mylove稳当

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【薏米焦糖布丁】- l2 m7 P8 R) }$ j7 _; j6 O. P( V
用料：% Y$ E7 u: n( L/ k4 ~4 _  B
a、布丁材料:
+ w3 V9 {0 s' P+ f4 l- [! E熟薏米 适量
5 j5 E8 `+ ~  S% e牛奶250克
4 k1 c3 v% X5 b' j+ D, a鸡蛋 2个
) O+ E/ A0 U% S- S细砂糖30克
0 y/ y$ [0 N: yb、焦糖液材料：
3 A" G9 `% V& o* C* _/ C7 N. Z细砂糖60克! @- y- R# |* S- U7 h1 o
水20克9 R* w+ Z. U! j6 J/ |4 |$ F
做法：
2 c  i) Y/ @4 H& V- U1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。8 `: `1 i& G9 O" q- Q% x* S
2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。# @: h' I& t/ x
3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。
4 `4 E' y8 m  o( |4 B4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。
. D* l, [- Q: \* h5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。: a7 h# y  \# X- O
6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。
$ \% v! X' k4 W/ _7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。! I/ n; r5 v! t: D1 k
8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）# ?2 \: T6 G2 g  Z
9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。4 n- |1 L" E7 N; k$ u
10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)4 I4 ^5 e0 F9 z! f: ~* M" i
11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。
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MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了