mylove稳当

5 A: n6 f0 t/ f3 X4 W【薏米焦糖布丁】
7 [! a6 ]4 o9 X+ R5 _- E  l: K& C3 n用料：' K  E3 w1 h* \' E
a、布丁材料:0 i% E2 ^/ V2 O1 M+ _! k: E/ e" v
熟薏米 适量& B' d, F' j8 G; O# f
牛奶250克- g- E6 A7 b6 C, L, \% Z  v
鸡蛋 2个$ a; ~+ D9 g3 n" R' b
细砂糖30克$ {" x, T7 r; r, S7 H1 q; w6 j
b、焦糖液材料：
0 E1 J5 {; M, o1 j3 J* @细砂糖60克
/ [  y9 l% l" z水20克
. o4 @2 R7 f# k$ Y$ ]/ \做法：6 {  T) R% e! m
1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。' T( s1 j# x* S& Z1 w( `/ g" c
2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。
: P7 a, e2 B4 N3 \6 `% l* I3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。+ O8 Z8 A- ~7 k  \4 X+ x
4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。, E+ |3 R/ D; U3 V
5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。8 Z  z5 z# i, x( e5 P& B
6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。" D0 d. L8 R; m1 p. G2 z3 D0 u
7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。$ c+ Q+ V/ V  E% O, C7 k
8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）
8 B: O8 G' _4 R& Z- d) Z9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。5 X7 ~0 Q6 i3 B2 P* P" h! K
10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)
- X  O. m/ U* z. s$ X4 P11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。  M, M1 |  {0 k6 ^) P
8 W+ ]2 E- a' s1 M

MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了