精灵小怪怪

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先上传张蛇皮黄瓜，夏天的必备菜（图片照的有些失误）
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- r9 s: b! O) m$ p" v) s: F万能调料汁3 y9 ?7 o" I% m( A" a
盐、鸡精、白棉糖（不是白砂糖噢）、生抽、老陈醋、秘制辣椒油（可有可无，根据口味增减）、蒜末（不要切的，一定要那蒜舂弄的）、香菜末、鲜贝露  ，适量的调味料调和在一起，可以随时搭配任何凉拌菜  超好吃 大家可以试试噢6 s3 \5 W, ~( Z. p3 N$ _, O

xuzushe

每次我都腌不好

精灵小怪怪

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. a1 u2 |6 h$ H: H$ r9 K黄瓜要用盐腌制下  一是入味  二是去水

xuzushe

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% Y1 a, A3 W" z0 L1 b黄瓜要用盐腌制下  一是入味  二是去水

大概腌多久呢？我想做出来有点辣有点酸的

精灵小怪怪

xuzushe 发表于 2014-4-17 17:01
; z; c2 b  S1 a+ Z大概腌多久呢？我想做出来有点辣有点酸的

, b. G8 m" @, r( g& ]" F  B我每次都会今晚弄好，明晚配料

orange3650

这个黄瓜怎么切的？刀工对口味影响是不是很重要啊

ada爱楠

看着就想吃

等待守护萤火虫

我家也好这口，不过我妈是在锅上做好汤汁儿，然后浇到黄瓜上，就是个热菜了，夏天特别下饭。

精灵小怪怪

orange3650 发表于 2014-4-18 08:55 , P; g" F+ `) m
这个黄瓜怎么切的？刀工对口味影响是不是很重要啊

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初学者 可以把2跟筷子分别放到黄瓜的两边 用到切就可以了 习惯后就可以刀尖与菜板成45度角切

orange3650

谢谢，回去试试。夏天很吃这个应该很好