热锅倒油，放入大料，葱姜蒜，煸出香味瓣1/4块锅底料，翻炒两下倒入生抽，老抽，糖，鸡精，盐，干辣椒0 Z) S8 E2 m9 F* n

: B2 ~3 P9 ~% W7 z! l7 j炒匀后倒入适量开水熬煮汤汁
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【7】汤煮开后倒入炸好的螃蟹翻炒两下，让汤汁包裹住毎一块蟹肉，大火翻炒，因为是淀粉炸制省去勾欠，待汤汁变少变浓稠时即可关火。
5 p$ ^/ w! z" h2 H5 B6 Y装盘时撒上香菜叶，小米椒碎就可以上桌啦* R5 L7 ^' j/ G$ e# a; \# x