小砂子

青瓜拌黄豆: 3 {! y- M h, l) L! x9 C7 k$ ~- S; `2 o# z( ?: }* J$ g7 Q' r 主料:黄豆100克,青瓜150克; Z2 `( m. U8 X! [) w: { 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量； $ S" u7 @8 b+ `, u( W $ c1 r" r$ n5 `" L) n6 z做法：0 y6 q9 i5 q, Z5 g1 b! J 1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净； c( o+ a4 _* I, Y1 I 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）； ) b: ?3 l: [) i( [3 s3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉;2 X. `% e* y; b 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁； 7 j0 D3 }! C! [7 d5.青瓜洗净切成小丁; ) u5 B( p% k0 k, P1 k6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可. + j. ?3 K( R* M' k" g2 O ( A! k! U% E4 n; _经验分享: % X% w$ i" w. Q; B. m" w1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出; . f2 F, b: H8 {( Y2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.