小砂子

青瓜拌黄豆: 1 Z/ Y, H5 H3 l: V6 E% n5 a2 X! J 主料:黄豆100克,青瓜150克; * d; z# |" k/ k) \- L6 b$ G2 ]配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量； : K) i) j8 N: w: e/ a+ E/ V9 D" i# T$ y# u 做法： / K, e }. L: V; M: O1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净；8 ^" K8 z7 f5 Y+ a% K# I 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）； ( q# m( s8 J$ x; q3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉;3 F }0 n/ P; Z; w" l/ { 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁；& i" \. d$ L3 R- E7 V9 I 5.青瓜洗净切成小丁;( v: H' d+ }. @& Y/ u* X* }. Y+ K! N' U 6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可.$ X$ D7 | E3 }8 m # [0 j; h* Z8 b6 k5 ?# f经验分享:/ A$ \9 ^, }2 F& z. g: U 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;; x# @! @. `: ?& F! K 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.