米奇浩浩

) d" B# g$ `; @' p 原料：海虾350克、土豆1只，红尖椒1只，干辣椒6~8只，姜6片，葱1根，大蒜半头，香菜1小把，花椒1勺（约十几粒），白胡椒粉少许' ?) Y- P" }; }: Q 4 }# w- E: k9 F' D/ `调料：生抽酱油2勺（30ml），糖2勺，料酒1勺（15ml），豆瓣酱（或者你喜欢的任何香辣酱）2勺，香油1勺（15ml）， ) c) @" E1 R7 \8 B2 b ; v, D& v$ x3 S1 ]: o做法：. a9 m; T. K7 j" N9 @8 G- j5 } 1，鲜虾用剪子将虾须剪掉，用倒将虾的背部划开，去除黑色的虾线。+ [; A1 Q1 v4 s/ ~- ^& z9 U( r ) x- \* R/ e! {8 [6 ]* h" Q2，在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒，腌15分钟。9 V) X, {! K6 {8 B# ]) [* E - R" J3 H% `! m2 U( `- [4 J3，土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉；红尖椒去籽切与土豆粗细的条；葱切葱丝；蒜切蒜片；姜切片；干辣椒用剪子剪成小段；香菜洗净切段。 . U, t+ g$ ]+ [, f; G " Z5 X& @% r) }8 i. n2 h: l4，生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。 ! S! @, s; O8 A- t8 `; U' w' E4 s7 {- ? 5，锅中放入足量油（能后完全没过土豆），中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。 5 T, ~$ h. |9 q m4 V" c - ` L' `6 r L8 d- x9 p6，腌好的虾仁轻拍少许干淀粉，待重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色捞出备用。6 B7 ^2 v/ P+ a+ ?3 M 4 \# H/ J5 s' b7，将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。' K9 |9 g6 }4 a' }. n3 j/ ` 8，将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。* Z/ X& t: M) T( u: \& b, | ! f+ m n% x9 D8，放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入。 " P& R2 N u7 H 4 P4 |0 L" [; \ r1 L$ y& Y% z- d9，迅速把步骤4中调好的味汁倒入。3 }* x$ c. u$ }# y* c 8 n6 L1 u2 R i) j9 o10，略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出锅盛盘。. [: @0 u. a# g4 k ( ^: r4 f$ n5 P4 V7 x0 t [ 本帖最后由 米奇浩浩 于 2010-7-27 22:12 编辑 ]

玺睿妈

看上去味道不错，看到题目以为是哪个饭店有这道菜呢，还想去尝尝呢，原来要自己做，有点麻烦，哈

默默001

对于不会做饭的我来说，太麻烦了

hhm_lzj

哈哈，看着就好吃，回头试试，老公就喜欢吃香辣虾了！

卷卷8911

好好学学，看着就有食欲！

妞妞妈311

亲自己做过么 怎么样啊？5 j6 e- \( L) @" r: n, L6 t: Q q 8 t ]. a! d2 v9 l0 v 我也还以为是饭店的菜呢！！

cjlover

看着都流口水，一定在自己做来试试的

wzc1221

看着就有食欲。呵呵！周末也亲自操刀尝试一下。

糖果

我滴最爱啊 好复杂啊~~~ 8 K9 B3 F, b) z% C, |2 ~- z$ J1 {那虾是活的吗？活滴我不敢弄虾线呢

文竣妈

喜欢，就是天热了，真是懒得做了。