lovesuchen

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柠檬酸奶冻芝士（4寸圆形活底蛋糕模具2个份）
. L, R& J2 r( g! Z饼底：黄油30克、消化饼干60克+ e$ `3 Y; J  I* `  c3 X
冻芝士：柠檬1个、奶油奶酪250克、淡奶油80克、糖粉50克、原味酸奶50克、吉利丁粉4克、清水60ml' a" d) F3 l% c$ `; R* m
表面装饰：镜面果膏40克、柠檬色素香油2-3滴
6 h& U! N# ?! p: W; X$ a0 ]做法：- G7 H: n9 q  @$ a! [/ Z! l9 e
1.黄油微波高火30秒至完全溶化；
# P) f* F+ R! H: ]8 f2.消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀；
- J* o; B1 p& d" ?  h7 b3 ~/ K3.将饼底材料分成两份，装入蛋糕模具中，用勺背或者擀面杖压平压结实，送入冰箱冷藏备用；8 l# |( A7 R4 \! g; ^/ ~7 _
4.吉利丁粉加入清水中，搅拌均匀至无干粉，然后微波高火30秒至溶液透明，冷却备用；
2 H$ Q: w0 H1 K4 V- @( g4 X5.奶油奶酪置于大碗中，挤入一整个柠檬的柠檬汁；
8 n% E+ o# t; l  }4 g& d6.再加入酸奶，用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒；
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4 L- G; F, ]  E# ?4 C5 d% Y  W7.将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中，一边加一加用打蛋器搅打均匀；
# g* O, l& C# Z( c1 ~" W8.另取一盆，倒入淡奶油和糖粉；
5 c& h. M; t7 F& D& T$ x9.用打蛋器高速打至六分发，即软性发泡的糊状即可；3 J- F0 b& X$ m0 T4 r5 y" {
10.将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中，再次搅打均匀；
) o( E* C2 ^  Q9 k% [' A11.转入蛋糕模具中，九分满，墩平表面，送入冰箱冷藏2小时以上；* O2 }/ s$ N; h% p! P# h2 a
12.镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油；4 q' ~) d* e5 \; z6 o% Q
13.用小勺搅拌均匀；
+ Q) f( \% O- L) @& P; D( x14.最后将冷藏好的冻芝士取出，将柠檬果膏倒入模具中，用刮板刮平表面，送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可。/ J6 \* C/ T2 [/ Z/ @7 D

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yoyo妈咪520

纽约国际早教

亲的手好巧啊，看的我都饿了

飘飘妈咪

好漂亮啊

~赎

看着就好有食欲啊！

zljalyx

学习了

jinjinxinxin

美味

为为妈……

请问模具哪买的呀

柠檬奶茶01

好漂亮，回去做去