lovesuchen

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柠檬酸奶冻芝士（4寸圆形活底蛋糕模具2个份）
/ A8 u% E9 E" I7 S6 ^; W饼底：黄油30克、消化饼干60克
! h% D1 s! J7 p7 ?冻芝士：柠檬1个、奶油奶酪250克、淡奶油80克、糖粉50克、原味酸奶50克、吉利丁粉4克、清水60ml
: K2 s6 g5 B1 ^9 E0 N表面装饰：镜面果膏40克、柠檬色素香油2-3滴, U' E% \: s. r* x2 Z, d
做法：: g2 h" M/ }" u0 i
1.黄油微波高火30秒至完全溶化；
) R8 l1 d, U' \$ P9 _2.消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀；
1 L) S0 g/ l- \8 I4 a6 b) M* W- @1 p3.将饼底材料分成两份，装入蛋糕模具中，用勺背或者擀面杖压平压结实，送入冰箱冷藏备用；$ u( B3 R4 G, E' w* M/ q  q3 Q
4.吉利丁粉加入清水中，搅拌均匀至无干粉，然后微波高火30秒至溶液透明，冷却备用；
3 `% n: d( M3 S5 B3 F5.奶油奶酪置于大碗中，挤入一整个柠檬的柠檬汁；* p  T& R. p; H6 q* W) _( x+ L
6.再加入酸奶，用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒；$ I1 n+ j) K  h, \. c: _+ Y

! P7 T, l6 J9 B! Y7.将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中，一边加一加用打蛋器搅打均匀；
, t' K8 G4 n3 I! Z" j, B- u% C8.另取一盆，倒入淡奶油和糖粉；: X, i) q' ?/ ^( m9 u- _, i
9.用打蛋器高速打至六分发，即软性发泡的糊状即可；% r  z& J; `7 p6 n  V2 h# H& a
10.将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中，再次搅打均匀；
* V' m- ^& @; L9 G: ~11.转入蛋糕模具中，九分满，墩平表面，送入冰箱冷藏2小时以上；" M* c, m3 Q6 O6 q
12.镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油；5 q* h* D; x! ~2 G+ ?+ _& E! S
13.用小勺搅拌均匀；& T  G# i8 z/ Z1 }; r
14.最后将冷藏好的冻芝士取出，将柠檬果膏倒入模具中，用刮板刮平表面，送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可。, g' X& ^. Q8 p
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yoyo妈咪520

纽约国际早教

亲的手好巧啊，看的我都饿了

飘飘妈咪

好漂亮啊

~赎

看着就好有食欲啊！

zljalyx

学习了

jinjinxinxin

美味

为为妈……

请问模具哪买的呀

柠檬奶茶01

好漂亮，回去做去