mylove稳当

' n2 Y& g5 {% Z0 v' d
【薏米焦糖布丁】
' w/ f# @6 r3 j8 j3 T用料：9 p2 e6 P, |$ c7 |( M* a+ n
a、布丁材料:
- y: V, v! m! B0 M$ E: O熟薏米 适量3 H. U3 @" |1 T5 c' }+ Z# i3 l" b
牛奶250克9 P, T( x; a( Z
鸡蛋 2个( U0 t2 C( S! k. \
细砂糖30克% H1 @0 a- x, ^1 }, Q
b、焦糖液材料：
+ [* R& V0 m0 m+ ?5 K' H细砂糖60克/ N% u! B' l6 B8 p- b  D8 ]0 O% s9 Z
水20克
  o6 T. K' f! P6 z0 X" T. W) e3 s做法：/ _+ [* t# c$ ^3 y/ f
1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。
6 [2 Y% k1 F/ G; f( p% e2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。
( s9 W: G% b9 l% W) g) S3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。
- |2 ?8 D7 s1 I( T3 B$ m4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。+ q( C" `& @$ z+ k, c8 _' C
5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。
; z7 L8 i* v+ a& \7 K- Z$ L6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。
# G0 u$ Y* q" d# ?' ^9 y7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。5 y- F0 }. Y& O5 T' o  b1 U/ r% V0 x
8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）
* i! F) L7 S' x; V$ {* m9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。
( H! z& b7 a- n10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)
1 ~* v1 G5 H- J2 U& x- P+ I$ b11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。; y) i( a2 d! C  P; ?! \
$ o$ Z/ a. g* P

MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了