mylove稳当

1 @' z0 a5 g, h- s: w/ O; ~% ~; j【薏米焦糖布丁】& `. b$ Z% \7 {$ |- m2 y- I
用料：5 ?  \$ l; O% r1 s& `+ l+ u
a、布丁材料:
  [# w" {2 [( X: t! K  @熟薏米 适量
* @8 m9 J3 R, w牛奶250克
; \: R  U& j: Q. H鸡蛋 2个
+ }9 D  f+ J6 V' i# J) g细砂糖30克
/ _7 M2 a" @+ S( r8 p( Jb、焦糖液材料：
6 Q8 @( A9 c5 L细砂糖60克. s2 Q0 _8 }6 X' F& M' \; D( I% x
水20克
6 Q0 `- z! b/ S, }( T做法：: ]7 V0 q7 J  O% j
1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。
  H. @3 l8 Y$ m5 @0 v6 k$ t2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。" h0 @4 W* Z+ c# p9 l) }
3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。
# \( {3 A  t( B' `8 }4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。
7 o3 a% ?. i1 s5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。0 t" c" X+ P5 \+ t
6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。
$ c- C. O- R6 G% V* p7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。. D5 T3 ]( W% }  o5 S* Y. e
8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）  C% |2 e; s& ~7 v" T
9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。5 E  z0 m+ e6 h8 ^3 f% O
10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)
; Y9 h" v% c5 W- F1 C) [11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。" [2 a% T- O( ?# R9 b
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MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了