lovesuchen

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柠檬酸奶冻芝士（4寸圆形活底蛋糕模具2个份）3 J) N: k5 L/ _
饼底：黄油30克、消化饼干60克
# q- C, R" ^7 E& c/ E' M冻芝士：柠檬1个、奶油奶酪250克、淡奶油80克、糖粉50克、原味酸奶50克、吉利丁粉4克、清水60ml* \* B5 I* V1 Q0 L: o% q
表面装饰：镜面果膏40克、柠檬色素香油2-3滴
1 G: G0 [! {% W做法：
; H/ n2 I9 a: P% C* y2 T6 f7 J) i1.黄油微波高火30秒至完全溶化；! R" S* u0 o7 _6 @  X; A
2.消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀；" S) \# W2 [2 x4 L6 B0 d, Z
3.将饼底材料分成两份，装入蛋糕模具中，用勺背或者擀面杖压平压结实，送入冰箱冷藏备用；
% W, h% C# `* [. @- z: [1 [, `0 J) q4.吉利丁粉加入清水中，搅拌均匀至无干粉，然后微波高火30秒至溶液透明，冷却备用；
+ l# l  |% Z) Z1 P5 I: j: s5.奶油奶酪置于大碗中，挤入一整个柠檬的柠檬汁；
% K' T" B% t7 \# v( C1 S6.再加入酸奶，用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒；
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7.将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中，一边加一加用打蛋器搅打均匀；7 n% {% n" d" a: Q* t9 a
8.另取一盆，倒入淡奶油和糖粉；( e! o8 x# v, _- d" t5 w5 v2 ]
9.用打蛋器高速打至六分发，即软性发泡的糊状即可；& W  ~0 N8 Y* v1 Q
10.将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中，再次搅打均匀；
% ^# |5 g. J) r2 ?+ T11.转入蛋糕模具中，九分满，墩平表面，送入冰箱冷藏2小时以上；
* o: X$ m. G7 K; H' M5 n12.镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油；
9 I6 g" a9 m  i13.用小勺搅拌均匀；5 Z. ?/ ]/ S9 I* Y2 C
14.最后将冷藏好的冻芝士取出，将柠檬果膏倒入模具中，用刮板刮平表面，送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可。
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yoyo妈咪520

纽约国际早教

亲的手好巧啊，看的我都饿了

飘飘妈咪

好漂亮啊

~赎

看着就好有食欲啊！

zljalyx

学习了

jinjinxinxin

美味

为为妈……

请问模具哪买的呀

柠檬奶茶01

好漂亮，回去做去