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米奇浩浩

高 三

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宝宝生日
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发表于 2010-7-27 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
* h. S' X6 E* [- \* }# J: [4 I原料:海虾350克、土豆1只,红尖椒1只,干辣椒6~8只,姜6片,葱1根,大蒜半头,香菜1小把,花椒1勺(约十几粒),白胡椒粉少许; X/ C5 G8 f2 I( b 1 ~/ r: x; L' f 调料:生抽酱油2勺(30ml),糖2勺,料酒1勺(15ml),豆瓣酱(或者你喜欢的任何香辣酱)2勺,香油1勺(15ml), 3 a* g( n4 i/ m. `7 g6 B* T0 }' k* L 做法: & B4 ?' c/ z$ d$ _7 i1,鲜虾用剪子将虾须剪掉,用倒将虾的背部划开,去除黑色的虾线。 : D2 ]- ]: r- |3 X) |; Q. X" V/ Z$ I& q 2,在海虾身上撒少许白胡椒粉,淋少许酒,腌15分钟。 # x2 U: H2 c4 _) Q0 @1 i, Q, M5 |. d" z% c5 E 3,土豆去皮切小指粗细的条,清水冲洗表面淀粉;红尖椒去籽切与土豆粗细的条;葱切葱丝;蒜切蒜片;姜切片;干辣椒用剪子剪成小段;香菜洗净切段。7 `0 l, q0 W! C" {4 R 0 P: L) d, P/ ?! r8 l/ S* {. t% H/ J 4,生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。 1 H, h' L' X% j# }5 X6 _ 6 d; W- J7 X! z% {' v5,锅中放入足量油(能后完全没过土豆),中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。7 @4 x p1 e7 p& N6 V6 Z : U6 d! ], H8 A g" e8 J$ d0 | 6,腌好的虾仁轻拍少许干淀粉,待重新烧至稍微要起烟时,将虾放入炸至变色捞出备用。 6 r1 c2 q( S7 R* d R ' {. ?8 n2 L/ A+ B6 k; i( A7,将多余的油倒入,锅中留少许底油,放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。( K: d" \3 s0 ]$ [1 F 8,将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。 % v8 n* J6 u0 z G# H, C( e, F3 D& g 8,放入红椒略微翻炒后,将炸好的虾仁和土豆条放入。6 s% A2 m" {+ [1 N0 A5 H . x" n3 C l& g3 x7 J* K 9,迅速把步骤4中调好的味汁倒入。; c0 R0 t y% n ! _ [; q2 d% @1 E2 j, y% @9 l10,略微翻炒后,淋入香油,撒入香菜段即可出锅盛盘。 ) ~ x0 h; B1 D! v. x- i- c) D0 {0 |2 x) r7 f! H. X, E [ 本帖最后由 米奇浩浩 于 2010-7-27 22:12 编辑 ]
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宝宝生日
2009-09-16 
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看上去味道不错,看到题目以为是哪个饭店有这道菜呢,还想去尝尝呢,原来要自己做,有点麻烦,哈
硕妈

博 士

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宝宝生日
2008-06-28 
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对于不会做饭的我来说,太麻烦了
涵涵妈

大 专

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宝宝生日
2010-01-20 
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哈哈,看着就好吃,回头试试,老公就喜欢吃香辣虾了!
瑞瑞妈

硕 士

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宝宝生日
2010-02-06 
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7560 
好好学学,看着就有食欲!
娃娃脸

大 本

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宝宝生日
2010-03-11 
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亲自己做过么 怎么样啊?! `9 F6 r9 \2 f0 I; \7 l. P+ U ! m g2 f2 T* Y1 V5 P+ @7 w我也还以为是饭店的菜呢!!
紫杉cjlover

初 三

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宝宝生日
2010-05-06 
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395 
看着都流口水,一定在自己做来试试的

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宝宝生日
2009-12-21 
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836 
看着就有食欲。呵呵!周末也亲自操刀尝试一下。
大彤彤妈

高 三

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宝宝生日
2009-10-25 
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我滴最爱啊 好复杂啊~~~ % Y6 D6 o2 N* q, X. y那虾是活的吗?活滴我不敢弄虾线呢

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宝宝生日
2009-11-18 
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喜欢,就是天热了,真是懒得做了。
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干锅香辣虾
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