mylove稳当

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【薏米焦糖布丁】
; C+ b1 T7 N5 m0 m5 d* u用料：
  M" K( c* o; l3 G; K, fa、布丁材料:  m5 S/ w6 C; ]' p, k9 W
熟薏米 适量
4 e* F, s$ a1 L7 b" G2 V9 A牛奶250克0 ]9 s* K# P' J# q; T& X- _. b9 j
鸡蛋 2个
; T" T  y1 t1 k  V' W: d. E细砂糖30克
& d' J6 L7 v" ~) }: h4 s9 mb、焦糖液材料：
' t. Q% O$ _5 |- @; k8 m细砂糖60克
8 h# W* G  q% c+ D水20克
' \8 O& p  B  p7 s做法：, W9 D3 R8 C, t4 `
1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。
: Y- v* }1 T" z3 D" y7 Q2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。
3 Q6 p8 q* Q! h3 C" F" ]* l3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。
" i$ P  g; T4 ^$ b3 P9 h$ J4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。
0 L7 |5 r2 t# v% u5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。
+ `4 t& W& v; P6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。  R; V2 ?: _+ P$ P5 k
7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。7 n6 y. a5 ?6 E- U
8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）* k0 |2 z2 x  Z
9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。
3 r! r* c/ N4 e% d  u; u8 \10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)
" P, e9 X5 A/ r11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。
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MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了