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柠檬酸奶冻芝士（4寸圆形活底蛋糕模具2个份）% z: [' _2 j5 L1 G0 g$ y$ I# }
饼底：黄油30克、消化饼干60克3 V. j6 x7 h+ T0 O, v1 F. e
冻芝士：柠檬1个、奶油奶酪250克、淡奶油80克、糖粉50克、原味酸奶50克、吉利丁粉4克、清水60ml
$ @6 v/ H( L. n! h! {0 }8 G表面装饰：镜面果膏40克、柠檬色素香油2-3滴
' y8 b* \3 z3 z! B3 {6 p/ `- o做法：- H7 i" M2 L3 U; u0 ]( f' E
1.黄油微波高火30秒至完全溶化；
5 V5 p  D1 p8 S  k2.消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀；1 n* m6 k# I8 d) X; F- x0 T
3.将饼底材料分成两份，装入蛋糕模具中，用勺背或者擀面杖压平压结实，送入冰箱冷藏备用；! y7 `0 {! Z& ]) R6 T) b6 P+ t
4.吉利丁粉加入清水中，搅拌均匀至无干粉，然后微波高火30秒至溶液透明，冷却备用；3 Z* a0 c. p! D1 t% y# ]
5.奶油奶酪置于大碗中，挤入一整个柠檬的柠檬汁；
4 a/ f0 T7 N9 }' x; M5 h6.再加入酸奶，用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒；+ ^* d% F, Y8 l
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7.将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中，一边加一加用打蛋器搅打均匀；
% }& g! ~+ y7 I- ^( G! b8.另取一盆，倒入淡奶油和糖粉；7 ?# |  o8 f. F! G% e" D: i
9.用打蛋器高速打至六分发，即软性发泡的糊状即可；2 t6 r  l; E0 n! g/ T
10.将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中，再次搅打均匀；; o: H, A1 ^$ r$ U2 @7 F1 V2 e
11.转入蛋糕模具中，九分满，墩平表面，送入冰箱冷藏2小时以上；1 r& p% Z/ a; Y+ t2 |- C; o6 n: P- }
12.镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油；
9 E4 C, ^) q' o$ n3 Z13.用小勺搅拌均匀；$ [/ G+ e& g: L4 q
14.最后将冷藏好的冻芝士取出，将柠檬果膏倒入模具中，用刮板刮平表面，送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可。
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yoyo妈咪520

纽约国际早教

亲的手好巧啊，看的我都饿了

飘飘妈咪

好漂亮啊

~赎

看着就好有食欲啊！

zljalyx

学习了

jinjinxinxin

美味

为为妈……

请问模具哪买的呀

柠檬奶茶01

好漂亮，回去做去