lovesuchen

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柠檬酸奶冻芝士（4寸圆形活底蛋糕模具2个份）
) t: f! H- V/ S: X- K饼底：黄油30克、消化饼干60克
# \, g% P2 E* S* T2 @' S! t冻芝士：柠檬1个、奶油奶酪250克、淡奶油80克、糖粉50克、原味酸奶50克、吉利丁粉4克、清水60ml
* b2 }$ \! o3 {4 e/ }' D表面装饰：镜面果膏40克、柠檬色素香油2-3滴
. J5 O$ q+ S" m) k+ o9 c做法：) m% y( J* @- h7 E6 E
1.黄油微波高火30秒至完全溶化；. ^/ h: q5 e% [
2.消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀；
0 h; q1 \$ l' j" H8 r3.将饼底材料分成两份，装入蛋糕模具中，用勺背或者擀面杖压平压结实，送入冰箱冷藏备用；# q9 v6 R) w3 t* i* o, Z( Y- q
4.吉利丁粉加入清水中，搅拌均匀至无干粉，然后微波高火30秒至溶液透明，冷却备用；5 j  n9 E2 m* x: s
5.奶油奶酪置于大碗中，挤入一整个柠檬的柠檬汁；0 l# S/ }. A% U4 O+ r( G6 S
6.再加入酸奶，用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒；; x( ^; @6 ?  U4 j: F

# o/ e7 K2 T  E# m' ?7.将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中，一边加一加用打蛋器搅打均匀；* R# v2 j# q& B' T0 w  c( m
8.另取一盆，倒入淡奶油和糖粉；. U* R6 e, Y( F% H- A5 F( a9 t
9.用打蛋器高速打至六分发，即软性发泡的糊状即可；
0 x3 a$ i, T0 S0 }3 r10.将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中，再次搅打均匀；5 ~* n% R- W. v- F8 j2 A" W" D
11.转入蛋糕模具中，九分满，墩平表面，送入冰箱冷藏2小时以上；
1 I1 q1 r* e9 R( j12.镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油；/ ^( ]. b# |) V& o% D4 r% v
13.用小勺搅拌均匀；
4 c" r" L1 D3 `) a8 Y14.最后将冷藏好的冻芝士取出，将柠檬果膏倒入模具中，用刮板刮平表面，送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可。
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yoyo妈咪520

纽约国际早教

亲的手好巧啊，看的我都饿了

飘飘妈咪

好漂亮啊

~赎

看着就好有食欲啊！

zljalyx

学习了

jinjinxinxin

美味

为为妈……

请问模具哪买的呀

柠檬奶茶01

好漂亮，回去做去