lovesuchen

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柠檬酸奶冻芝士（4寸圆形活底蛋糕模具2个份）  g' _# G; _  W
饼底：黄油30克、消化饼干60克
6 u, M* m0 Y+ N( A2 s  f4 @1 c+ m' L冻芝士：柠檬1个、奶油奶酪250克、淡奶油80克、糖粉50克、原味酸奶50克、吉利丁粉4克、清水60ml- \2 ]1 A( T1 v; M/ z) G$ B% Y
表面装饰：镜面果膏40克、柠檬色素香油2-3滴7 W% Z% I/ ?2 O0 ]( s- w8 `( g
做法：
, Q) q3 v* \& W  M* d" Q1.黄油微波高火30秒至完全溶化；
' U8 A, d! _$ C+ m: N2.消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀；
& e5 c6 X4 k7 A) g$ o. g+ I3.将饼底材料分成两份，装入蛋糕模具中，用勺背或者擀面杖压平压结实，送入冰箱冷藏备用；
# K0 D6 _1 y  j4.吉利丁粉加入清水中，搅拌均匀至无干粉，然后微波高火30秒至溶液透明，冷却备用；
2 G' k8 A2 o) W5.奶油奶酪置于大碗中，挤入一整个柠檬的柠檬汁；
& ^4 M5 ?" @# U6 G# T- o6.再加入酸奶，用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒；
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7.将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中，一边加一加用打蛋器搅打均匀；! k/ @  Z* U4 E: E, ~2 r
8.另取一盆，倒入淡奶油和糖粉；9 J: @' D; y8 Q/ M( U4 m# V) W- P
9.用打蛋器高速打至六分发，即软性发泡的糊状即可；
, b5 I3 W7 y" b. |5 Y10.将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中，再次搅打均匀；
7 f7 k) U! L/ T0 R; R) ?11.转入蛋糕模具中，九分满，墩平表面，送入冰箱冷藏2小时以上；9 D) E6 h0 q" F
12.镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油；
( B) u; [4 g# o6 S* Q. Z7 j13.用小勺搅拌均匀；
3 H' @& u0 N+ ?4 p5 f14.最后将冷藏好的冻芝士取出，将柠檬果膏倒入模具中，用刮板刮平表面，送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可。
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yoyo妈咪520

纽约国际早教

亲的手好巧啊，看的我都饿了

飘飘妈咪

好漂亮啊

~赎

看着就好有食欲啊！

zljalyx

学习了

jinjinxinxin

美味

为为妈……

请问模具哪买的呀

柠檬奶茶01

好漂亮，回去做去