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/ P7 }$ t- N. b  j5 U老爸对我有一句经典的评价，满肚子的花开不出来！
- w" ]6 R" }/ _4 C---知女莫若父啊。

    最近几天又开始“花痴梦”，总是想做出点漂亮的面包，像花儿一样盛开。
- ?, O" J: H- b    别说我闲着无聊啊，上班的人每天工作八小时，我这每天至少12小时是排满的。 5 K8 n8 B8 G; E! J7 n# y2 S7 U3 ?
    但还是用大把的时间来尝试做一款面包，就是想把烘焙食物做得漂亮一点，仅此而已。
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所需原料及数量如下：$ s- F) [: {; Z: [0 h5 P' q8 u

1.盐5g ( Z% x3 ^3 M) @' {; E4 S
2.高筋面粉380g
! u: ]1 q) A; Q2 o4 t3.糖70g 8 P4 ?7 M9 p, g5 Y: n, W5 w
4.酵母5g
% e9 S) h3 q$ W3 S  w: F" m  J5.奶粉20g : T2 p2 E' _1 r7 y; v
6.葵花油45g 9 O+ l" J3 P1 q. L# h/ t* o: Y- e
7.水130ml - v& Q! S5 }( v
8.蛋45g & i$ x* s- ^1 w7 ^

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  e* t* E1 ^' T制作步骤：4 E; p/ v2 J& p; T: {1 X
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第一步：用配方分量内的一半左右温水溶解酵母（配方使用130克水，则用70克水溶解酵母）。
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第二步，称量好面粉、盐、奶粉、糖等干性材料的重量，并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋、植物油等配料。! h  ]" v$ [  e7 g: A/ J( R

" D8 {  p% H; P' H% U第三步：用力揉成面团，并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。
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第四步：如果面团粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面团铲起来，重新揉到大面团里去。" P8 P- B8 W; U# j" n5 g
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第五步：适时的检测面筋的强度。把面团小心地抻开，看看是否可以形成一张薄薄的薄膜了。【本人不停的揉大概12分钟左右】
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/ L3 u1 U. z% D9 g9 c第六步：把揉好的面团放进盆里，表面盖上保鲜膜【或者湿布】，进行第一次发酵1小时) M' y& B" G# Q) _

! D- h7 c0 @5 n+ k( b5 X4 t# H% x* J第七步：把发酵好的面团挤出空气，分成六等份。揉成圆球，一个摆在披萨盒【8寸】中间，其他摆放四周。盖上保鲜膜放入烤箱进行二次发酵。2 b3 ~$ a3 _! A2 p  ~" l
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第八步：将发酵好的面包均匀刷上蛋液，撒一点白芝麻准备烘焙。: o: ]) w" i9 `4 n

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第九步：盖烤箱预热180度，听到叮的提示音后开始烘焙，15分钟即可。
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TIPS

1.本面包参考量为700克，如果容器小，可以按照比例减少原料用量。
4 D7 P1 g  h- f2 `  T1 R  A9 Z2.如果想让面包松软一点，可以稍微加一点蜂蜜，比如10g，在揉面的时候将水的用量减少5g左右。! M$ r  J: t4 {/ i" o2 `- l

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jinjinxinxin

真不错

nvceik

还真漂亮* v, M* o7 z) W

~赎

好漂亮

wangll0326

亲，二次发酵需要多长时间啊？

LL2007

看着很不错呢

妖妖~

宝妈很用心的说

kk1185

真棒

rong0703

老爸对我有一句经典的评价，满肚子的花开不出来！+ J. q5 K( ^* O: B  ?# g& S+ B/ M, Q
---知女莫若父啊。     最近几天又开始“花痴梦”， ...

说得好详细，学习！自从烘焙开始就没做过面包，就怕发酵不好，回去一定要试试，葵花油改用玉米油可以吗？