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宝宝生日
2013-11-01 
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发表于 2014-4-4 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-9-1 17:13 编辑
# ?* F' y2 [/ c; D2 M
% J/ r% a0 w; T1 W& A% H
4 k) z- S; E: w/ _6 j( Z: z柠檬酸奶冻芝士(4寸圆形活底蛋糕模具2个份)
& I& k; U0 v2 E" W- R. t" r1 R饼底:黄油30克、消化饼干60克
# M- |3 J" G: s冻芝士:柠檬1个、奶油奶酪250克、淡奶油80克、糖粉50克、原味酸奶50克、吉利丁粉4克、清水60ml
% z& ]. y; h& b! B表面装饰:镜面果膏40克、柠檬色素香油2-3滴2 l6 x) s7 @" }3 u1 u+ y) L8 k( K! H6 U8 s9 R
做法:  y) u) }5 e! L9 c, j9 v
1.黄油微波高火30秒至完全溶化;: o5 b: ]4 i, H$ L3 J. v
2.消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀;
6 r" {( E& c* M( ]' O; i  F% X: G3.将饼底材料分成两份,装入蛋糕模具中,用勺背或者擀面杖压平压结实,送入冰箱冷藏备用;
! p+ O2 `( \5 b, J% k8 e4.吉利丁粉加入清水中,搅拌均匀至无干粉,然后微波高火30秒至溶液透明,冷却备用;
: e5 _- H7 f) R! C! g5.奶油奶酪置于大碗中,挤入一整个柠檬的柠檬汁;1 r7 x' A3 Q, Z
6.再加入酸奶,用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒;
% E; D: O( g5 \# v( B% f+ m+ H  I2 p4 L$ \1 T+ ?* r
7.将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中,一边加一加用打蛋器搅打均匀;
) Q& I& Z. r% w  U" D( f6 b8.另取一盆,倒入淡奶油和糖粉;" |) S2 r: S9 o) k: q" D
9.用打蛋器高速打至六分发,即软性发泡的糊状即可;1 w$ P, r. z: g) ]2 R4 [
10.将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中,再次搅打均匀;% B* `- Q2 B$ @+ ?) T4 f
11.转入蛋糕模具中,九分满,墩平表面,送入冰箱冷藏2小时以上;
0 y5 n. q: k, \+ L8 {( k12.镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油
# N" R  X$ `% n# s, p/ e% g13.用小勺搅拌均匀;
' \$ H/ z0 ^# M" ^; i, F14.最后将冷藏好的冻芝士取出,将柠檬果膏倒入模具中,用刮板刮平表面,送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可。) [# C) ^$ w9 U6 {7 g* X
2 S5 d# b" y' l; [& N6 A# _

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亲的手好巧啊,看的我都饿了

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宝宝生日
2014-03-03 
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好漂亮啊
萱萱妈

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宝宝生日
2012-08-03 
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5035 

神医辣妈

看着就好有食欲啊!
流星

硕 士

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宝宝生日
2010-02-11 
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学习了

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宝宝生日
2012-03-28 
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美味

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宝宝生日
 
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请问模具哪买的呀

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宝宝生日
2011-02-17 
帖子
254 
好漂亮,回去做去
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柠檬酸奶冻芝士 图文详细过程
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