小砂子

青瓜拌黄豆:0 N! f" C2 Q. A7 M0 t5 Z; B* H 6 [1 ]& N& Y c7 W2 I主料:黄豆100克,青瓜150克;8 n7 `& o+ \& d2 Z6 \8 k 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量；$ h( @4 b. K- Y/ o9 F 4 J4 u& t, U( B做法： " i4 X+ o# S! ?2 | O1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净； 2 C# E! m" ?, F! G2 \$ d2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）；6 F& x7 w/ P5 g! z r( c+ A 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉; . c3 t* }, t/ l9 b: J: h" Y4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁； 6 f, a" m" |% q# i' K* S4 s5.青瓜洗净切成小丁; 1 X( q" V B3 ~9 x/ u+ u6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可. ' g7 w. ?0 r+ Q$ j8 x; B4 A) T5 }, ~4 {7 M! q$ K 经验分享:6 c) J3 w4 b' c6 Y3 B) ~ 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;! v5 q% _, i& P& s1 c. s 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.