精灵小怪怪

  ]& J& p6 v4 s- @$ P4 M先上传张蛇皮黄瓜，夏天的必备菜（图片照的有些失误）: a% `' m$ _, d. u
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万能调料汁% S. \) t( j, x4 R) l6 ?7 ]
盐、鸡精、白棉糖（不是白砂糖噢）、生抽、老陈醋、秘制辣椒油（可有可无，根据口味增减）、蒜末（不要切的，一定要那蒜舂弄的）、香菜末、鲜贝露  ，适量的调味料调和在一起，可以随时搭配任何凉拌菜  超好吃 大家可以试试噢$ |# H: t+ b- m. O& r9 r5 K

xuzushe

每次我都腌不好

精灵小怪怪

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黄瓜要用盐腌制下  一是入味  二是去水

xuzushe

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' _9 K1 L2 ]. l: I黄瓜要用盐腌制下  一是入味  二是去水

大概腌多久呢？我想做出来有点辣有点酸的

精灵小怪怪

xuzushe 发表于 2014-4-17 17:01 9 }" F9 e+ r( {9 L
大概腌多久呢？我想做出来有点辣有点酸的

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我每次都会今晚弄好，明晚配料

orange3650

这个黄瓜怎么切的？刀工对口味影响是不是很重要啊

ada爱楠

看着就想吃

等待守护萤火虫

我家也好这口，不过我妈是在锅上做好汤汁儿，然后浇到黄瓜上，就是个热菜了，夏天特别下饭。

精灵小怪怪

orange3650 发表于 2014-4-18 08:55
6 \6 P+ @8 _8 c2 j1 w7 J这个黄瓜怎么切的？刀工对口味影响是不是很重要啊

0 z+ _, D# n6 F: b  A/ t初学者 可以把2跟筷子分别放到黄瓜的两边 用到切就可以了 习惯后就可以刀尖与菜板成45度角切

orange3650

谢谢，回去试试。夏天很吃这个应该很好