mylove稳当

  _+ K2 e$ u" {8 K+ ?【薏米焦糖布丁】% U  Z0 h, ?0 ?% p7 Q
用料：6 c# T7 M9 T( ]6 o1 P$ N! A
a、布丁材料:
- U- j+ B, z5 d) K8 S# q& t( y熟薏米 适量
8 {6 z( j. i& Y8 S, n牛奶250克+ S9 u; g2 F, ^
鸡蛋 2个1 P" E7 P. K) _" N8 N
细砂糖30克
$ v5 N- F. s" \. J3 q% sb、焦糖液材料：2 V; f( D# A/ o& ]/ I& B' ?; Y
细砂糖60克3 a" h8 r0 q0 l0 M/ x$ x9 J
水20克
3 G; O$ |0 R* k做法：' L6 M* ]8 y9 Z1 t- w
1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。
. x, _+ `8 j8 |! f' i6 V1 N2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。9 P- q# U3 ?! O0 D
3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。8 X1 t/ Q. e7 F/ M* i3 D  q  g
4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。% S0 W. q! Y- G2 x) q: {
5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。. I6 q' T# J+ l% ]3 L
6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。+ k6 L, P: w8 c
7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。
) i9 C  t5 B9 n/ S* {8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）- h) Z+ y) B' d9 p! a  |; g, x- V
9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。
3 R7 Y/ q% V) j3 t9 L10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)7 i5 y2 }1 [0 R. R8 Y; z
11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。
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MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了