mylove稳当

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【薏米焦糖布丁】! f/ I. G0 T3 }$ i* V6 R* e. A, F
用料：
1 V( p' v9 z- h7 ^/ {( na、布丁材料:7 c0 K4 v1 y1 F$ A3 [. H1 {
熟薏米 适量
3 r9 e! P5 q; S, D/ s) D牛奶250克
9 g* K& r5 a1 S: y鸡蛋 2个
- `6 J" M/ ], X7 s2 T细砂糖30克1 X  ]% v5 @" ^
b、焦糖液材料：* E2 W; w, w" L7 L' @
细砂糖60克4 p4 P; f2 D3 T; k, p
水20克/ {/ {! V6 `9 @6 z" d5 E
做法：# G& ^( s! n5 x( s
1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。/ u+ Q/ h- b) f
2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。
' H7 n/ X) O2 Z; W, I3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。0 V4 e' _. H! J/ G) S
4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。
" K; \) z/ n, C. R0 @0 W+ A! r5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。5 B4 m" I* t4 J, M+ @
6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。1 g" @+ k- ~, t! Y- X
7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。
0 t+ I  b/ |, Q& l5 A8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）
! s3 T, Q) ~( [7 M9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。
$ V) W$ Q0 y1 |$ Y: C10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)
  b( o2 _6 T, s  r8 J1 c11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。
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MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了