xuzhejinna

我爱麻辣，特别是麻辣海鲜，以前没乐乐时我们经常出去解谗，可有了孩子后，我的活动受限可对辣的热情依然浓烈，怎么办，嘿嘿，自己动手丰衣足食，开始钻研麻辣菜糸。) `$ N4 l9 Y( u& F
$ g7 ?8 c3 O$ H) W) j5 T- W& _+ z7 B/ d; Z
香辣蟹材料
. t9 t/ |, t7 ?) G6 \

xuzhejinna

制作
) y; _7 X9 V$ S【1】 将螃蟹洗净，开壳去腮一分为二! K/ c2 d# @8 y1 \2 [! n$ w- z, A/ h

xuzhejinna

【2】 将料酒撒在蟹上腌制15分钟

xuzhejinna

xuzhejinna

【3】 蒜切片，姜切丝，葱切段，干辣椒少许，大料一朵，火锅底料少许备用0 k+ b6 D. E6 l% H- x5 y9 `4 o

xuzhejinna

【4】 淀粉倒入碟中铺匀，将螃蟹露肉的部分沾上粉即可
& i- X" N8 x+ Z! ]7 q! I' n7 Z" l

xuzhejinna

【5】热锅倒油，放两片姜
7 q) \, k& K8 g1 ~9 [

xuzhejinna

待油热炸制螃蟹，中小火炸到两面变色肉实即可  t1 _# ^3 V: n2 _% _6 K4 W) r+ N4 v

xuzhejinna

【6】热锅倒油，放入大料，葱姜蒜，煸出香味瓣1/4块锅底料，翻炒两下倒入生抽，老抽，糖，鸡精，盐，干辣椒1 c) @, ]5 ?6 k5 D- s

, M+ ~( V9 ?$ O* J% V/ G8 E炒匀后倒入适量开水熬煮汤汁! A6 ~* j7 V5 E

xuzhejinna

【7】汤煮开后倒入炸好的螃蟹翻炒两下，让汤汁包裹住毎一块蟹肉，大火翻炒，因为是淀粉炸制省去勾欠，待汤汁变少变浓稠时即可关火。2 V/ k/ ]! k) |9 T4 I
装盘时撒上香菜叶，小米椒碎就可以上桌啦
# U' S/ y5 H2 H  N5 I