小砂子

青瓜拌黄豆: ; X0 O- w6 \! d3 g- f+ T& Y2 r$ S9 z, Q t/ @ 主料:黄豆100克,青瓜150克; 2 ~( m, ?3 P* T) d3 {配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量； & v) f4 J! S' p' [0 R% n) `( j( D- A 做法： ! F1 W. W# l' Q/ X1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净； % j: _9 v- j" A9 k. O2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）；# w V; Q2 g0 ^5 z. L 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉; 2 S' E' |) l' Y% K6 S9 ~4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁；, L; l: z* p/ E& m+ t 5.青瓜洗净切成小丁; 3 s- B- t5 Q6 C" p3 `6 X6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可.1 ~6 l" I5 g" x' c z6 I P U/ R; y% d6 @: z2 J 经验分享: ! X. G5 b6 u* D; h; @3 G2 a1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;' F- m6 A5 Y; r& H" F 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.