mylove稳当

5 L' c' g. {) B【薏米焦糖布丁】2 d4 \. v3 T" R4 U$ x4 W6 c$ u
用料：. X2 b* z% I5 X" |' T6 g
a、布丁材料:: r6 J3 V$ ], k! u* |* Z
熟薏米 适量
' {9 V7 w/ s5 d/ x牛奶250克
2 \- A3 V  d5 }9 u鸡蛋 2个" S6 K7 B$ b9 K  ?/ B5 X
细砂糖30克
' i+ f2 ^5 E- k- Y- Z: m% Nb、焦糖液材料：' e8 S- l, f5 L+ I# G0 p# k; D) W
细砂糖60克
# q! }, j4 D4 x, b& V! C水20克( D, c4 @& c( g/ m2 f, g
做法：( N- O! {& z5 D( K8 g
1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。/ H/ X/ k8 ?6 C0 `3 l! ]$ h8 p
2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。8 O& d; m( a. ], `) d$ D; b2 w
3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。
/ b1 _/ `3 o; Y9 C6 y4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。
* s2 M; q" D# n' ?. m5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。3 ?0 G; z; g" n  L5 Y; h' d& V
6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。) E4 v* e3 y( k  F" ?9 n
7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。6 D/ h. K) Q. I# y* k% ]: w
8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）; u" G6 F5 O+ T5 O4 u' k8 B
9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。
9 Q2 Y- i; X* h6 M10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)
8 b2 \5 U2 l$ ?& s3 C6 p; N% m, `0 D6 X0 U11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。' m& @! K9 c- ?% ^: z7 ?

# o  n% J5 f) w

MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了