小砂子

青瓜拌黄豆:3 C, [% J j* _' n + n3 a& b" _$ w6 ?) X. }0 c8 J2 ]主料:黄豆100克,青瓜150克;1 t# A5 Y* N4 @% ] 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量； 3 a1 U9 r. [7 X6 M& r6 D0 R+ Q3 H, |+ i3 [* r; y 做法： * B3 ~0 y$ h( _1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净；; H: n$ r c& l: q# Z# A+ h$ W! @ 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）； ) o7 B/ O2 m5 K1 |! N) e$ ?3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉; 8 K. V7 M! W( F4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁； " g8 u/ C, C: A3 s5.青瓜洗净切成小丁;$ D$ K2 P, w' Q. v 6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可. ' `: \+ s( H Z+ u+ c. {- i1 n # ]0 N8 ]$ R! f9 g$ ?经验分享:2 C1 J+ K O9 v$ ? ?; l 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;( z8 v- v& j8 i+ O h) ]* b+ U 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.