lovesuchen

& p& R: I- v, H9 B1 g. c

9 F: i, k: e8 N9 v  @1 W) v% [0 M- i7 ?) }
柠檬酸奶冻芝士（4寸圆形活底蛋糕模具2个份）" k# A; s4 ~9 f% Y! e) O/ b) e
饼底：黄油30克、消化饼干60克
( L+ k6 D( P# [" R/ ]: j0 \冻芝士：柠檬1个、奶油奶酪250克、淡奶油80克、糖粉50克、原味酸奶50克、吉利丁粉4克、清水60ml7 p, n- X% Z# o6 [# ~
表面装饰：镜面果膏40克、柠檬色素香油2-3滴
, @4 X# H% G# f, f4 [3 N6 s! V做法：) y0 c4 E3 l4 i1 ?
1.黄油微波高火30秒至完全溶化；8 \. O' f9 r2 j# ^3 X8 M
2.消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀；
( Z% j  y, X6 Y2 O/ q" n5 d4 P5 l- j3.将饼底材料分成两份，装入蛋糕模具中，用勺背或者擀面杖压平压结实，送入冰箱冷藏备用；
: p# N6 j+ J$ T+ r, L# _4.吉利丁粉加入清水中，搅拌均匀至无干粉，然后微波高火30秒至溶液透明，冷却备用；
. ]5 @& C) g/ g* T: z5.奶油奶酪置于大碗中，挤入一整个柠檬的柠檬汁；7 H; U' R$ L! B! O
6.再加入酸奶，用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒；
  i, r8 N3 Q8 N, ~6 C8 I( {8 a2 l. U8 f/ V
7.将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中，一边加一加用打蛋器搅打均匀；
. @$ Q3 g% E6 q5 V8.另取一盆，倒入淡奶油和糖粉；% J* c- h; H* S% S; \
9.用打蛋器高速打至六分发，即软性发泡的糊状即可；1 w7 T% M8 y% c
10.将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中，再次搅打均匀；. ?, i* |# C: Z" i5 f% ]- q
11.转入蛋糕模具中，九分满，墩平表面，送入冰箱冷藏2小时以上；+ a  D( x  e( s
12.镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油；7 V0 |, J, n7 {, W, ~2 |
13.用小勺搅拌均匀；* }% }4 p: l/ M. U- U4 m
14.最后将冷藏好的冻芝士取出，将柠檬果膏倒入模具中，用刮板刮平表面，送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可。
  H& o6 {/ j4 A( K: N
0 j5 `/ }# p, J& m

yoyo妈咪520

纽约国际早教

亲的手好巧啊，看的我都饿了

飘飘妈咪

好漂亮啊

~赎

看着就好有食欲啊！

zljalyx

学习了

jinjinxinxin

美味

为为妈……

请问模具哪买的呀

柠檬奶茶01

好漂亮，回去做去