精灵小怪怪

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先上传张蛇皮黄瓜，夏天的必备菜（图片照的有些失误）
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) X4 K- P* B; C, t  Y9 X, m( Y& n- |万能调料汁+ }3 R) ^" \. n  N5 a
盐、鸡精、白棉糖（不是白砂糖噢）、生抽、老陈醋、秘制辣椒油（可有可无，根据口味增减）、蒜末（不要切的，一定要那蒜舂弄的）、香菜末、鲜贝露  ，适量的调味料调和在一起，可以随时搭配任何凉拌菜  超好吃 大家可以试试噢: ?0 Z1 W" c5 G9 p( _9 H) ?

xuzushe

每次我都腌不好

精灵小怪怪

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黄瓜要用盐腌制下  一是入味  二是去水

xuzushe

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黄瓜要用盐腌制下  一是入味  二是去水

大概腌多久呢？我想做出来有点辣有点酸的

精灵小怪怪

xuzushe 发表于 2014-4-17 17:01 , N* q. J' B* D7 q4 w+ \  p- X
大概腌多久呢？我想做出来有点辣有点酸的

5 [* S0 O9 X- E3 G+ g. Q我每次都会今晚弄好，明晚配料

orange3650

这个黄瓜怎么切的？刀工对口味影响是不是很重要啊

ada爱楠

看着就想吃

等待守护萤火虫

我家也好这口，不过我妈是在锅上做好汤汁儿，然后浇到黄瓜上，就是个热菜了，夏天特别下饭。

精灵小怪怪

orange3650 发表于 2014-4-18 08:55 $ Y$ H8 p" g% n( T, C( F: z7 O, @* a
这个黄瓜怎么切的？刀工对口味影响是不是很重要啊

. y2 n; ]. ]/ \$ Y& ^' e初学者 可以把2跟筷子分别放到黄瓜的两边 用到切就可以了 习惯后就可以刀尖与菜板成45度角切

orange3650

谢谢，回去试试。夏天很吃这个应该很好