米奇浩浩

* h. S' X6 E* [- \* }# J: [4 I原料：海虾350克、土豆1只，红尖椒1只，干辣椒6~8只，姜6片，葱1根，大蒜半头，香菜1小把，花椒1勺（约十几粒），白胡椒粉少许; X/ C5 G8 f2 I( b 1 ~/ r: x; L' f 调料：生抽酱油2勺（30ml），糖2勺，料酒1勺（15ml），豆瓣酱（或者你喜欢的任何香辣酱）2勺，香油1勺（15ml）， 3 a* g( n4 i/ m. `7 g6 B* T0 }' k* L 做法： & B4 ?' c/ z$ d$ _7 i1，鲜虾用剪子将虾须剪掉，用倒将虾的背部划开，去除黑色的虾线。 : D2 ]- ]: r- |3 X) |; Q. X" V/ Z$ I& q 2，在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒，腌15分钟。 # x2 U: H2 c4 _) Q0 @1 i, Q, M5 |. d" z% c5 E 3，土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉；红尖椒去籽切与土豆粗细的条；葱切葱丝；蒜切蒜片；姜切片；干辣椒用剪子剪成小段；香菜洗净切段。7 `0 l, q0 W! C" {4 R 0 P: L) d, P/ ?! r8 l/ S* {. t% H/ J 4，生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。 1 H, h' L' X% j# }5 X6 _ 6 d; W- J7 X! z% {' v5，锅中放入足量油（能后完全没过土豆），中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。7 @4 x p1 e7 p& N6 V6 Z : U6 d! ], H8 A g" e8 J$ d0 | 6，腌好的虾仁轻拍少许干淀粉，待重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色捞出备用。 6 r1 c2 q( S7 R* d R ' {. ?8 n2 L/ A+ B6 k; i( A7，将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。( K: d" \3 s0 ]$ [1 F 8，将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。 % v8 n* J6 u0 z G# H, C( e, F3 D& g 8，放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入。6 s% A2 m" {+ [1 N0 A5 H . x" n3 C l& g3 x7 J* K 9，迅速把步骤4中调好的味汁倒入。; c0 R0 t y% n ! _ [; q2 d% @1 E2 j, y% @9 l10，略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出锅盛盘。 ) ~ x0 h; B1 D! v. x- i- c) D0 {0 |2 x) r7 f! H. X, E [ 本帖最后由 米奇浩浩 于 2010-7-27 22:12 编辑 ]

玺睿妈

看上去味道不错，看到题目以为是哪个饭店有这道菜呢，还想去尝尝呢，原来要自己做，有点麻烦，哈

默默001

对于不会做饭的我来说，太麻烦了

hhm_lzj

哈哈，看着就好吃，回头试试，老公就喜欢吃香辣虾了！

卷卷8911

好好学学，看着就有食欲！

妞妞妈311

亲自己做过么 怎么样啊？! `9 F6 r9 \2 f0 I; \7 l. P+ U ! m g2 f2 T* Y1 V5 P+ @7 w我也还以为是饭店的菜呢！！

cjlover

看着都流口水，一定在自己做来试试的

wzc1221

看着就有食欲。呵呵！周末也亲自操刀尝试一下。

糖果

我滴最爱啊 好复杂啊~~~ % Y6 D6 o2 N* q, X. y那虾是活的吗？活滴我不敢弄虾线呢

文竣妈

喜欢，就是天热了，真是懒得做了。