小砂子

青瓜拌黄豆: , f2 [( d. F7 X. o) Y! P" f7 `" a: L0 d% Q( [ 主料:黄豆100克,青瓜150克; $ F7 U; V3 y6 |) i2 k配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量； ) u# o2 P- H2 ? 1 f+ O+ t) t' N2 w9 Q做法： b' J# v% O! k 1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净；/ X% v9 V6 D6 v5 Q- E+ ~5 Z 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）；2 E v1 {) R* x/ O 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉;; J r! \: O t2 d* R! A; _ 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁；2 i. E3 e0 J/ ~3 c* ]( k$ T0 [ 5.青瓜洗净切成小丁;' l5 D2 \% y& _ 6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可.1 q2 t" [- h5 J) a 7 j. }" s2 l3 v; h: ~ z2 t# w y; Z 经验分享:2 b2 t4 C# g" y3 N' P2 W; D6 n 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;8 K% w% j1 X- C, k2 I 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.