mylove稳当

4 e$ ^, D! L# H/ }* e# q2 f【薏米焦糖布丁】
/ d+ T1 v' _0 K5 b& ~+ d" P用料：' i$ s/ P4 d- q! k* a. T3 c7 S) ^5 R
a、布丁材料:
$ B8 A: v( S6 ~, D6 u& `熟薏米 适量5 Q) @6 S3 M, B% \" O
牛奶250克
7 d7 i" q9 P! e/ [3 I鸡蛋 2个  O$ V$ G+ w# R1 x! a$ E  m
细砂糖30克
5 @4 v4 R- s& c1 b( ?( y! Rb、焦糖液材料：, |6 W2 T9 ?8 \& f! X2 j
细砂糖60克, e6 {+ g# k( A/ J2 A& C( m8 X+ I! z
水20克+ h; P4 T+ V' N0 I
做法：
0 }; y- I# m5 E5 x4 i) }* Q1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。- _$ _6 A5 M$ `0 P1 ^( a5 w
2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。
4 S9 d2 }# ~( G' h3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。
) y% [# P$ v: f; h. [3 t: r4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。1 w2 f3 V% |) x: k
5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。$ c% ^1 ?. {- {
6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。$ e$ c7 _1 O2 h! `% w
7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。" L# F! Q$ A+ D
8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）8 J) f' Y( z" u1 O
9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。
2 x+ T0 Q& w8 x6 L& ^; A" w. }10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)
& A* B% U2 d) ?2 _& A8 ]11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。
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MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了