米奇浩浩

) ^: n% d. H9 _- y# v7 r 原料：海虾350克、土豆1只，红尖椒1只，干辣椒6~8只，姜6片，葱1根，大蒜半头，香菜1小把，花椒1勺（约十几粒），白胡椒粉少许 4 g! y0 x/ Q( N: r: r/ Q% R& [) C ' c# \6 r# H( }! l& E( c" B' X调料：生抽酱油2勺（30ml），糖2勺，料酒1勺（15ml），豆瓣酱（或者你喜欢的任何香辣酱）2勺，香油1勺（15ml），- b( }# ] U8 F: v) N* K 4 W4 J) V. ^- _ 做法： % [9 L9 s. ]8 L$ y D( T: ]1，鲜虾用剪子将虾须剪掉，用倒将虾的背部划开，去除黑色的虾线。% h; I4 x. f2 c- s* A% O * Q0 L' r' i- c6 k9 n% U8 m6 ^5 L2 L/ J 2，在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒，腌15分钟。 4 Z9 c2 @, R+ K/ X) c1 U & g R' s$ ?8 n, [, u' s, C3，土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉；红尖椒去籽切与土豆粗细的条；葱切葱丝；蒜切蒜片；姜切片；干辣椒用剪子剪成小段；香菜洗净切段。0 h2 D+ |" I, J" L( W. x; Y/ L " `& u" v8 d- k. E 4，生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。: n# N& H3 S( q6 ~ " U! o3 w. o% S6 }9 e- ] 5，锅中放入足量油（能后完全没过土豆），中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。: x4 b9 [: {' T+ d1 G# f " [+ C$ E$ }- S! n" {7 j5 L 6，腌好的虾仁轻拍少许干淀粉，待重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色捞出备用。 1 A6 n8 i, Z1 j$ I* E$ B4 [$ ~5 L 9 N! O' r1 V D7，将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。0 R( }* Y# g3 y# d# v* V8 E 8，将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。 , a+ [, R0 |! |3 Q! U& j& m7 e- `: i; c 8，放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入。 " ~% I& M/ Q/ B 6 G+ d' ?' O5 s* c, n2 [( x8 d) p8 e9，迅速把步骤4中调好的味汁倒入。 9 x4 J S8 A- K$ V8 y- ^0 y9 D- L. \2 @ 10，略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出锅盛盘。 0 g$ W% O( `) p! G9 m2 l U: q# j, p# b+ `: t9 h0 L0 g[ 本帖最后由 米奇浩浩 于 2010-7-27 22:12 编辑 ]

玺睿妈

看上去味道不错，看到题目以为是哪个饭店有这道菜呢，还想去尝尝呢，原来要自己做，有点麻烦，哈

默默001

对于不会做饭的我来说，太麻烦了

hhm_lzj

哈哈，看着就好吃，回头试试，老公就喜欢吃香辣虾了！

卷卷8911

好好学学，看着就有食欲！

妞妞妈311

亲自己做过么 怎么样啊？6 Y. _- H/ w1 U9 \ ' F+ N: b3 Z) y* M0 j( H+ E我也还以为是饭店的菜呢！！

cjlover

看着都流口水，一定在自己做来试试的

wzc1221

看着就有食欲。呵呵！周末也亲自操刀尝试一下。

糖果

我滴最爱啊 好复杂啊~~~5 E. \+ e" M' f 那虾是活的吗？活滴我不敢弄虾线呢

文竣妈

喜欢，就是天热了，真是懒得做了。