精灵小怪怪

( ~" i1 g% E7 Y先上传张蛇皮黄瓜，夏天的必备菜（图片照的有些失误）6 I. [5 A1 s8 M% {& W5 \6 F3 c
; F8 s5 `, S& e5 Z$ B$ H
万能调料汁" g7 i# R& O6 [% x; [
盐、鸡精、白棉糖（不是白砂糖噢）、生抽、老陈醋、秘制辣椒油（可有可无，根据口味增减）、蒜末（不要切的，一定要那蒜舂弄的）、香菜末、鲜贝露  ，适量的调味料调和在一起，可以随时搭配任何凉拌菜  超好吃 大家可以试试噢: s2 o% p/ T7 p- X

xuzushe

每次我都腌不好

精灵小怪怪

回复 xuzushe 的帖子3 ?/ ~5 l: I, I! D
( I* n2 ~" {# h
黄瓜要用盐腌制下  一是入味  二是去水

xuzushe

回复 xuzushe 的帖子( ?! F  F/ t: R: u6 m& j
' R! N& N  E7 `: M" {* ?7 U
黄瓜要用盐腌制下  一是入味  二是去水

大概腌多久呢？我想做出来有点辣有点酸的

精灵小怪怪

xuzushe 发表于 2014-4-17 17:01
% \: t& ?3 b. }大概腌多久呢？我想做出来有点辣有点酸的

+ i3 a- l4 ]/ H6 H8 H! d我每次都会今晚弄好，明晚配料

orange3650

这个黄瓜怎么切的？刀工对口味影响是不是很重要啊

ada爱楠

看着就想吃

等待守护萤火虫

我家也好这口，不过我妈是在锅上做好汤汁儿，然后浇到黄瓜上，就是个热菜了，夏天特别下饭。

精灵小怪怪

orange3650 发表于 2014-4-18 08:55 9 ^! C8 i& c8 R- l
这个黄瓜怎么切的？刀工对口味影响是不是很重要啊

' {5 t# _/ b* E* ~$ S1 [$ U) u初学者 可以把2跟筷子分别放到黄瓜的两边 用到切就可以了 习惯后就可以刀尖与菜板成45度角切

orange3650

谢谢，回去试试。夏天很吃这个应该很好