mylove稳当

; I- q' K0 Z$ w* d【薏米焦糖布丁】
8 M2 [" Z, R, {+ V用料：
3 y" v, f$ V1 l3 }a、布丁材料:
1 X' C5 b0 D" o5 J5 _8 f熟薏米 适量
) r" b& ^* }) j1 L牛奶250克9 Q* H! ^$ q: E& O9 d* Y
鸡蛋 2个
2 n" v# C$ ?/ _1 |# }/ b) F- j细砂糖30克
! W+ o7 v; v9 }; Q, v( ~, W& Wb、焦糖液材料：
+ o  U% R' I+ o- T6 d  S细砂糖60克
' d  f! c. s8 |# K* s2 H水20克$ T  }! l$ S; y
做法：
; p9 A- E4 W0 R5 S7 u8 x1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。
2 q7 {# l8 n- Z3 j+ W$ p8 ?2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。
( L( [! k1 ~( F3 w9 v3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。& d0 U9 w3 `+ j/ d. W
4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。3 p8 k1 a- V; I( X3 V6 H( j' y
5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。
5 P' @: I. S2 A0 G4 K; x6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。
# _6 `4 m8 x) Y' O# `( ?7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。
' f: ^. Z( b. D  M% S; e  ?8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）- F! P5 h% r: P  o
9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。
# O2 v/ t  ^# I4 X* S5 L10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)
2 `# q1 v% s0 J% M0 t6 x11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。% u6 l( a4 ]& {1 s; r6 W& F
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MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了