米奇浩浩

' `! _6 [& k d: @' M! y4 ?% W/ V" V原料：海虾350克、土豆1只，红尖椒1只，干辣椒6~8只，姜6片，葱1根，大蒜半头，香菜1小把，花椒1勺（约十几粒），白胡椒粉少许 # ^4 W, v) D+ O, Z5 z% a2 {5 i5 L9 a7 l6 B t9 A5 Z 调料：生抽酱油2勺（30ml），糖2勺，料酒1勺（15ml），豆瓣酱（或者你喜欢的任何香辣酱）2勺，香油1勺（15ml）， / n+ {' e7 `( Y" Z" A& [ F9 \, t 做法： 8 t8 g. \! m9 y: w, Y1，鲜虾用剪子将虾须剪掉，用倒将虾的背部划开，去除黑色的虾线。 " F1 i8 N( x% i( I, b3 T2 m 2 `; Z% A' R! \, B, T6 o2，在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒，腌15分钟。2 Y( G7 Y- ]' [( t& [ * g9 C$ m9 T% H# O1 w# ?3，土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉；红尖椒去籽切与土豆粗细的条；葱切葱丝；蒜切蒜片；姜切片；干辣椒用剪子剪成小段；香菜洗净切段。 M; [0 n: Y5 a# ?9 J( A 7 D6 e( B) o' c' I9 L4，生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。 0 I+ }, H9 t: f; H& V( Y" Y % J- H' N" W$ _# `2 \1 Z$ f5，锅中放入足量油（能后完全没过土豆），中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。 3 T0 R% w2 i) G3 C: \ ; c+ J6 w" W3 k8 |" ~* V6，腌好的虾仁轻拍少许干淀粉，待重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色捞出备用。: o2 q+ f6 a E% m ) k# ?; Y( |, g" D' f: _7，将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。 8 u5 N+ J7 V: A9 r8，将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。( x0 C9 U) o9 f% w* N* v8 S s . O; {* q @/ a4 c' Z! \ 8，放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入。 0 |0 S. `4 S& W& A$ a ; v4 P3 P2 \; o+ A9，迅速把步骤4中调好的味汁倒入。) x2 ?9 e3 A- X. y- R0 ? 1 }$ M; ^% n2 |- a( C 10，略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出锅盛盘。 : {7 [" I7 I& f% {. i2 {7 N* y0 n5 c- Q8 s+ D0 ^8 l [ 本帖最后由 米奇浩浩 于 2010-7-27 22:12 编辑 ]

玺睿妈

看上去味道不错，看到题目以为是哪个饭店有这道菜呢，还想去尝尝呢，原来要自己做，有点麻烦，哈

默默001

对于不会做饭的我来说，太麻烦了

hhm_lzj

哈哈，看着就好吃，回头试试，老公就喜欢吃香辣虾了！

卷卷8911

好好学学，看着就有食欲！

妞妞妈311

亲自己做过么 怎么样啊？) ^4 d) g7 m. f0 e* ?, g; ? ]5 t" d' @+ Q9 H6 f. s* @+ \- d 我也还以为是饭店的菜呢！！

cjlover

看着都流口水，一定在自己做来试试的

wzc1221

看着就有食欲。呵呵！周末也亲自操刀尝试一下。

糖果

我滴最爱啊 好复杂啊~~~ " O* W' E" k' d3 ]那虾是活的吗？活滴我不敢弄虾线呢

文竣妈

喜欢，就是天热了，真是懒得做了。