lovesuchen

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2 j, I0 D' }' M7 c9 M柠檬酸奶冻芝士（4寸圆形活底蛋糕模具2个份）$ ]7 b  x* \0 |2 u. ~" B
饼底：黄油30克、消化饼干60克1 g/ d) k+ k. M& [2 |" G
冻芝士：柠檬1个、奶油奶酪250克、淡奶油80克、糖粉50克、原味酸奶50克、吉利丁粉4克、清水60ml: ?# J2 Z. C) \& z9 Z
表面装饰：镜面果膏40克、柠檬色素香油2-3滴
" O) d& [. c# m. E8 A+ m做法：
8 j  Z' V% ?/ H$ }# L$ f$ k1.黄油微波高火30秒至完全溶化；$ {, ?6 f/ a+ M
2.消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀；& E6 U4 x) a( T1 ^
3.将饼底材料分成两份，装入蛋糕模具中，用勺背或者擀面杖压平压结实，送入冰箱冷藏备用；
, Q  u5 l7 x% f! z4 Z$ w8 ~! A( `6 }4.吉利丁粉加入清水中，搅拌均匀至无干粉，然后微波高火30秒至溶液透明，冷却备用；7 R5 ?' {# U. r7 w" ~
5.奶油奶酪置于大碗中，挤入一整个柠檬的柠檬汁；3 m/ j( F* Z- x7 {/ [
6.再加入酸奶，用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒；
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$ |% |+ h9 T9 R9 _7.将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中，一边加一加用打蛋器搅打均匀；( c8 _) k2 T/ K4 O6 j$ J* f
8.另取一盆，倒入淡奶油和糖粉；+ _2 G; J& X5 B  f
9.用打蛋器高速打至六分发，即软性发泡的糊状即可；4 e+ y6 {3 [+ M3 S
10.将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中，再次搅打均匀；# C6 J/ K% D1 _7 ]" a2 p* M
11.转入蛋糕模具中，九分满，墩平表面，送入冰箱冷藏2小时以上；
7 h7 i; u8 c* j% ]6 S12.镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油；
' E+ R+ r7 {4 m" J( G  |  m13.用小勺搅拌均匀；& Y( J$ T, @9 c9 F8 u  G
14.最后将冷藏好的冻芝士取出，将柠檬果膏倒入模具中，用刮板刮平表面，送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可。- y2 \. {* B! n  |" Z  |$ C

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yoyo妈咪520

纽约国际早教

亲的手好巧啊，看的我都饿了

飘飘妈咪

好漂亮啊

~赎

看着就好有食欲啊！

zljalyx

学习了

jinjinxinxin

美味

为为妈……

请问模具哪买的呀

柠檬奶茶01

好漂亮，回去做去