mylove稳当

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【薏米焦糖布丁】- e# T2 A+ g" n* u6 G# \
用料：) ?& C9 Y. X9 Y! Q3 S
a、布丁材料:
: r% [8 M; L1 u/ ]: q熟薏米 适量; x0 k6 Y+ R# y; E" A; }
牛奶250克
- t* ?! k( H5 z, X0 z& w: z0 D鸡蛋 2个
, P; P/ S) R" n7 Q. k/ P细砂糖30克
; Y5 k+ b6 R$ t' O4 f: L( Eb、焦糖液材料：8 t; m0 _* R) ], o/ Q" u' r( g
细砂糖60克
& W  P4 n: t! d/ B) d3 }5 d水20克
5 D9 W6 J0 @+ @0 u2 h' Y做法：4 q! C3 K& D0 H" Z, ]/ H
1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。
3 z) ^5 r" N' `2 `# O1 N2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。
( j' y, \) s, ^9 _* F6 C3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。# W" F$ ]  A, f) R9 X3 L: s
4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。
9 X1 x. Y5 g; N( S4 j5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。/ H6 b" Q9 Y" ~' q' |1 ~
6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。6 F1 ^8 F- |* d4 z9 |
7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。
5 D; R6 n- A3 ?8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）
5 x& L6 E& g; |9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。# Y- ~, I) D1 ^7 o( b& [! {
10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)1 v6 j) l* k: M4 U1 G3 M2 g
11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。) [9 ~, h/ H& N9 z7 L5 i& q

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MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了