lovesuchen

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柠檬酸奶冻芝士（4寸圆形活底蛋糕模具2个份）, M' f( t1 f7 l8 ^
饼底：黄油30克、消化饼干60克
7 A& i' O4 c8 C/ d$ O- G冻芝士：柠檬1个、奶油奶酪250克、淡奶油80克、糖粉50克、原味酸奶50克、吉利丁粉4克、清水60ml
) }" h( U+ @3 n  ?表面装饰：镜面果膏40克、柠檬色素香油2-3滴
' `7 z) d) r. t做法：$ K' I4 E, b- l$ A1 D( m
1.黄油微波高火30秒至完全溶化；7 K2 T5 ^" z3 m: R8 _
2.消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀；
' D' m% h2 n  v  g% z; ~6 F; i* A3.将饼底材料分成两份，装入蛋糕模具中，用勺背或者擀面杖压平压结实，送入冰箱冷藏备用；
9 G1 i$ m5 ?  C) \2 h2 C0 S4.吉利丁粉加入清水中，搅拌均匀至无干粉，然后微波高火30秒至溶液透明，冷却备用；
0 ?2 l6 d* D$ X4 Q5.奶油奶酪置于大碗中，挤入一整个柠檬的柠檬汁；. m# W2 w7 j4 N8 f- z1 Q8 ?
6.再加入酸奶，用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒；9 k& S: a7 c$ ]! _: t

' M6 }5 p9 E3 L% }7.将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中，一边加一加用打蛋器搅打均匀；( P- w/ ~/ }  d1 F" o+ ]* G6 S7 l
8.另取一盆，倒入淡奶油和糖粉；) ~. l* J: T7 r" A1 z  e7 }
9.用打蛋器高速打至六分发，即软性发泡的糊状即可；$ Z5 c4 G+ f/ D0 A
10.将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中，再次搅打均匀；& H. O* y$ v7 H9 p
11.转入蛋糕模具中，九分满，墩平表面，送入冰箱冷藏2小时以上；# K* S3 d' M* h1 ?7 g1 T
12.镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油；7 ~2 V% Q. t) n- ]. V$ N
13.用小勺搅拌均匀；7 I! T- k8 A  V  `
14.最后将冷藏好的冻芝士取出，将柠檬果膏倒入模具中，用刮板刮平表面，送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可。
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yoyo妈咪520

纽约国际早教

亲的手好巧啊，看的我都饿了

飘飘妈咪

好漂亮啊

~赎

看着就好有食欲啊！

zljalyx

学习了

jinjinxinxin

美味

为为妈……

请问模具哪买的呀

柠檬奶茶01

好漂亮，回去做去