lovesuchen

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柠檬酸奶冻芝士（4寸圆形活底蛋糕模具2个份）
+ i" E1 w& A9 Z  w) a- m" p4 g1 u饼底：黄油30克、消化饼干60克
2 ~3 |, g8 \  g$ A冻芝士：柠檬1个、奶油奶酪250克、淡奶油80克、糖粉50克、原味酸奶50克、吉利丁粉4克、清水60ml" B$ N' h4 W( T5 X7 ~6 Q3 n
表面装饰：镜面果膏40克、柠檬色素香油2-3滴$ k! @4 j) L- h" _) w* }$ y
做法：
$ D/ ]- T1 j& J0 C1.黄油微波高火30秒至完全溶化；. ~2 h) J4 C, ~: y* s& S
2.消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀；- D$ z) B  d1 B7 p, Q' e! U: Z7 b6 g
3.将饼底材料分成两份，装入蛋糕模具中，用勺背或者擀面杖压平压结实，送入冰箱冷藏备用；
, I# j7 W' Y3 q8 Z4.吉利丁粉加入清水中，搅拌均匀至无干粉，然后微波高火30秒至溶液透明，冷却备用；
2 J4 j) Y" v! f( m! q$ Z5.奶油奶酪置于大碗中，挤入一整个柠檬的柠檬汁；
9 f+ F5 `4 I, w6.再加入酸奶，用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒；. ^, w$ X8 H( |7 }

" v7 I7 N! k0 V. ]7.将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中，一边加一加用打蛋器搅打均匀；
) n. O; m4 z0 K: m* {& V* ~1 g2 ?8.另取一盆，倒入淡奶油和糖粉；
! n; a! o$ h. }9.用打蛋器高速打至六分发，即软性发泡的糊状即可；
. {7 v" y# r/ \5 K  l; n/ \* R10.将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中，再次搅打均匀；
# P8 |' R: k! x# e; {2 |11.转入蛋糕模具中，九分满，墩平表面，送入冰箱冷藏2小时以上；
: s2 ~* J  V8 ^! O3 p- U* y7 o12.镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油；
& U/ Q* f+ P/ @0 W" N& n13.用小勺搅拌均匀；8 ~8 S0 W' E- }+ F/ s$ Q
14.最后将冷藏好的冻芝士取出，将柠檬果膏倒入模具中，用刮板刮平表面，送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可。
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yoyo妈咪520

纽约国际早教

亲的手好巧啊，看的我都饿了

飘飘妈咪

好漂亮啊

~赎

看着就好有食欲啊！

zljalyx

学习了

jinjinxinxin

美味

为为妈……

请问模具哪买的呀

柠檬奶茶01

好漂亮，回去做去