mylove稳当

2 ]" h" F9 Q% D- l6 V4 [4 M【薏米焦糖布丁】3 \- }5 V/ t8 |8 _1 U  \
用料：* |: N) j2 C* r
a、布丁材料:; J; z/ o4 a. \1 s3 X
熟薏米 适量
( e6 B$ y4 k) v5 |3 @牛奶250克
' U$ A$ V$ Z" H9 P+ a鸡蛋 2个5 ^% M$ Q+ c1 x" T/ @5 @0 ?5 e! j
细砂糖30克
/ H+ z. N# d; `) U. kb、焦糖液材料：
& e2 F% T: p# ]8 l" J5 W8 J/ \3 M细砂糖60克9 Z" ?) ?& r8 v& S
水20克
+ M7 O% \, h% }/ l做法：: x( k& p5 ~. _& j  ~
1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。6 ^8 n. T; p  X! j
2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。0 m4 U. m0 _  M4 E* h; ~' Q7 n
3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。9 T7 q0 H; a0 w! N5 b# b
4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。
2 _1 c6 S5 B; a3 y/ N5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。; z# |" }9 K- j3 S
6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。% b" P  Y: z' D
7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。
1 J! R! }" i$ v5 v2 D8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）+ e8 p* ?/ d( u) `: r4 ]! C  N
9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。
/ R  U' I4 z! \7 ^' M; a& Y" Z$ F10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)
1 e5 ?0 b# w, }4 C. d11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。
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MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了