米奇浩浩

) E- q' ?9 X/ D6 V. L 原料：海虾350克、土豆1只，红尖椒1只，干辣椒6~8只，姜6片，葱1根，大蒜半头，香菜1小把，花椒1勺（约十几粒），白胡椒粉少许. ?; Y- @* P7 R/ @/ }# r5 f& W ; h* @( E9 _3 w" k调料：生抽酱油2勺（30ml），糖2勺，料酒1勺（15ml），豆瓣酱（或者你喜欢的任何香辣酱）2勺，香油1勺（15ml）， 4 V+ ?& t, ?; a4 x0 p* o" @: k . l9 T- n& o1 [& ^做法： 4 h6 `3 k1 q3 }7 R0 a4 X# S9 n# g) {1，鲜虾用剪子将虾须剪掉，用倒将虾的背部划开，去除黑色的虾线。 $ I: S" j8 B1 ~4 ~% X 6 |+ N5 T& A# g: G* L: r' s3 S2，在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒，腌15分钟。 $ F4 g6 t: p/ l. f6 A* z* [% o/ w2 ~ |9 A% z% E6 e 3，土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉；红尖椒去籽切与土豆粗细的条；葱切葱丝；蒜切蒜片；姜切片；干辣椒用剪子剪成小段；香菜洗净切段。 - L$ ~: }" W/ b$ H* y5 W9 u$ r2 n) [4 i' t: p 4，生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。" w# Z! g+ U) Y" D/ R( {+ G + _; `/ z! Y; U1 H+ b5，锅中放入足量油（能后完全没过土豆），中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。" _1 p. F, h8 ^5 B5 C + v- m5 D: z5 N( m7 {" d& b6，腌好的虾仁轻拍少许干淀粉，待重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色捞出备用。. N* q, ^% e" [' i+ k ' r: _- ~2 x# X' x5 G+ r! E 7，将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。 , T- M% t8 S% O" R8，将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。7 u4 z Z" V- X( p7 v& P* q5 a+ Q ) p8 p- P: y/ u: z* d0 E0 B/ S8，放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入。% B K6 g# u/ j0 k* I 6 `; T* w5 B: h7 W* G9，迅速把步骤4中调好的味汁倒入。8 [1 @) o3 T8 n& X7 M 4 Q0 L- C3 ~+ Z; S9 l$ V( e" f 10，略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出锅盛盘。 0 f) W, y4 B7 b; Z0 y 3 E+ S5 V0 P% `0 M, X[ 本帖最后由 米奇浩浩 于 2010-7-27 22:12 编辑 ]

玺睿妈

看上去味道不错，看到题目以为是哪个饭店有这道菜呢，还想去尝尝呢，原来要自己做，有点麻烦，哈

默默001

对于不会做饭的我来说，太麻烦了

hhm_lzj

哈哈，看着就好吃，回头试试，老公就喜欢吃香辣虾了！

卷卷8911

好好学学，看着就有食欲！

妞妞妈311

亲自己做过么 怎么样啊？ ; m0 M' R: z; h7 k1 Q* M9 S' z6 K+ p* ] 我也还以为是饭店的菜呢！！

cjlover

看着都流口水，一定在自己做来试试的

wzc1221

看着就有食欲。呵呵！周末也亲自操刀尝试一下。

糖果

我滴最爱啊 好复杂啊~~~1 I) T) |+ l: o8 X0 r5 f 那虾是活的吗？活滴我不敢弄虾线呢

文竣妈

喜欢，就是天热了，真是懒得做了。