mylove稳当

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【薏米焦糖布丁】- g7 e- {& e; A0 l8 g
用料：5 @, B. g( m% Z/ o; j, O; E- V
a、布丁材料:
! }6 w* R; |) m  H& m熟薏米 适量1 N8 L' l* }/ y0 f5 h
牛奶250克
8 g; G. y4 O  f# y鸡蛋 2个
4 u1 P( U) G( r( Y4 O: n* v8 {: C6 n细砂糖30克
  S, M0 C" \2 mb、焦糖液材料：
' E  l8 h1 m' G4 _' B' {细砂糖60克
0 \: m+ W+ q* z; |7 c$ w% }) F6 O水20克4 Z& J' Z. Y- G. O
做法：
7 T& P% q4 @" N8 ~; i1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。% |8 X# P! q# D! m) ?
2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。
* j. Q" _( m' t# j7 E3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。
8 B' x0 P1 L  W1 @4 i4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。  `0 Y# c8 U- c+ a9 u" E1 O9 ^
5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。
) }8 \1 p5 B+ W: T4 {: L6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。+ ~" I) V+ c' y+ j# {: O8 l* U; J: q
7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。2 Y# k+ c- z5 }& I7 z" b  q
8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）
- B# E8 X% U. A! E; v; ?# E9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。% z# P6 P6 y: S' P1 K
10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)
( t. D$ |7 m2 V2 \' W( s11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。
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MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了