mylove稳当

, O! a+ _7 V5 C9 R【薏米焦糖布丁】; W; {! ?) B* N8 u2 ^
用料：6 ]5 G' A1 e) U
a、布丁材料:
5 F  j3 G7 n3 p. c/ R熟薏米 适量' J# G& B, l& S- c
牛奶250克7 B8 R. c/ u$ l  f# q5 Y8 P
鸡蛋 2个
& K0 _9 N0 j; K/ {) T* s细砂糖30克
& H6 G( U4 ]- N4 Eb、焦糖液材料：
# ?! b  G4 Y8 w' x! \0 p2 k细砂糖60克% C0 k9 ?# O) x" i, E' a
水20克* ^( k' b. Q4 j0 h: Y
做法：) k0 P2 c7 ?& n& B1 R4 I
1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。
8 n) _5 }& Y" j3 D7 Q" G2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。
8 a, q' Z; y/ m% P3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。7 u" p# b- Y3 k, a2 y4 }* c
4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。( k: J% v( l% ^
5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。
6 Y7 @5 G% b& Q2 v8 B4 L  B' O+ F6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。
, U3 u. [2 p3 Y& }0 ?" r7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。. e0 K0 U: l. i8 C+ [
8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）8 Z6 H# I  U& J
9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。# {0 D( I+ Q. @6 W4 Q
10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)
, A. `0 C8 z# m' z# B( D  X11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。
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MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了