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宝宝生日
2013-11-01 
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发表于 2014-4-4 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-9-1 17:13 编辑 8 N7 P5 g) y/ k; F  t

" P- ~( I/ I6 i, n
3 B$ O) Q) y8 a# V5 b4 u) v2 G柠檬酸奶冻芝士(4寸圆形活底蛋糕模具2个份). O+ u0 J5 T: K" a$ E/ C1 f  h! j; A" V
饼底:黄油30克、消化饼干60克, ?9 x' ?: U. _) G& |4 V, E
冻芝士:柠檬1个、奶油奶酪250克、淡奶油80克、糖粉50克、原味酸奶50克、吉利丁粉4克、清水60ml
5 {+ o$ F- ]& n* E, F! S' K表面装饰:镜面果膏40克、柠檬色素香油2-3滴- A' R, x. g) B" o% z5 ~
做法:7 k  P. x) x1 k! o, n
1.黄油微波高火30秒至完全溶化;, N- @  L. G) l, O) D! R4 M+ o# }/ n
2.消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀;2 e( S% q0 o+ F# w$ z' {1 Z: ~
3.将饼底材料分成两份,装入蛋糕模具中,用勺背或者擀面杖压平压结实,送入冰箱冷藏备用;
, j1 @8 R- n3 h7 o6 Q: c/ T4.吉利丁粉加入清水中,搅拌均匀至无干粉,然后微波高火30秒至溶液透明,冷却备用;
, L0 s6 E; B3 f+ p5.奶油奶酪置于大碗中,挤入一整个柠檬的柠檬汁;" G# ^  E) k- w" ?" A
6.再加入酸奶,用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒;
* ^& L# U2 D$ s# O& \5 c( N! N! j% B$ q7 `, K
7.将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中,一边加一加用打蛋器搅打均匀;
2 U! N! [% u$ ^9 t) P8.另取一盆,倒入淡奶油和糖粉;
& f. j/ d% u( t9.用打蛋器高速打至六分发,即软性发泡的糊状即可;# F# g4 @  E- O; m8 s
10.将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中,再次搅打均匀;, {6 K! B- h) x3 R0 a5 w- [
11.转入蛋糕模具中,九分满,墩平表面,送入冰箱冷藏2小时以上;* e) w  X) u' W9 z! T3 w; B
12.镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油
' D& P" `" ^$ z13.用小勺搅拌均匀;
% E+ g3 F5 |+ n- Y14.最后将冷藏好的冻芝士取出,将柠檬果膏倒入模具中,用刮板刮平表面,送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可。
- X! B% ]7 Q: {; s) b2 ~
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亲的手好巧啊,看的我都饿了

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2014-03-03 
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好漂亮啊
萱萱妈

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宝宝生日
2012-08-03 
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神医辣妈

看着就好有食欲啊!
流星

硕 士

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2010-02-11 
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学习了

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2012-03-28 
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美味

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宝宝生日
 
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请问模具哪买的呀

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宝宝生日
2011-02-17 
帖子
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好漂亮,回去做去
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柠檬酸奶冻芝士 图文详细过程
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