mylove稳当

( t$ ^. K2 A( ?; a) a【薏米焦糖布丁】% d% ?4 }0 s+ |
用料：
+ X0 R/ B$ P4 _, ^a、布丁材料:5 o4 S2 j' ^3 g; h
熟薏米 适量
$ M( ~) r5 A1 P4 i: E$ C1 u牛奶250克: w" C3 E- C, C
鸡蛋 2个3 e5 Y9 T7 m4 K/ X% V4 f
细砂糖30克( z' W" X; N9 D* K( [! U
b、焦糖液材料：! J: z# T+ `: S! z4 U6 n
细砂糖60克3 b/ K% ~0 i- w: e3 t
水20克9 q' T& {$ V* |% w: O
做法：
9 v6 G: g( @/ t3 |1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。' [7 W( ?- W+ Y% J. Z
2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。2 w6 V7 M3 z( ^1 o/ I
3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。
$ p( _4 k  g# O  J' R" r4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。5 L, J6 j0 D$ }! Y+ }% V
5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。" X  k6 ]/ C- D" S9 J
6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。
8 F! i. h5 E6 Z4 a' v7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。
2 j' U) h* |1 F5 A) w0 l* N$ `4 G8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）
+ V! C* H1 H7 D- k9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。1 ^0 \2 P* W: M' Y# d
10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)
% o: [( e6 O6 T8 R+ F11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。
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MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了