mylove稳当

$ I/ W, R9 [* e- m【薏米焦糖布丁】" J. C$ X  z, }! _
用料：, y! L0 Q) B1 U+ Y' x" e# C
a、布丁材料:
* p, d) G" m, P# H' o& B熟薏米 适量9 b  }9 R: E- N1 i- n! r
牛奶250克, \) O0 I1 k5 f
鸡蛋 2个6 @" ?/ P4 `. K8 z5 m# f7 F
细砂糖30克; o( ~. I9 z& L3 i. ~) ]8 Q1 S6 J
b、焦糖液材料：
6 o( [' N& d$ J* z1 q细砂糖60克" _9 H8 m0 E( G' A0 L$ L
水20克
9 i  Z6 Z9 Z! I) _0 ?做法：
! u6 d3 x' H& b5 _0 g1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。, |; c, x. f* z7 V$ I3 E
2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。
9 E; @: r3 h. z" d6 P0 K3 k7 b; k3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。: o8 m7 W* j5 \0 z
4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。
" O: k" e. z/ Z! v9 i5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。5 _, T' ~* a, S7 a0 N. c7 x7 P
6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。
9 g' Q7 k" A, R* R6 H2 N9 K* B7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。6 @  q0 K/ b1 P
8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）
$ s( d% D/ J! ?* T% d0 k3 x9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。
- k% [/ e# ]" Y- C10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)
* d& r' a7 L: a7 `& ~  U% E11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。
& z% V! A: x) M/ F
7 C% l' H0 |& ]3 t5 \

MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了