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我爱麻辣，特别是麻辣海鲜，以前没乐乐时我们经常出去解谗，可有了孩子后，我的活动受限可对辣的热情依然浓烈，怎么办，嘿嘿，自己动手丰衣足食，开始钻研麻辣菜糸。
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" D5 D. i6 @2 f' m0 \) ]2 r香辣蟹材料: N3 c6 q. k8 E

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制作; N; ?. K& u6 o$ M
【1】 将螃蟹洗净，开壳去腮一分为二
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【2】 将料酒撒在蟹上腌制15分钟

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【3】 蒜切片，姜切丝，葱切段，干辣椒少许，大料一朵，火锅底料少许备用
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【4】 淀粉倒入碟中铺匀，将螃蟹露肉的部分沾上粉即可0 V+ \; H$ @6 O

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【5】热锅倒油，放两片姜9 a7 \5 a8 |1 r

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待油热炸制螃蟹，中小火炸到两面变色肉实即可
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【6】热锅倒油，放入大料，葱姜蒜，煸出香味瓣1/4块锅底料，翻炒两下倒入生抽，老抽，糖，鸡精，盐，干辣椒
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8 \1 c, p# ?8 z) x炒匀后倒入适量开水熬煮汤汁
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【7】汤煮开后倒入炸好的螃蟹翻炒两下，让汤汁包裹住毎一块蟹肉，大火翻炒，因为是淀粉炸制省去勾欠，待汤汁变少变浓稠时即可关火。
* R  L3 q5 l# Q: G  D- X; `- N7 [( S装盘时撒上香菜叶，小米椒碎就可以上桌啦' A8 ]9 I+ Q0 Y. {- T