lovesuchen

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柠檬酸奶冻芝士（4寸圆形活底蛋糕模具2个份）' X4 \, \- s, F
饼底：黄油30克、消化饼干60克
, C' t3 }$ O- i7 ?4 `, e冻芝士：柠檬1个、奶油奶酪250克、淡奶油80克、糖粉50克、原味酸奶50克、吉利丁粉4克、清水60ml5 `- K7 d) ?: k# Z2 G
表面装饰：镜面果膏40克、柠檬色素香油2-3滴' {4 {3 r0 y% ]3 c" {
做法：# V  F9 E" I: ^0 f5 D; u: b
1.黄油微波高火30秒至完全溶化；
/ U/ h# P0 D$ J2 ~4 p' }2.消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀；
4 s, m  H5 q& }% J) m: ?- A5 P3.将饼底材料分成两份，装入蛋糕模具中，用勺背或者擀面杖压平压结实，送入冰箱冷藏备用；2 ?0 r, u* `' e4 ]/ |3 J7 H
4.吉利丁粉加入清水中，搅拌均匀至无干粉，然后微波高火30秒至溶液透明，冷却备用；. S# f1 u3 Z! F6 D1 a7 U# {, t
5.奶油奶酪置于大碗中，挤入一整个柠檬的柠檬汁；7 C" E# L0 g9 x5 w
6.再加入酸奶，用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒；
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7.将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中，一边加一加用打蛋器搅打均匀；
* L9 n7 ]0 n  N) e+ t* R8.另取一盆，倒入淡奶油和糖粉；
" r7 j; @3 y0 a3 A- W7 m9.用打蛋器高速打至六分发，即软性发泡的糊状即可；/ z; Y3 F, [' x8 j$ ^0 p
10.将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中，再次搅打均匀；( D- s/ y) D7 Z3 {: W: b
11.转入蛋糕模具中，九分满，墩平表面，送入冰箱冷藏2小时以上；
! N( \" o+ ?6 {! P1 }12.镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油；, p  Q* [3 i: I0 l5 |4 W. T
13.用小勺搅拌均匀；9 U+ Y4 X, e# F5 r/ e
14.最后将冷藏好的冻芝士取出，将柠檬果膏倒入模具中，用刮板刮平表面，送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可。
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yoyo妈咪520

纽约国际早教

亲的手好巧啊，看的我都饿了

飘飘妈咪

好漂亮啊

~赎

看着就好有食欲啊！

zljalyx

学习了

jinjinxinxin

美味

为为妈……

请问模具哪买的呀

柠檬奶茶01

好漂亮，回去做去